糟豬蹄煮多久 - 怎麼做好吃呢

豬可以說渾身都是寶，想必每個人都是瞭解的。很多地方有風俗需要在節氣上吃豬肉，而我們在生活中除了吃豬肉、豬骨、豬耳外，其實豬蹄子也是非常好吃非常有營養的，尤其做的糟豬蹄更加好吃，那麼糟豬蹄要煮多久?我們今天一起來了解一下。

糟豬蹄煮多久？怎麼做好吃呢？

一、糟豬手燉多長時間

豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種,前蹄肉多骨少,呈直形,後蹄肉少骨稍多,呈彎形。

豬手的烹飪方法有很多種,可以選擇適量的豬手先在開水裏焯一下,然後拿兩個八角、花椒或者是幹辣椒以及醬油、白糖、鹽少量,一起放在鍋裏面燉,用高壓鍋或者電飯鍋都可以,一般一個小時左右就行了。

二、做法

1、滷豬蹄

原料：豬蹄450克 花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。

做法：

(1)豬蹄切塊後，用水燙過取出。

(2)將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。

(3)煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。

備註：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。

2、蔥燉豬蹄

原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。

做法：

（1）將豬蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口;將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許。

（2）先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。

功效：補血消腫。適用於血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症。

3、紅燒豬蹄

原料：豬蹄750克。

調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。

做法：

(1）將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

(2）用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色爲度。

(3）加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。

4、豬蹄瓜菇湯

藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克

原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許

做法：

(1)香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用。

(2)豬前蹄去毛洗淨剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水衝淨，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。

(3)鍋內入藥材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛(約1小時)，再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最後加入鹽調味即可。

功效：養血、通絡、下乳、適用於產後體質虛弱、浮汁不足者。

糟豬蹄煮多久以及各種烹調方法小編就介紹到這，不知道對於小夥伴來說是不是有用呢？有沒有學會呢？糟豬蹄含有豐富的膠原蛋白，對於女性來說多吃是非常好 的，可以美容養顏，是一道滋補佳品。所以小夥伴趕緊學着做起來，讓自己吃出美麗來吧。