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“冰箱裏有凍豆腐和凍麪筋，突發奇想用咖喱燒一道菜，吸飽了咖喱汁的豆腐、麪筋簡直太美味了。”食材明細主料凍豆腐（1塊）凍麪筋（1塊）輔料胡蘿蔔（1段）蒜苗（1根）蒜（2瓣）調料好侍百夢多咖喱（2塊）鹽（1勺）咖喱（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）...
六到七個小時。將凍豆腐切成大骰子的大小之後平鋪在冰箱冷凍櫃裏面，之後冷凍六到七個小時，凍好之後將凍豆腐分散放在塑料袋裏面。凍豆腐放在冰箱裏面一般可以儲存一到兩個月，豆腐在冰箱冷凍之後，樣子會變成蜂窩狀，顏色也會...
“新豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不...
6-7個小時以上。凍豆腐是由新鮮水豆腐冷凍而成。凍豆腐的保質時間較短，將其取出冰箱後，儘量在當天食用完，不要將其放置在常溫膩下超過四小時，會使其出現變質，變味的現象。在儲存的時候，可以將其浸入鹽水中在冷藏，可以延長保...
食材明細主料鮎魚段（適量）凍豆腐（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料油（適量）料酒（適量）醋（適量）醬油（適量）鹽（適量）白糖（適量）味精（適量）魚香（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鮎魚燉凍豆腐的做法步驟1、主輔料：鮎魚段、凍豆腐（可以提前解凍）、...
食材明細主料凍豆腐（適量）毛豆（適量）黑木耳（適量）香菇（適量）千張包（適量）蛋餃（適量）鞭筍（適量）蠶豆（適量）輔料紫菜（適量）配料油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）凍豆腐大雜燴的做法步驟1、將買來的南豆腐前一夜放在...
食材明細主料香菇（9朵）凍豆腐（2塊）麪筋泡（10個）輔料鹽（適量）料（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）姜（適量）水澱粉（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香菇凍豆腐燒麪筋的做法步驟1、準備食材：麪筋泡、香菇切十字刀、凍豆腐切...
“牛蹄筋腐竹凍！年年有餘，魚之吉利，則是對魚的一種圖騰崇拜！年夜飯上對於魚的選擇取決於它吉利的名字。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。買了生牛蹄筋，燉好有看到很軟爛也很好吃，就取出一部分，家裏還有買的雞...
半年到一年。凍豆腐儲存時，需要將其密封在放入冰箱冷凍層。密封好的凍豆腐，可以隔絕冰箱中的細菌，使其不易變質，變味。凍豆腐解凍時，可以將其放入清水中浸泡解凍或是放置在常溫下自然解凍。凍豆腐冷凍時間越長，其含有的營養...
食材明細主料番茄（適量）凍豆腐（適量）魚丸魚豆腐（適量）輔料香菜（適量）鹽（適量）薑片（適量）料酒（適量）酸鹹（口味）燴（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）番茄燴凍豆腐的做法步驟1、看看原料吧2、番茄去皮切塊備用。3、凍豆腐切小塊，魚丸魚豆腐切兩半，香...
老豆腐。凍豆腐主要是用豆腐透過冷凍做成的豆製品。做凍豆腐需要用老豆腐冷凍，因爲老豆腐水分含量比較少，凍好的豆腐在切塊或者烹飪時不容易散，而嫩豆腐質地比較細膩，且水分含量比較多，凍出來的嫩豆腐不易成塊，食用也會影響...
““凍豆腐”是把大豆腐凍透而成的，經過冷凍後的凍豆腐，已經改變了原來豆腐的特性，所以“凍豆腐”是東北的特色食材。過去只有在寒冷的冬天纔可以吃到凍豆腐，現在用冰箱冷凍，就是在夏天也可以品味到大豆腐。”食材明細主料...
食材明細主料凍豆腐（一塊）白菜（適量）香菜（適量）輔料鹽（適量）蔥花（適量）蠔油（適量）玉米油（適量）清淡（口味）燴（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）凍豆腐燴白菜的做法步驟1、大白菜或娃娃菜洗淨切成小塊。2、凍豆腐提前解凍泡軟。3、鍋內放油燒熱然...
可以。麪筋豆腐放在冰箱冷凍時，將麪筋豆腐用食品袋包好，放在冰箱冷凍即可。麪筋豆腐可以炒着吃，也可以烤着吃等。烤麪筋豆腐時，烤的時間不宜過長，以免將麪筋豆腐烤糊，影響美觀和口感。烤好的麪筋豆腐，可以根據口味酌情添加辣...
食材明細主料小酥肉（適量）凍豆腐（適量）青菜（少許）輔料蔥姜（少許）鹽（適量）雞粉（少許）清水（1大碗）鹹鮮（口味）燴（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）小酥肉燴凍豆腐的做法步驟1、小酥肉適量，之前做的，冷凍在冰箱裏了。2、凍豆腐一袋。3、鍋裏注油燒熱，爆...
“香菇麪筋燒豆腐雖然是一道素菜，做法也很簡單，吃起來卻非常有味，很下飯。香菇的營養很豐富，“豆腐”也有植物肉之美稱。麪筋的營養成分也很多，尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋等肉類，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低...
食材明細主料凍豆腐（1盒）輔料炸熟的肉圓（4個）金針菇（100g）調料大蔥（適量）食用油（適量）鹽（適量）生抽（適量）雞粉（適量）鹹鮮（口味）燴（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）凍豆腐金針菇燴肉圓的做法步驟1、第一步，起鍋放油先下入蔥煸香，接着放入切塊的凍豆...
“這兩天吃的有些油膩，吃點清淡的燉菜解解膩”食材明細主料大白菜（5片）凍豆腐（適量）小酥肉（適量）輔料蔥（少許）生抽（適量）鹽（適量）香菜（1棵）姜（少許）清淡（口味）燴（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白菜凍豆腐燴小酥肉的做法步驟1、大白菜5片，洗淨。2...
食材明細主料白菜（適量）凍豆腐（適量）輔料蔥薑蒜花椒油（20ml）調料生抽（15ml）蠔油（1勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白菜燴凍豆腐的做法步驟1、白菜準備，凍豆腐解凍。2、白菜去除最外面的部分切塊，泡水中清洗乾淨。3、鍋中放蔥...
“凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能...
冷凍。將麪筋放入冰箱冷凍，食用時取出，口感更加新鮮。但麪筋不宜放在冰箱太久時間，否則其中的油容易變質。水煮後的麪筋也可以儲存在冰箱，但最好在一個星期內食用完。麪筋可以做出美味的涼皮，也可以用竹籤串起來烤着吃，撒上...
“之前炸的丸子沒吃完，跟凍豆腐燴再一起，十分美味。”食材明細主料丸子（約15個）凍豆腐（300克）輔料蔥（適量）姜（適量）幹辣椒（兩個）幹豆豉（適量）香菜（適量）鹹鮮（口味）燴（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）凍豆腐燴丸子的做法步驟1、之前炸的丸子，凍着呢...
食材明細主料小白菜（500克）凍豆腐（300克）輔料色拉油（少許）精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）清湯（適量）清淡（口味）燴（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）小白菜燴凍豆腐的做法步驟1、將小白菜清洗乾淨，切成段裝入碗中待用。2、將凍豆腐清洗乾淨，擠幹水...
七個小時左右。凍豆腐冷凍時間越長，其有益成分越少，一般最長不建議超過兩天。凍豆腐含有酸性物質，可以減少脂肪。在食用時，可以將其和油菜紅燒，紅燒時需要把豆腐擠幹水分，放入鍋中蒸煮十分鐘即可食用。解凍後的凍豆腐需儘快...
“從小吃到老的一款經典涼菜，豬皮凍。小時候，每逢過年之前，媽媽總要煮一大鍋的豬皮，製作皮凍。等到過年待客的時候，直接一切擺盤就可以了，從小看媽媽製作各種皮凍，有彩色的，有帶蔬菜的，好多種，我們總是百吃不厭，邊吃邊說，美容防皺...
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