咖喱燴雙凍的做法 咖喱燴雙凍（凍豆腐+凍麪筋） 咖喱燴雙凍怎麼做

“冰箱裏有凍豆腐和凍麪筋，突發奇想用咖喱燒一道菜，吸飽了咖喱汁的豆腐、麪筋簡直太美味了。”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

咖喱燴雙凍的做法步驟

• 1、豆腐、麪筋化凍切麻將大小的塊。胡蘿蔔去皮，切片。蒜苗葉切碎，單獨放在碗裏。蒜切片，蒜苗杆切碎。

• 2、鍋中添水，加一勺鹽，水開下豆腐、麪筋、胡蘿蔔，水再次沸騰後煮3分鐘，撈出控水。

• 3、熱鍋涼油，油熱下蒜苗、蒜，炒香。

• 4、加一碗水，放2塊咖喱。

• 5、小火熬化咖喱，中間用鏟子攪拌防止粘鍋。

• 6、倒入麪筋、豆腐、胡蘿蔔，大火燒開，轉中火燉5分鐘，咖喱很粘稠，容易糊鍋，要用鏟子勤攪拌。

• 7、待水分快乾時大火收汁，不要收的太乾，留點湯汁拌飯很好吃。因爲咖喱本身有鹽味，口輕的不用再加鹽，口味重根據情況添加。撒上蒜苗葉，攪勻出鍋。

• 8、金黃的色澤，獨特的香味，讓人垂涎欲滴。

• 9、濃郁的咖喱味融合在食材中，佈滿蜂窩狀小孔的凍豆腐和凍麪筋吸飽了湯汁，特別入味。一口咬下去，滿嘴濃香。