家常小白菜燉豆腐的做法 - 家常小白菜燉豆腐怎麼做

“1.豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。
2.小白菜清肺止咳，養陰生津，解毒，有清肺祛火功效。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常小白菜燉豆腐的做法步驟

• 1、滷水豆腐備用

• 2、豆腐切片、切塊均可。

• 3、鍋裏水中放少許鹽，將豆腐焯水。

• 4、鍋中水開片刻，將豆腐撈出。

• 5、調料備用

• 6、小白菜備用

• 7、將小白菜沖洗乾淨。

• 8、小白菜不用刀切，用手掰成段。

• 9、熱鍋涼油，放入蔥姜煸香。

• 10、放入焯好的豆腐翻炒。

• 11、放入生抽(喜歡色重，再加適量老抽)，煸炒均勻。

• 12、將小白菜放入。

• 13、將豆腐與小白菜進行翻炒。

• 14、燉制中的小白菜豆腐。(燉制時間不宜過長，以小白菜變化爲準)

• 15、出鍋前撒上鮮紅辣及適量鹽，即可。

• 16、成品上桌

• 17、先前做的，枸杞小白菜燉豆腐成品展示。

小竅門

1.喜歡重色的，放生抽的同時，可加入適量的老抽。
2.喜歡清淡的，加適量生抽或不加，出鍋前放枸杞。
3.想更鮮，出鍋前放雞精或味精。