美味香酥銀針魚怎麼做美味好吃

香酥銀針魚，可能大家都知道魚對我們的身體是有很多好處的，而銀針魚更是一個特別好的食物，而且它是一款特色的美食，它所用的材料非常的豐富，而且它不同於外面賣的那些，它是自己親手在家裏做的，更加健康，衛生，而且特別有營養，他不僅香味濃郁，符合現在人們的口味，可以當做小零食食用。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好300克左右銀針魚。

2.用剪刀輕輕劃開肚子去內臟去頭一個個洗淨瀝乾備用。

3.用鹽.生薑末.雞蛋液.麪粉裹均勻掛好糊稍醃15制20分鐘。

4.鍋裏倒油稍多些，油八成熱用筷子將一個個掛好糊的小魚放進中小火炸，注意翻面，看好火候，炸自金黃起鍋瀝油。

5.銀針魚肉質嫩炸一遍就酥脆，不需復炸。

6.瀝完油裝盤即可。

烹飪技巧

1、掌握好油溫，注意一面炸好要用筷子輕輕翻面再炸，兩面都要炸金黃酥脆。2、溫熱食用最佳。