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“蕨菜,又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜,喜生於淺山區向陽地塊,中國大部分地區均有,多分佈於稀疏針闊混交林;其食用部分是未展開的幼嫩葉芽,經處理的蕨菜口感清香滑潤,再拌以佐料,清涼爽口,是難得的上乘酒菜,還可以炒吃,加工成乾菜,做餡...
“今年春曬的一把蕨菜乾,泡了,可以做兩頓菜,一份燒了排骨,一份燉了雞。我們這的這種蕨菜,新鮮的時候很容易爛軟,經過曬,變得很筋道了,隨便燉煮都沒問題。明年我打算多曬點,今年的是看着吃不完試着曬的。”食材明細主料蕨菜乾(適...
“過年吃得太油膩,老人孩子看什麼都沒食慾,一天三頓飯不知道該吃啥了,試試這道菜,都是普通食材,物美價廉,營養豐富,做法簡單方便,節後全家人就饞這菜,吃了幾十年還是吃不夠,都是粗纖維,清腸又刮油,燉上一鍋,既是菜也是主食,常吃不但...
“很普通的一道菜,這個是白豆角,老姨很愛吃,本人更喜歡綠豆角。如果是綠豆角,更加有食慾”食材明細主料土豆(500g)鹽(適量)味素(適量)大料(適量)輔料白豆角(300g)花椒(適量)醬油(適量)原味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)土豆燉豆角的做法...
食材明細主料大白菜(1顆)輔料土豆粉(1袋)生抽(適量)蠔油(適量)調料豬油(適量)鹽(1勺)鹹香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白菜燉土豆粉的做法步驟1、準備好食材備用。2、鍋中放入豬油預熱。3、放入大白菜翻炒。4、放入一勺生抽。5、...
食材明細主料幹蕨菜(兩把)肥瘦肉(一斤)輔料姜(適量)蔥(適量)八角(一枚)自制辣醬(一大勺)香菜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)白糖(適量)料酒(適量)老抽(適量)中辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)幹蕨菜燉肉的做法步驟1、原料!~2、這是從老家帶來的,很...
食材明細主料小白菜(適量)土豆(適量)輔料蔥(適量)配料豬油(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小白菜燉土豆的做法步驟1、材料:小白菜、土豆。2、把土豆切條。3、小白菜切段。4、鍋燒開水,放入小白菜焯透。撈...
“我個人很喜歡連湯帶水的菜餚,今天與大家分享一款超級簡單的白菜土豆。”食材明細主料土豆(適量)白菜(適量)輔料十三香(適量)味極鮮醬油(適量)蠔油(適量)食用油(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素燉白菜土豆的做法...
“酸菜燉土豆,東北人最愛這一口,加一小勺醬料燉出來的酸菜太好吃了,而且不是特別辣,比燉肉都香。”食材明細主料酸菜(適量)土豆(1個)輔料油(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)五香粉(適量)蔥(適量)生抽(適量)原味(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)進階(難...
“前段時間好友去哈爾濱回來帶了一些特產乾貨,拿回家後就直接放儲物間沒顧得上用來做菜。某天找東西時給翻出來,發現還有曬乾的蕨菜。幹蕨菜這可是頭一回見到,之前吃過多次蕨菜,一般是正當季節在去外面吃飯點的新鮮蕨菜,主...
““芹菜和土豆”是傳統經典的家常搭配,但是這兩種食材多數都是以“絲”的形狀出現在菜餚裏,最多的莫過於“芹菜土豆絲”。我最近喜歡上了燉菜,本來要做土豆絲,一看芹菜有點粗,於是改方法,就做了“芹菜燉土豆”。綿軟的土豆...
“土豆燉酸菜是一道家常菜餚,主要材料爲土豆和東北酸菜。成品鮮香微酸,土豆軟面,口味獨特,是一道大衆非常喜歡的家常燉菜。”食材明細主料土豆(適量)東北酸菜(適量)五花肉(適量)輔料豬油(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)生抽(適量...
食材明細主料小白菜(5個)土豆(一個大的)輔料蔥(半顆)醬油(適量)油(適量)花椒(6顆)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)小白菜燉土豆的做法步驟1、土豆去皮切條備用小白菜洗好永手撕成段備用段別太短2、鍋中加水燒開放入白菜煮三分鐘...
“一款簡單的家常燉菜。”食材明細主料白菜葉(3片)土豆(1個)輔料五花肉(100g)調料蔥薑蒜(少許)幹辣椒(2個)花椒(10餘粒)八角粉(少許)醬油(適量)鹽(適量)雞精(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)白菜燉土豆的做法步驟1、土豆去皮切成滾...
“薺菜爲十字花科植物,是一種人們喜愛的可食用野菜,遍佈全世界。其營養價值很高,食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值,具有和脾、利水、止血、明目的功效。薺菜的藥用價值很高,全株入藥,具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢...
“這道菜在我們家都當主食吃。看電視韓國人拿着盆吃泡菜,我家雖沒那麼誇張,但每次做時,這就是我的主食,只吃菜了。”食材明細主料土豆(適量)芸豆(適量)豬肉(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)油(適量)配料姜(適量)茴香(適量(就是星形好幾個瓣那...
食材明細主料蕨菜(適量)輔料鹽(適量)油(適量)蒜(適量)味精(適量)油辣椒(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉蕨菜的做法步驟1、備抄過水的蕨菜,2、豆豉3、豆豉用清水化開,4、蒜。5、燒油放進蒜炒香,6、再倒進蕨菜炒勻,7、放點...
“北方的做法,簡單、快手,原汁原味的燉菜。”食材明細主料白菜(250g)土豆(1個)輔料蔥(1段)姜(2g)蒜(1瓣)食用油(6g)鹽(4g)花椒粉(0.5g)生抽(6g)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)土豆燉白菜的做法步驟1、原料:白菜、土豆、蔥、姜和蒜。2、...
“【雪菜燉土豆】一定要把土豆和雪菜燉的軟爛纔好吃。”食材明細主料土豆(2個)醃製雪菜(300克)輔料油(1湯匙)蔥(適量)鹽(3克)清淡(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雪菜燉土豆的做法步驟1、主輔料:土豆雪菜2、把雪菜浸泡洗淨,攥幹水分...
“採茶季到了,父母都忙的不得了,乾着急幫不上忙,小時候學校裏都會安排一週時間勤工儉學採茶,那是最快樂的日子了。茶山上常常能採到蕨菜,毛筍,水竹筍,什筍,帶回家就是一碗好菜。這次回家,有滿載而歸了,晚上趕緊燉上,全家都愛吃。...
食材明細主料菠菜(二兩)土豆(一個)輔料油(適量)鹽(三小勺)黃豆醬(適量)花椒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)菠菜燉土豆的做法步驟1、土豆去皮洗淨切塊用七成熱的油炸五分鐘左右撈出瀝乾油。(這部分我沒怎麼拍照片。我做的...
“把醃製的鹹菜浸泡後和土豆搭配燉制。”食材明細主料土豆(5個)鹹菜(200克)輔料油(1湯匙)蔥(適量)生抽(1湯匙)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹菜燉土豆的做法步驟1、把土豆洗淨去皮切塊2、把鹹菜浸泡後切段3、熱油,炒香蔥花4...
食材明細主料辣白菜(適量)土豆(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)調料油(適量)鹹香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣白菜燉土豆的做法步驟1、成品圖。2、土豆去皮,改刀切小條。3、鍋裏適量油,放入蔥爆鍋,加入適量清水,放入適量辣白菜。4、放...
食材明細主料蕨菜(適量)土豆(一個)胡蘿蔔(適量)輔料香菜(適量)蔥(適量)蠔油(適量)醬油(適量)鹽(適量)蒜(適量)辣椒油(適量)桂花醋(適量)糖(少許)鹹香(口味)熗(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)熗拌蕨菜土豆絲的做法步驟1、蕨菜洗乾淨,用熱水焯一下,控幹水分!2...
“喜歡吃蕨菜,特別是喜歡經過醃製的香辣蕨菜,不論是炒肉或是炒素菜配一點香辣蕨菜在裏面特別下飯。蕨菜是一種營養價值很高的野生蔬菜,含有豐富的蛋白質、糖類、有機酸、纖維素和多種維生素,有提神、去油膩、助消化的作用...
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