煎的不是魚扒 - 是寂寞==黑椒汁兒魚扒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 脘魚柳洗淨切大塊成“扒狀”，以胡椒粉、鹽、、檸檬汁調味，蘸上生粉備用。開火平底鍋下油，放入魚扒兩邊煎成金黃色至熟，上碟。

2. 黑椒汁下鍋煮開，淋在魚扒上，裝碟便可。

3. 黑椒汁兒的做法：黑椒汁的製法中西各異，黑椒汁兒的由來也不一定是從西餐而起。其中一種方法是以油爆香蒜茸和幹蔥（家常沒有可以不放），再加香香的黑椒碎翻炒至香，下OK汁、茄汁各一小勺，水適量，及少許濃縮牛肉汁和美極醬油慢火滾約20分鐘，然後來一點花奶（也可以不放）、一點糖約2克、一點鹽調味（看自家口味吧適量），最後下點牛油滾開而成