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“對於海鮮我除了白灼、清蒸,就是垮燉,這也是我北方人常用的烹調方法之一。用蔥薑蒜熗鍋,再把剁塊的老闆魚倒入鍋中翻炒,只需鹽、醬油、熱水,再把滷水豆腐切塊入鍋同燉,噴香滑嫩的老闆魚燉豆腐就做好了。我原本是極不喜歡吃...
食材明細主料老闆魚(1斤)輔料豆腐(適量)配料大料(適量)花椒(適量)蔥(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老闆魚豆腐湯的做法步驟1、將花椒大料放進熱油中,燒。燒好之後將花椒大料剔除,繼續使用鍋中的油。2、在油裏放入...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘老闆魚燉豆腐是一道可口的家常菜。魚的肉質鮮嫩爽滑,入口即化。加上豆腐一起燉煮,香味濃郁,魚的鮮味融入豆腐中,口感超級美味,有層次。營養豐富,還能養顏美...
“老式家常燒豆腐,是一道以豆腐豬肉作爲主要食材,以白糖和醋等作爲調料製作而成的老少皆宜的美味食品,酸甜可口,味道濃郁,四季可食。”食材明細主料大豆腐(1塊)胡蘿蔔(1根)青椒(1個)裏脊肉(100克)雞蛋(2個)蔥(1根)姜(1塊)蒜(半頭)輔料油(少...
“牛筋Q彈軟糯,老豆腐鮮香入味,湯計濃郁,是一道美味下飯菜!”食材明細主料老豆腐(一塊)熟牛筋(適量)輔料稻米油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛筋燉老豆腐的做法步驟1、老豆腐洗淨切成塊備用。2、燉...
食材明細主料鰨板魚(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)香菜(適量)幹辣椒(適量)雞蛋(適量)配料大料(適量)蒜(適量)料酒(適量)白酒(適量)老抽(適量)鹽(適量)醋(適量)糖(適量)豬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家燉鰨板魚的做法步驟1、鰨板魚洗淨切...
食材明細主料豆腐(100g)胡蘿蔔(1個)幹木耳(10g)尖椒(1個)輔料小蔥(2顆)蒜頭(2顆)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常魚香豆腐的做法步驟1、胡蘿蔔和尖椒切絲,幹木耳泡水切開,小蔥切成蔥花,豆腐切塊2、兩勺醬油,一勺耗油,一勺白醋,一...
“想吃鐵板豆腐家裏沒有廚具就用平底鍋來份家常版的,做好的味道一點不比賣的差。”食材明細主料豆腐(1塊(自制))輔料甜麪醬(1勺)紅油豆瓣醬(1勺)老乾媽辣醬(1勺)蔥花(適量)辣椒油粉(少許)花椒粉(少許)黑芝麻(少許(熟))白芝麻(少許(熟))中辣(口味...
食材明細主料老豆腐(一塊)輔料油(適量)青椒(二個)蔥花(適量)老抽(適量)鹽(適量)五香粉(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常燉豆腐的做法步驟1、豆腐改刀切成小方塊。2、準備輔料。3、鍋中熱油放入豆腐二面煎制。4、煎制金黃...
食材明細主料老豆腐(200克)輔料五花肉(50克)青椒(適量)紅椒(適量)蒜苗(30克)木耳(適量)調料豆瓣(25g)老抽(少許)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常老豆腐的做法步驟1、豆腐切三角形,青紅椒同樣,肉切片,蒜苗切馬耳朵。2、油制鍋,入油燒...
“魚肉和豆腐的搭配,能較好的吸收其蛋白質,魚頭最好選擇淡水魚,鰱魚、胖頭魚的魚頭大些好烹調。”食材明細主料魚頭(適量)輔料豆腐(適量)配料蔥(適量)大蒜(適量)姜(適量)蠔油(適量)白糖(適量)大料(2瓣)鮮味醬油(適量)花雕酒(適量)鹹鮮(口味)燉(...
“繼續一道補鈣的家常菜餚---鱈魚燉豆腐。”食材明細主料鱈魚(500克)豆腐(200克)輔料蔥(適量)蒜(適量)蒜苗(適量)香菜(少許)配料花椒(適量)耗油(適量)醬油(適量)糖(適量)香醋(適量)料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鱈魚燉豆...
“我們這個地方把老闆魚叫做“水光光”,不知道是不是這個字,反正是這個音。這個季節拿茼篙加點豆腐一燉,味道鮮美極了!”食材明細主料老闆魚(1條)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)八角(適量)香菜(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小...
“提到老闆魚這個名字,相信沿海地區的朋友都不陌生,在過年前的海鮮市場上,經常可以見到賣老闆魚或者老闆魚乾的攤位。在海鮮當中,老闆魚屬於價格相對實惠的魚種,因此在很多家庭的餐桌上都能見到,或燉或炸,就着玉米餅子或者饅...
食材明細主料鯉魚(適量)豆腐(適量)輔料食用油(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)醋(適量)鹽(適量)雞蛋(適量)大料(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)家常魚燉豆腐的做法步驟1、買來的魚切塊洗淨,放醋、澱粉、蔥薑蒜醃20分鐘2、鍋...
食材明細主料馬鮫魚(420克)老豆腐(290克)輔料薑片(適量)蒜(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)郫縣豆瓣醬(適量)白糖(適量)鹽(適量)香辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)馬鮫魚燉老豆腐的做法步驟1、食材:馬鮫魚(已洗淨切塊)、老豆腐、薑片、蒜(已...
“燉豆腐是浙江常見的漢族名菜,但燒法大有講究。一般燒製,只能算是家常菜,而做法獨到的就是上宴席的大菜。取上等豆腐,加水煮以去豆漿氣,再用瓦罐換水重煮。先加料酒,次加麻油,同時可放入筍片、香菇、栗子,再加入醬油。燒製時...
食材明細主料老豆腐(適量)肉末(適量)乾菜(適量)紅椒(適量)韭菜(適量)蒜茸(適量)輔料食用油(適量)花椒(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)乾菜燉老豆腐的做法步驟1、肉切末,用鹽雞精醃製片刻。蒜切茸,韭菜切...
老闆魚,這個聽起來名字拽拽的魚,對於小編來說真的是超愛吃,老闆魚燉豆腐是小編最愛的菜餚沒有之一,從小到大小編就特別愛吃老闆魚,那麼,今天,小編就來給大家介紹介紹老闆魚的各種做法,介紹老闆魚怎麼燉才最好吃。老闆魚怎麼燉...
食材明細主料魚頭(適量)油豆腐(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)雞精(適量)其他(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常魚頭豆腐的做法步驟1、魚頭兩個開邊2、油豆腐切開,比較容易入味3、熱鍋下油,先放姜,然後將魚頭放下去...
食材明細主料北豆腐(200g)肉末(100g)輔料蔥(適量)辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)調料料酒(1勺)老抽(5g)自制花椒粉(適量)鹽(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常肉末燉豆腐的做法步驟1、北豆腐切小塊,豬肉切小丁,蔥薑蒜切碎,青...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料老闆魚:600豆腐:300輔料蔥:適量姜:適量油:適量鹽:適量醬油:適量蒜:適量香菜:適量具體步驟1.老闆魚洗淨,去除內臟,切成塊。2.豆腐洗淨,切成塊。3.鍋中倒入油,下...
“1.豆腐含豐富的植物蛋白,有生津潤燥的功效。2.小白菜清肺止咳,養陰生津,解毒,有清肺祛火功效。”食材明細主料小白菜(3小捆)滷水豆腐(一塊)輔料蔥(適量)紅鮮椒(2個)老抽(適量)生抽(適量)植物油(適量)鹽(適量)姜(適量)醬香(口味)燉(工藝)廿分鐘...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料老闆魚:3條豆腐:300輔料油:適量香菜:適量醬油:適量料酒:適量蒜:適量鹽:適量蔥花:適量大醬:適量姜:適量具體步驟1.老闆魚洗淨中間內臟全部清除掉(看起來像蝙蝠...
“食物營養互補,豆腐煮魚就是一種很好的搭配方式,可使豆腐和魚兩種高蛋白食物得以互補,理由是豆腐蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸,而魚肉中卻較豐富,魚肉蛋白質含量較少的苯丙氨酸又以豆腐含量爲多,兩者合吃可以相互取長補短,相輔...
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