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“豆粑是我們安慶嶽西的一種特產,逛美食天下竟然發現還沒有這項菜譜所以來補齊啊,科普一下豆粑是由大米爲主,黃豆,綠豆,豌豆,豇豆等一種或幾種豆類爲原材料,也有加蕎麥小麥等的,我媽現在還嘗試了黑米黑豆黑芝麻豆粑,薏米燕麥豆...
食材明細主料蕎麥粑粑(1個)青椒(1個)綠豆芽(適量)調料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒綠豆芽炒蕎麥粑粑的做法步驟1、食材:蕎麥粑粑、青椒(已去蒂去籽清洗)、綠豆芽(已清洗)。2、將青椒放在案板上切開。3、...
“蠶豆加糯米粉做出的粑粑,雲南曲靖叫(青蛙背石板),可甜可鹹。”食材明細主料蠶豆(適量)糯米粉(適量)輔料鹽(適量)食用油(適量)十三香(少量)鹹香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蠶豆粑粑的做法步驟1、新鮮蠶豆剝皮,放鍋中煮4分鐘左右...
“江西景德鎮的當地特產,買了幾袋回來吃吃看,炒着吃不錯,也能吃火鍋,就是鹼味很重。”食材明細主料鹼水粑(半塊)輔料肉絲(適量)花白(半個)蔥(適量)生抽(1匙)鹽(適量)魚豉油(1匙)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒鹼水粑...
食材明細主料粘米粑粑(適量)輔料白糖(適量)調料黑芝麻(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖炒粘米粑粑的做法步驟1、粘米粑粑。2、平底鍋抹少許油加入粘米粑粑。3、煎制幾分鐘加入清水煮沸。4、加入白糖翻炒即可。5、...
食材明細主料豌豆(一盒)雞蛋(一盒)麪粉(一大勺)輔料鹽(適量)生抽(少量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豌豆雞蛋粑粑的做法步驟1、豌豆洗淨,放入沸水中煮熟。然後用大勺子壓爛。2、加入雞蛋,和少量麪粉。3、調成濃稠的糊糊,加鹽...
“豇豆大量上市,又嫩又脆,營養價值也高,一家人都比較喜歡吃豇豆,換着法的做,今天來一個豇豆粑”食材明細主料豇豆(適量)瘦肉(適量)辣椒(適量)蔥(適量)麪粉(適量)發酵粉(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)微辣(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)豇豆...
食材明細主料肥肉(一斤)豆粑(三斤)輔料花生油(少許)鹽(五勺)味精(兩勺)生抽(五勺)老抽(一勺)清水(一碗)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)肥肉炒豆粑的做法步驟1、肥肉洗淨切片2、鍋里加入少許花生油,中火煎肥肉3、肥肉炒至變色出油4、...
“粑粑也叫玉米餅子,這是威海地區舊時人民的主要食品,人們習慣叫粑粑,有烀粑粑、蒸粑粑、菜粑粑和烙粑粑等多種。粑粑就鹹魚、蝦醬是沿海漁民中最常見的吃法。鹹魚中以鹹鮁魚、鹹刀魚(帶魚)、鹹長脖魚爲最佳,蝦醬則有蝦子醬...
食材明細主料黑米粉(130克)糯米粉(70克)輔料紅豆餡(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅豆餡黑米粉粑粑的做法步驟1、食材:黑米粉、糯米粉、紅豆餡、糉葉。2、將紅豆餡揉成圓球,待用。3、將黑米粉和糯米粉倒入大盆中。4...
食材明細主料鼠麴草(適量)普通米粉(適量)輔料糯米粉(適量)臘肉(適量)葫蘿蔔(適量)梅菜乾(適量)酸鹹(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)粑粑的做法步驟1、把鼠麴草洗乾淨(很難洗至少要洗10次),用高壓鍋加少許水煮30分鐘(在老家要用稻草燒...
“豆矢粑也叫豆豉粑,是一種豆豉制的糕點,追溯豆豉的製作年代,十分久遠。在我國許多地方都有豆豉的製作工藝”食材明細主料黃豆(1200克)糯米(300克)磕粉(250克)輔料鹽(適量)花椒麪(適量)鹹鮮(口味)技巧(工藝)數天(耗時)進階(難度)豆矢粑的做...
“小米是健康食品。可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養品。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。小米含有豐富的營養元素,如蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養成分,素有有“健腦主食”之...
“小米含有豐富的營養元素,如蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養成分,素有有“健腦主食”之稱。並且小米中的蛋白質中,還含較多的色氨酸和蛋氨酸,具有防止衰老的作用,如果平時常吃點小米粥、小米飯,將益於腦的保健。”食...
食材明細主料紅豆沙(30克(一人吃的量))糯米湯圓粉(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆沙糯米粑粑的做法步驟1、倒適量糯米粉在大碗裏,用小匙一匙匙往糯米粉里加水,邊加水邊攪拌成絮狀。2、把糯米粉揉成光滑的麪糰。3、...
“土豆粑粑是陝南(陝西南部)、四川等地的一道名小吃。烙成薄片的土豆粑粑,可用於做土豆粑粑炒臘肉等,是一道名菜。今天我們是把現做的土豆粑粑做了些改良,做成了單獨的一道小吃,軟糯可口,綿香悠長,獨特的口感讓人難忘。”食材...
“小時候的味道。”食材明細主料豆渣(適量)麪粉(適量)酵母(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹味豆渣粑粑的做法步驟1、取濾出豆漿的豆渣。2、放入大碗裏。3、加入麪粉、酵母、鹽揉成麪糰,蓋上碗蓋,醒置30分...
“就是發麪比較費時間,我都前一天晚上就和好面,然後第二天早上起來做來蒸。”食材明細主料麪粉(200g)糯米粉(100g)肉餡(適量)舂(適量)五香粉(適量)三線肉(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)粑粑的做法步驟1、首先切...
食材明細主料糯米(適量)豆沙(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)炸(工藝)一天(耗時)普通(難度)豆沙餈粑的做法步驟1、把糯米洗淨充分泡發(我泡了5個小時瀝乾上籠蒸熟。2、蒸好的糯米飯(不要太稀了)。3、用擀麪杖揣打或用手揉搓成團狀(用水把...
食材明細主料蕎麥粑粑(1個)菜芯(適量)調料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菜芯炒蕎麥粑粑的做法步驟1、食材:蕎麥粑粑、菜芯(已清洗切開)。2、將蕎麥粑粑放在案板上切成片。3、起鍋倒油燒熱,下入菜芯翻炒翻炒...
“妥妥的下飯菜,配上一碗大米香香。”食材明細主料五花肉(適量)土豆(適量)青椒(適量)洋蔥(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)豆豉(適量)餈粑辣椒(適量)調料料酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)餈粑辣椒豆豉炒五花肉的做法步驟1、先炒肥...
“家鄉很好吃的一種早餐綠豆餈粑,早上過早買這個經常要排隊。自己在家做也不難,非常好吃,做一些放在冰箱裏凍着,隨吃隨取很方便~”食材明細主料去皮綠豆(100g)糯米(200g)輔料鹽(1匙)花椒粉(1/4匙)食用油(適量(防粘用的))鹹鮮(口味)炸(工藝...
“好吃。”食材明細主料糯米粉(適量)輔料熟黃豆粉(適量)紅糖(適量)甜香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黃豆粉紅糖粑粑的做法步驟1、糯米粉加水揉成麪糰。2、切成條狀。3、電餅鐺放適量油,煎糯米條。4、四面都煎成微微金黃色。...
食材明細主料粘米粉(160克)麪粉(40克)蔥(適量)去皮綠豆(適量)涼水(300克)白芝麻(適量)輔料黃豆粉(半勺)調料鹽(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)豆粑的做法步驟1、綠豆清洗乾淨,泡10分鐘。2、準備好粘米粉和麪粉。3、...
食材明細主料蕎麥粑粑(1個)牛心菜(1棵)雞蛋(1只)調料鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)進階(難度)雞蛋牛心菜炒蕎麥粑粑的做法步驟1、食材:蕎麥粑粑、牛心菜、雞蛋。2、將雞蛋打成蛋液。3、將牛心菜撕成小塊清洗清洗,撈出。4、將...
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