米糕要加麪粉嗎 - 做米糕的注意事項

米糕又叫年糕。米糕是一種很傳統的小吃，很多人喜歡吃，米糕是用黏性特別大的米蒸出來的糕點，它製作很方便，貯藏時間很長，吃的方法也很多，非常的受大家歡迎。那做米糕要加麪粉嗎？

米糕要加麪粉嗎

做米糕的時候放麪粉是有原因的，這樣是爲了讓人吃起來口感更好，不會讓做出的米糕放久了變硬，也便於下次蒸熱來吃，到現在米糕已經有着很長的歷史，同時也是中國傳統的特色小吃。

一說起米糕，就會想起炒米糕吃，你們在家都有做過嗎？炒米糕的做法是非常的常見的，米糕大家應該都吃過的，這算是很常見的食品，有非常多的朋友在做米糕的時候，經常會遇到這樣問題，

米糕要加麪粉嗎？其實是要加入麪粉才好吃，第一是把小米打成米漿之後，倒熱水到模具裏，然後放到鍋中蒸熟，這樣做出來的米糕口感很好不會發硬的，這樣子一家人都會愛吃的。最後大家可以把已經做好的米糕直接拿來吃，也能切成丁下油鍋炒一炒，這樣米糕吃起來真的很入味，簡直會胃口大增，食慾大開。

也有很多人也關心做米糕開花這種事情，很簡單的，只要你做出的米糕非常的軟鬆，發酵得很好，不黏牙的算是做得很好的米糕了。

注意事項有下面這些，比如米糕有沒有開花和很多原因有關的，重要的是你是否控制好放麪粉的量，太多的麪粉會很稠，加太多的麪粉會容易太稠，太稠難以發酵不鬆軟。

另一方面就是放了多少的糖，這樣會影響米糕的是否開花的，一般的情況下，加糖的量度越多開花顯示出來越好。可以適當的添加一些紫薯粉等等麪粉，之後把它們先攪拌一起讓它發酵，最後一步就能做出米糕了。米糕還能做出不同味道，可以加很多的乾果，這樣就沒那麼的單調了，加上這些也能讓人眼晴一亮，增加食慾，食量大增。