點燃夜宵慾望 - 扒一扒韓國的經典烤雞炸雞

bnt新聞訊 在漫漫長夜，每當飢餓涌上心頭，第一個想到的肯定是炸雞或烤雞了，雖然天天下定決心減肥，但炸雞總是有種讓人無法拒絕的魅力。金黃色的雞肉上浸滿了香噴噴的肉汁，只是想一想肚子就開始打鼓，無法自抑。

點燃夜宵慾望的炸雞或烤雞並非口味相同，根據料理方法的不同，口感也千差萬別。原味油炸、辣味雞等等，類型多種多樣，下面就隨小編來看一看這些誘人的美食。

酥脆的金色原味炸雞

原味炸雞堪稱炸雞界的“經典”、“基礎”，剛出鍋的熱騰騰炸雞外酥裏嫩，可以站着醬料吃，但撒上鹽吃纔是真的美味，能充分感受到油炸的純香。外皮或者裏面的肉若浸染了微辣醬汁，則會更加回味無窮。

外稠裏嫩的辣味雞

辣味雞是在炸雞外裹上一層美味醬料，以前只有甜辣或辣味，現在又發掘出了多種醬料。還有奶油培根意大利麪和炸雞的混搭款、類似中國料理幹烹雞的“幹烹炸雞”等，都是別有一番風味，最常見的咖喱也被做成了炸雞醬料。現在，除了粘稠的醬汁外，還有以帕瑪森奶酪粉沫來調味的。

油脂適當、肉汁四溢的烤雞

與在油中炸過的炸雞不同，烤雞是在烤盤上經過高溫烘烤而出。只利用雞肉本身的油脂來烘烤，油膩度剛剛好，肉汁滿溢，味道清淡香醇。

特別是在韓國創立，併成功開啟香港、日本、中國、澳門等國家和地區市場的知名韓國烤雞品牌貢乃（Goobne）Chicken憑藉各種美味烤雞征服了各國消費者的味蕾。從用貢乃（Goobne）Chicken特質醬料製作的烤雞飯到品牌代表系列貢乃火山烤雞（Goobne Volcano），以及最近因“甜鹹”口味和烤雞飯食譜而人氣火爆的貢乃韓式排骨味烤雞（Goobne Korean Galbi Sauce Chicken）等，都備受歡迎。另外，2017年1月18日開業的貢乃（Goobne）Chicken中國蘇州店現在已然成爲了熱門美食店，前來享受烤雞的消費者絡繹不絕。

與衆不同的酥脆傳統烤雞

裹在黃色袋子裏的傳統烤雞幾乎沒有多少外面包裹的油炸皮，看起來有點“醜”，但採取的是整雞油炸方式，雖然賣相不好，但卻有種無法掩蓋的魅力。用雙手掰開的瞬間，肉汁會順着肉往下流，極具誘惑。味道清淡，同時也有着與原味炸雞類似的酥脆口感。李希洙 馬義涵/文 Goobne Chicken，bnt新聞DB/