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“愛的味道故事:我吃到的食物,七次好吃,三次難吃,我就用七成的味覺享受美味,三成的味覺忍受苦澀;我無意放大世界的善意,也無意放大世界的惡意,只是依照比例,老實的接收有晴有雨的天氣;世界與我,互相而已。”食材明細主料新鮮雞中...
食材明細主料雞爪(200g)豆豉(20g)輔料滷水(200ml)料酒(1勺)薑片(適量)大蒜(20g)花生油(適量)鹹香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆豉鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨剁去指甲,加料酒、薑片焯至變色。2、撈起用冷水沖泡。3、放入滷水小火燉...
“過年啦,一定要吃點雞爪,意吉祥。很簡單的做法,自己在家也能做出好吃的雞爪。”食材明細主料雞爪(20只)輔料蔥(少許)姜(適量)蒜(適量)調料豆豉(二匙)醬油(一匙)蠔油(一匙)老抽(少許)色拉油(二匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豉汁蒸鳳...
食材明細主料雞爪(適量)輔料豆豉(適量)青紅椒(適量)配料生抽(適量)生薑(適量)大蒜(適量)雞精(適量)白糖(適量)油(適量)白胡椒粉(適量)微辣(口味)蒸(工藝)一天(耗時)簡單(難度)豉蒸鳳爪的做法步驟1、準備雞爪適量,放入冷水中浸泡出血水後洗淨,減去雞...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鳳爪:適量輔料冰糖:適量薑片:適量八角:適量老抽:適量生抽:適量料酒:適量具體步驟1.鳳爪氽一下過冷河備用;2.熱鍋下油爆香薑片,下鳳爪翻炒幾下然後下冰糖炒到溶...
“天氣有點熱了,不想炒菜吃咯。於是用電飯煲做了幾個豉油雞翅,味道居然也不賴呢,呵呵~~中午下班後,把早上事先醃好的翅膀插上電源,15分鐘就可以開餐了。無油煙輕鬆的不得了。。。”食材明細主料雞翅膀(5個)輔料紅蔥頭(3個)冰糖...
“豆豉鳳爪是四川的一道很好吃的小吃,味道鹹甜,鳳爪口感勁道,豆豉味道令人回味,這道菜我自己按照自己的口味,按照四川的慣有的做法,做出這道味道美味的豆豉鳳爪。”食材明細主料鳳爪(20個)豆豉(一包)黃豆(一小碗)蜂蜜(適中)輔料醪糟...
“藤椒油是由新鮮藤椒和菜籽油萃取提煉而成,色澤清澈,顏色黃綠,具有濃郁的藤椒清香,口感微麻。用來涼拌和熱炒都適合,加入藤椒油的菜餚,香氣撲鼻,令人食慾大振。”食材明細主料雞翅中(15個)輔料鹽(少許)豆豉(1勺)藤椒油(適量)小米椒(2...
“鳳爪它富含穀氨酸,膠原蛋白和鈣質,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效滴呢~~豆豉含有豐富的蛋白質(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有人體所需的多種氨基酸,還含有多種礦物質和維生素等營養物質豆豉不僅能調味,而...
“這道菜是跟着美天的小夥伴們學的,自己就地取材,將製作步驟稍稍簡化了一下,但煮、炸、泡、蒸這四步缺一不可,做出來口感軟爛酥香、入口即化,端上飯桌一掃而光,真的是老少皆宜呢!”食材明細主料雞爪(1斤)料酒((焯水)一勺)輔料生抽(...
“茶樓中點單率極高的一道美食,特別是在廣東地區早茶中更爲常見,有早茶的地方就有這道美食的存在。經過焯、炸、泡、醃、蒸五個環節,使得做出的雞爪色澤誘人,酥嫩濃香,入口即脫骨,它可以稱之爲粵系茶點中的人氣王之一,看過專...
“廣東人喜歡叫醬油做豉油,也喜歡做豉油雞,在粵式餐廳很普遍,網上也有很多鍋友在家裏自己做,方法各式各樣,不過總是離不開一定量的醬油和糖。”食材明細主料雞全翅(6只)湯汁調料生抽(6大匙)老抽(2大匙)蠔油(3大匙)精鹽(1小匙)紅糖(1大...
“以前喜歡吃自制的泡椒鳳爪,後來朋友告訴了這個方子,覺得味道更勝一籌。”食材明細主料鳳爪(8兩)輔料蒸魚豉油(1兩)生抽(1兩)醋(半兩)香料(若干)鹹鮮(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豉油鳳爪的做法步驟1、一家三口吃,我這次只買了八...
“簡單美味的鼓油雞翅,狠適合春節,在家人面前露一手喲”食材明細主料雞翅根(8個)廚邦生抽醬油(一碗)八角(一顆)蒜頭(一棵)冰糖(一小粒)香葉(適量)薑片(適量)輔料蔥(適量)芝麻油(一湯匙)醬香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豉油雞翅根的做法...
食材明細主料辣椒幹(適量)鳳爪(適量)豆豉(適量)輔料蒜頭(適量)姜(適量)花椒粉(適量)胡椒粉(適量)辣椒油(適量)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豉椒爆鳳爪的做法步驟1、用小鍋將鳳炸到金黃色,撈起濾油備用(炸時蓋蓋子,否則油星飛濺四周...
“廣東人喜歡做豉油雞,是道很經典的菜,幾乎每個酒樓,都有它,俺這次解凍了些雞翅膀,正擔心怎樣做好,突然想起以前做過豉油雞,這次就做豉油雞翅吧。”食材明細主料完整雞翅(6-8只)輔料生抽(150ML)老抽(50ML)糖(3湯匙)姜(4片)花椒(約10粒)八...
“這道菜菜是自己想象着做的,因爲以前媽媽教過做蒸雞,但雞身上最受歡迎的部位就是雞翅了,所以今天改變一下,只蒸雞翅,做法和味道嘛,也要做一些改變哦。”食材明細主料雞翅(適量)輔料豆豉(適量)花椒(適量)薑絲(適量)大蔥絲(適量)配料蠔...
“每次去吃茶餐廳,總喜歡點豉汁蒸鳳爪,但是今天這道鳳爪可不是蒸出來的,是燉出來的。相比蒸的,更加入味,而且這麼大一盤,想吃多少吃多少,比蒸鳳爪那一小盤來的過癮多啦這個更是一道經典老菜,改蒸爲燉,老菜新作,更入味”食材明細...
“第二次做豆豉蒸鳳爪,比第一次成功,希望大家會喜歡。”食材明細主料雞爪(適量)姜(適量)蒜(適量)豆豉(適量)蔥段(適量)辣椒(適量)輔料調味料(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆豉蒸鳳爪的做法步驟1、雞爪去指甲,切成兩瓣。2、用...
“很惹味的豉椒鳳爪,製作步驟不復雜,取材容易,是下啤酒、聊天和看電視的消口品。”食材明細主料鳳爪(約300克)輔料蒜頭(3-5粒)泡椒(1條)醃酸辣椒(5條)配料生抽(3茶匙)鹽(1/8茶匙)糖(1/4茶匙)水澱粉(1茶匙)料酒(1茶匙)微辣(口味)燜(工藝)一小時(...
“強烈推薦啊。真的好吃到停不下來啊。”食材明細主料鳳爪(8個)青紅椒碎(少許)輔料姜(少許)生抽(3勺)番茄醬(1大勺)豆豉(5g)草果(1個)八角(2個)花椒(1小撮)蒜(少許)冰糖(10g)老抽(半勺)香葉(3片)蠔油(2勺)水澱粉(少許)茴香(1小撮)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時...
“在我們家,過年必須要有這道菜,而且家裏上班的要多吃哦,代表着來年能抓回來能抓回來更多的錢呢。雞爪含有豐富的膠原蛋白,是女人們的天然美容食品呢,無意中看到這個做雞爪的好方法,感覺操作起來不是很複雜,於是第一時間就着...
食材明細主料雞爪(10個)輔料豆豉(25粒)老抽(1勺)料酒(2勺)豉油雞汁(適量)祕製辣油(適量)蒜末(適量)薑末(適量)花生油(適量)香蔥花(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豉汁鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨,切兩段,去指甲。2、煮鍋放水後加料酒...
食材明細主料雞翅尖(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)乾紅椒(適量)配料桂皮(適量)八角(適量)料酒(適量)李錦記豉油雞汁(適量)其他(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豉油皇辣翅尖的做法步驟1、準備所用調味料,薑切片,蔥打結。2、翅尖焯水清先乾淨備...
“豉汁鳳爪是廣東人氣頗高的一道小吃,無論早茶下午茶還是宵夜,點擊率都極高,雞爪酥爛,豉香濃郁,顏色誘人,入口即化一吮就會脫骨。我和朋友們也愛點這個,還有白鳳爪。我覺得啃骨頭也是一種樂趣,就沒有把鳳爪先炸了再蒸,也是味道...
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