麻辣拌可以放到第二天吃嗎 - 跟麻辣燙的區別是什麼

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麻辣拌是中國遼寧撫順的特色美食，跟麻辣燙原理是差不多的。不過是搭配各種食材煮過後要瀝乾水分，在配上調料拌勻後食用，那麻辣拌可以放到第二天吃嗎?跟麻辣燙的區別是什麼？

一、麻辣拌可以放到第二天吃嗎

我建議當天沒吃完的麻辣拌第二天就不要繼續食用了。

麻辣拌主要由土豆、大白菜、寬粉、香腸、方便麪、魚丸、千頁豆腐、魚排、蟹排、木耳、藕、花菜、豆皮、鵪鶉蛋、海帶、青菜等原料組成。特別是在比較炎熱的天氣，裏面有的食材是很容易變味兒的，而且放了一晚的蔬菜容易產生亞硝酸鹽，會導致胃脹、胃痛、腹瀉等。所以當天的麻辣拌最好是當天就吃完，沒吃完第二天儘量就不要在吃這個麻辣拌了，到時如果引起身體的不適就得不償失了。看完之後你還覺得麻辣拌可以放到第二天吃嗎？

二、麻辣拌與麻辣燙的區別有哪些

1.麻辣拌的發源地是遼寧撫順，而麻辣燙是重慶的特色美食。

2.麻辣燙的口味以麻、辣爲主，具有當地的特色，而麻辣拌起初是以麻、辣爲主，但爲了適應市場的需求後又增加酸、甜多種口味。

3.麻辣拌與麻辣燙的做法也有一定的出入，麻辣拌是將食材洗乾淨之後放入沸騰的水裏煮熟後再撈起來瀝乾水分，然後在加鹽、陳醋、孜然、碎花生等配料攪拌均勻之後食用，而麻辣燙是大骨熬製骨湯，再把配料放進去一起熬製，然後再把食材放進去一起煮，煮好之後無需撈出瀝乾水分，直接連湯一起放入碗中食用即可。一個有湯汁一個無湯汁，這也是麻辣拌跟麻辣燙的區別之一。