19元自助小火鍋加盟店經營策略

現如今火鍋營業額呈直線上升趨勢，每年以同比20%的速度遞增，迅速搶佔餐飲市場，成爲2018年投資者賺取收穫的不二人選。19元自助小火鍋加盟店以自助模式爲消費理念，一人一鍋，旋轉吧檯自助選擇，菜品豐富齊全，選擇較多，價格親民，以新穎的經營模式迅速從同質化的市場中脫穎而出。19元自助小火鍋傳承正宗川渝火鍋工藝，加入祕製火鍋底料，經數小時文火慢燉，成就一鍋麻辣鮮香。接下來請各位投資者跟隨小編腳步閱讀下文：19元自助小火鍋加盟店經營策略。

19元自助小火鍋加盟店經營策略

1.獲客拉新

首先要明白自己的客戶羣體，是學生還是上班族，只有定好了客戶羣體，才能做到廣告的精準投放。建議初期先以線下投放廣告爲主，輔之以線上，線下推薦發傳單的方式，雖然這種方式老套，但效果最直接。線上聯繫與客戶契合度高的自媒體進行宣傳。

2.活動拉新

新客戶買一贈一，假如一個新用戶點了一個普通自助火鍋，你一定要送點福利。那麼爲什麼這麼做呢，如果他這次覺得不好吃，他就不會來第二次了，但是就是因爲你送的福利，讓他有了第二次購買的慾望。

3.拉新獎勵

簡單的說就是老用戶帶新用戶，要給予老用戶適當的優惠。只有這樣，老用戶才樂意幫你宣傳。

4.鍋子

你的鍋子就是你的移動廣告牌，鍋子的設計風格，一定要和自己的店相結合同時要顯示出自己的logo，鍋子的質量也要好一點。這裏劃重點了，有的人吃火鍋愛拍照，拍照分享就是二次傳播，是他在幫你做廣告，而這種自發的傳播效益遠遠大於其他的傳播效果。

5.排隊

排隊也是有講究的，人都有從衆心理，但如果人特別多他就會放棄，合理排隊營造一種火爆的氛圍，就會有源源不斷的客源，當然不是要讓你僱人排隊用這種費力不討好的方法，而是透過對員工進行合理培訓，人多時做快點，人少時做慢點，始終把排隊的人控制在合理範圍內。

6.店員

愛美之心人皆有之，你的店員一定要選漂亮的小哥哥小姐姐，實在找不到可以戴上口罩，給人一種猶抱琵琶半遮面的感覺，你或許會問爲什麼這樣，但我就不說，自己換位思考一下就懂了。如果做到以上幾步，基本上就可以成爲你本地自助火鍋加盟店了。

19元自助小火鍋加盟店經營策略有哪些？現如今餐飲行業之間競爭越來越激烈，雖然不少餐飲店面類型可供投資者們選擇，但由於同質化的現象越來越嚴重，導致能脫穎而吃的火鍋店少之又少，從上文中我們可以瞭解到怎麼樣將19元自助小火鍋經營成功。首先最重要的一點是學會尋找客源，投資商需要根據自己實際需求，選擇合適的客源，確定好自己的發展方向，才能奠定好經營基礎；其次開業前期需要有一些活動吸引顧客，比如買贈、積分、滿減等活動，吸引新顧客，留住老顧客，形成固定的顧客流量；同時把店面標誌、排隊氛圍、店員態度整理好，經營效率更高。