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準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鹹肉:350冬筍:380輔料料酒:適量小蔥:適量生薑:適量具體步驟1.準備食材2.準備生薑片和小蔥3.鹹肉洗淨後冷水下鍋焯水後撈起洗淨4.另起鍋,注入清水,把鹹肉...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料扣肉:300筍乾:150輔料味精:適量老抽:適量鹽:適量香醋:適量芝麻油:適量具體步驟1.在鍋中放入適量水2.放入泡好的筍乾3.放入扣肉,要把扣肉放在筍乾上面4.放...
食材明細主料五花肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)老抽(適量)十三香(適量)食用油(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家庭版扣肉的做法步驟1、五花肉涼水下鍋,加蔥姜,料酒,煮二十分鐘。2、...
“春天正是春筍上市的季節,這種復含纖維素,又味道鮮美的食材,是春季很多朋友的大愛,我也不例外,特別愛吃春筍。今天買了一個,來和梅菜搭配做扣肉,這樣的搭配讓肉一點油膩感也沒有啦,而且非常的好吃。”食材明細主料春筍(200g)梅...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:600筍乾:50輔料小蔥:適量扣肉料:適量生抽:適量蠔油:適量具體步驟1.食材。2.這是用五花肉煮至八成熟,再瀝去水份,用油炸至肉皮金黃色。3.再用溫水...
“買了些乾的橄欖菜,這個菜不是我們這裏的菜,我也是因爲沒有吃過,看到覺得新鮮,就買了來嚐嚐。因爲是乾菜,我覺得最好吃的做法就是和肉一起蒸了。於是就泡發它,同時發了些筍乾,搭配五花肉,用腐乳來調味,蒸好的扣肉,因裏面多是幹...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料筍乾:200五花肉:1000輔料蒜:4粒香油:適量香辣王:適量油:適量姜:1小塊生抽:適量雞粉:適量蔥:3老抽:適量辣椒粉:適量鹽:適量具體步驟1.鍋燒紅.將肉皮朝下.烙乾淨肉皮...
扣肉是人們日常生活中一道非常喜歡製作也是非常常見的菜餚,營養含量高,含有礦物質。蛋白質、鈣等多種營養元素,並且味道鮮美,大家都喜歡吃。但是食物也是要注意時間的,那麼扣肉煮多久才合適呢?有什麼需要注意的地方嗎?大家不...
食材明細主料帶皮五花肉(一塊)輔料蔥(適量)黃豆醬(適量)姜(適量)蒜(適量)配料生抽(一瓶)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)扣肉的做法步驟1、五花肉一塊,儘量選瘦肉多些。2、分切成方塊。3、清洗後下清水鍋煮半小時左右,直至肉變白,...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料肥鴨:半隻筍乾菜:適量輔料李錦記祕製紅燒汁:適量姜:適量料酒:適量具體步驟1.鴨子洗淨,整快抹上鹽,鹽上15分鐘。(不醃也行,那就在燒的時候多放些鹽)2.筍乾菜用水...
“特地放了好多筍乾,吸去了肉的油膩,一盤熱騰騰,香噴噴的扣肉,吃一塊還想吃……”食材明細主料五花肉(適量)筍乾(適量)輔料蔥(適量)幹辣椒(適量)姜(適量)配料老抽(2勺)生抽(2勺)料酒(適量)鹽(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)進階(難度...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料羊腩:500冬筍:100水發花菇:50輔料鹽:適量雞精:3白糖:3腐乳:30南乳:30頭抽:5濃縮雞汁:3蒜頭:5薑片:5油:適量幹蔥:5胡蘿蔔:50鮑汁:10具體步驟1.準備好食材。花菇提...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.鴨子洗淨,整快抹上鹽,鹽上15分鐘。(不醃也行,那就在燒的時候多放些鹽)2.筍乾菜用水泡軟。3.清水燒開,將鴨子放入,放上姜切,焯一下。4.將筍乾菜...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘幹筍扣肉,一道非常好吃的特色美食。這道美食的食材需要用到幹筍和美味的扣肉。製作方法一定要看下面的簡介哦。喜歡吃扣肉的親們這道美食是一定不能錯...
準備時間:6分鐘    烹飪時間:6分鐘幹筍扣肉,這是一道流程稍微複雜的菜,但是也不至於很難,需要用到豬肉、幹筍。這道菜很開胃,一年四季都很合適,用餐時能配上一道可口的幹筍扣肉,整頓飯都會十分...
食材明細主料大雞腿(適量)筍絲(適量)香菇(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)八角(適量)胡椒粉(適量)蠔油(適量)其他(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香菇筍絲扣雞腿的做法步驟1、大雞腿洗淨備用2、香菇和筍絲洗淨各用水泡開...
““水筍扣肉”又稱“老甜肉”,是上海本幫老八樣之一。這道菜是本人根據網上“梅乾菜扣肉”改編的。它的特色在於主要用李錦記蒜蓉豆豉醬(估計他家考慮要給我點廣告費哈),因爲這裏面所包含的大部分調料都有了,這樣做起來省...
食材明細主料蹄髈(2只)輔料老抽(適量)料酒(適量)姜(3塊)蔥(2根)油(適量)原味(口味)未知(難度)扣肉的做法步驟1、蹄髈剃乾淨絨毛,洗淨。2、焯水。3、放鍋中加水,薑片,蔥煮至肉皮鬆軟。4、肉片變成白色,用筷子一戳就能戳穿。5、取出全身塗抹...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料帶皮五花肉厚片:600公克筍絲:200公克蒜片:50公克蔥段:100公克八角:1粒辣椒段:2條太白粉水:適量醬油:180㏄砂糖:1大匙雞粉:1大匙米酒:100㏄胡椒:1大匙水:2000㏄輔料...
食材明細主料五花肉(適量)輔料五香粉(適量)鹽(適量)甜酒(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)炸扣肉的做法步驟1、五花肉帶皮,先用鍋燒皮。然後開水煮透。2、撈出煮好的五花肉,放入調料中(鹽,五香粉,甜酒)3、油鍋中炸,注意主要炸...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:40分鐘梅菜筍乾扣肉味道鮮美,製作也較爲簡單,經常出沒在人們的餐桌之上。所需要的食材只要爲五花肉、幹筍尖、惠州梅乾菜。五花肉味道鮮美,肥瘦均勻,肉質細嫩。...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:40分鐘梅菜扣肉是我最喜歡的一道菜,每次在外邊吃必點。今天在家裏想學學怎麼製作,沒想到還有梅菜筍乾扣肉,便按照說明指南試着做了一下,味道真的不錯,肉肥而不膩...
“在河南,無論是平時的酒宴桌上,還是過年的年菜裏都少不了扣肉,我們這裏也稱條子肉,就是把五花肉切成條形的片,乾菜打底蒸熟,然後倒扣出來,有些類似梅菜扣肉,但用的大多是我們本地產的乾菜,比如干豆角之類的。雖然現在很多酒席...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘祕製煙筍扣五花肉是一道家常私房菜。美食沒有法則,如果一定要加上一個的話,那麼一定是風味。中國人做菜從來都是不拘一格,只懷着對美食的追求,不斷創新,尋...
食材明細主料五花肉(適量)筍乾(適量)梅乾菜(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)蠔油(適量)生抽(適量)老抽(適量)蔥(適量)姜(適量)冰糖(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)梅菜筍乾扣肉的做法步驟1、原料2、梅菜用水泡發30分鐘洗淨待用3、五...
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