炒雞爲啥要放啤酒 - 炒雞肉加啤酒起什麼作用？

翻抖音的時候總是能看到別人炒雞肉的時候加啤酒，看着出鍋的雞肉塊散發着誘人的光澤，再加上視頻博主吃的津津有味，吃完還吧嗒嘴，我就更是饞的不得了，但是我很好奇炒雞肉加啤酒起什麼作用?爲啥做出來的雞肉那麼好吃呢，終於我知道了答案，現在就來告訴大家。

炒雞肉加啤酒起什麼作用

其實炒雞塊的時候倒入啤酒的作用非常簡單，就像料酒一樣可以去腥，但是啤酒的作用要比料酒更加強大，因爲啤酒是用發芽的大麥等穀物釀造而出的飲料，有“液體面包”的美譽，不僅含酒精非常的低，同時其營養價值還極高，富含蛋白質、碳水化合物、以及磷鈣等營養物質，因此，炒雞肉時候放進啤酒，還能夠使肌肉塊變得更加鮮嫩美味，別有一番風味。

可以說啤酒和雞肉簡直就是最完美的搭檔，天生的一對，需要注意的炒雞肉塊加入啤酒不宜過多，一般一隻雞搭配一罐酒就是最適合的量，如果過量的話口感就不會太好，另外如果喜歡口味比較重的朋友們，可以選擇放黑啤，黑啤的口味濃厚醇正，並且還散發着一股子天然的焦香，在我聞起來感覺更像是巧克力咖啡的那種味道，當黑啤的這股滋味融入到雞肉塊中，嘖嘖嘖，想想都感覺太美了!比較喜歡清香鮮美滋味的朋友，可以選擇放百威的啤酒，或者也可以選用哈爾濱小麥王。

怎麼樣，看完我說的是不是感覺豁然開朗，想到啤酒與雞纏綿的散發出誘人的清香，是不是已經食指大動，身體裏的饞蟲更是蠢蠢欲動了呢?在知道炒雞肉加啤酒起什麼作用之後，是否驚歎於啤酒的妙用無窮?原來不僅品嚐美食是如此美妙，就連做菜都是這樣的有感覺，還等什麼，心動不如行動。