龍蝦爲什麼要放啤酒

1、去除腥味。啤酒中含有酒精，可以去除龍蝦的腥味

2、去除細菌。啤酒中的酒精可以起到殺菌作用，去除龍蝦身上的細菌。

3、幫助入味。啤酒中的氨基酸與鹽碰撞會生成氨基酸鹽，會使小龍蝦味道更鮮美濃郁。

4、防止肉質變老。啤酒中的碳水化合物可以防止小龍蝦煮太久而肉質變老。