豆沙餈粑的做法 - 豆沙餈粑怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙餈粑的做法步驟

• 1、把糯米洗淨充分泡發（我泡了5個小時瀝乾上籠蒸熟。

• 2、蒸好的糯米飯（不要太稀了）。

• 3、用擀麪杖揣打或用手揉搓成團狀（用水把手或擀麪杖打溼就不會沾了）。

• 4、把揣好的糯米飯平鋪在淺口方盤裏壓薄。

• 5、均勻的鋪上紅豆沙。

• 6、在豆沙上再鋪一層糯米飯壓緊，放入冰箱冷藏。

• 7、拿出切塊（要是凍硬了就在常溫下回軟）。

• 8、在油鍋裏炸至兩面金黃即可。

小竅門

糯米一定要泡發後再蒸熟。可以一次多做點放在冰箱裏，要吃拿出來一炸就好了。糯食不好消化，胃不好的朋友儘量少吃。