蓮子蟹米糕的做法 巧手做你聞所未聞的螃蟹點心——蓮子蟹米糕 蓮子蟹米糕怎麼做

“午後，陽光灑滿大地。沐浴在陽光下，擁住這份燦爛。深呼吸，周身盈滿陽光的味道，如此溫暖，如此懷念。

陽光在指尖跳動，歡快的搖曳舞動，彷彿頑皮的精靈。冬日，有了陽光，所以溫暖。

帶着陽光回家，整個屋子由於這絲絲陽光而明亮。帶着欣喜下廚，爲了這陽光，製作與衆不同的風味小吃。精緻，細膩，溫暖，驅散了冬日的寒冷，陽光，留存在心中”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮子蟹米糕的做法步驟

• 1、將長糯米洗淨，溫水浸泡30-40分鐘；蓮子洗淨，用溫水浸泡2小時；蟹洗刷乾淨，放入蒸鍋蒸約7分鐘。

• 2、將長糯米撈起，瀝乾水分放入水分的蒸鍋中蒸約30分鐘；蓮子放入壓力鍋，加入調味料A及600毫升的水煮爛備用。

• 3、香菇、蝦米洗淨，浸泡至軟，切絲；五花肉洗淨，切細條；姜去皮洗淨，切末；做法1的蟹取出，去殼，取肉備用。

• 4、鍋中加入黑麻油加熱，倒入蝦米、香菇絲炒香。

• 5、將五花肉條、油蔥酥、薑末倒入做法4的鍋中拌抄。

• 6、待五花肉條炒至變色時加入調味料B拌勻，以小火慢煮。

• 7、將做法2蒸熟的糯米飯、倒入做法6中拌勻。

• 8、將蟹肉倒入做法7的鍋中再次拌勻，整形後盛入盤中即爲蟹米糕，將煮爛的蜜蓮子放入米糕上方，最後撒上胡蘿蔔葉子點綴即可。