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“青口又叫海虹,現在正是肥美的季節,看到有賣當然不要錯過了。”食材明細主料青口(3磅)輔料姜(1小塊)蔥(3-4根)油(2大匙)調料李錦記蒜蓉豆豉醬(1.5大匙)糖(1/2茶匙)白葡萄酒(3大匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉汁青口的做法步...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料急凍青口:450輔料油:適量蒜米:適量姜:適量蒜茸豆豉醬:適量紅菜椒:適量白糖:適量具體步驟1.將買回來的清口解凍清洗乾淨。2.準備:姜茸,蒜茸和紅菜椒切小粒...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豆豉:100青椒:適量青口:500輔料青紅椒:適量大蒜:適量醬油:適量紅椒:適量具體步驟1.拿一個小碗,到入醬油,剁碎的豆豉,少量蒜蓉,少量耗油調成豉汁備用。一個BUFFET...
“海虹:北方叫海虹,南方叫青口,學名叫貽貝,春季4月份正是海虹最肥美的季節,在貝類軟體動物中海虹是最廉價的海鮮了,可它的營養成份卻可以與海蔘媲美。海虹肉含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固...
“很常見的粵菜,女友愛吃,做也方便,最近老做。這個才應該是廣東人從小吃到大的美味,沒有不做飯,但我這個菜,其實是被她說會的。稍微改了改,更加入味,很是下飯。”食材明細主料排骨(一根)輔料蒜(一個)豆豉(一小勺)鹽(適量)味精(適量)生抽...
“茶樓中點單率極高的一道美食,特別是在廣東地區早茶中更爲常見,有早茶的地方就有這道美食的存在。經過焯、炸、泡、醃、蒸五個環節,使得做出的雞爪色澤誘人,酥嫩濃香,入口即脫骨,它可以稱之爲粵系茶點中的人氣王之一,看過專...
“搞了比較多的羅勒SO,青口貝也逃不過啦,哈哈”食材明細主料青口貝(10只)輔料洋蔥(1/4個)檸檬(1個)大蒜(2瓣)薑片(2片)紅辣椒(3個)羅勒(適量)配料魚露(3湯匙)糖(3茶匙)辣椒醬(1茶匙)酒(小半杯)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泰汁青口貝的做...
“新年新意新菜式又到12月,大小節日讓人應接不暇,我們煮婦們最關心的肯定是如何炮製一頓頓賞心悅目的大餐,讓我們愛的人和愛我們的人能在特別的節日裏有特別的味覺享受。海鮮是必不可少的菜式,新鮮爽脆的白灼蝦固然是好,但...
“中秋月圓時節,正是吃大閘蟹時,挑選大閘蟹:先觀外表,現色鮮明,輪廓明朗,剛毛密挺,符合青紫(背)、白肚、黃爪、金毛的條件。其次用手指壓蟹足,足豐厚身爲飽滿。最後用手指輕敲眼睛附近,凡眼睛閃動靈活,一再口噴泡沫的,食味必鮮”...
食材明細主料木耳(適量)銀耳(適量)金針菇(適量)蒜(適量)鮮米辣(適量)輔料生抽(適量)香醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)水(適量)酸辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)爽口撈汁一青二白的做法步驟1、幹木耳;2、幹銀耳;3、鮮金針菇;4、溫水泡20-30分鐘...
食材明細主料急凍青口(半包)輔料生抽(適量)雞精(適量)生粉(適量)麻油(適量)配料蒜蓉(適量)紅椒(適量)豆豉(適量)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉椒青口的做法步驟1、買回來的青口解凍以後清洗乾淨。2、大蒜切碎,紅椒切丁,豆豉洗乾淨...
“你的孩子不吃蔬菜嗎?你的孩子挑食嗎?解決千萬媽媽煩惱之一夏日小甜點,青汁馬蹄糕,爽口又Q彈我已經等不及了要吃了。營養健康的小甜點值得推薦。”食材明細主料馬蹄粉(適量)青汁(適量)牛奶(適量)輔料油(少許)甜味(口味)蒸(工藝)半小...
“一年一度的青口節又來了,剛好路過超市,我也來應應節,買了兩公斤青口回家,找老公教路,怎樣做一個野味的豉汁青口?老公在旁二話不說開始教我由最基本做起。有興趣的朋友可跟著一起做。”食材明細主料青口(2公斤)輔料洋蔥粒(1匙...
“不同於牛羊肉,海產品的滋補功效更豐富,而且還高蛋白低熱量,青口貝就是這樣一種海鮮。此食材特別適宜老年人和身體虛弱的人食用,對男士還有補腎壯陽的功效。在國外青口貝也稱淡菜,特別受歡迎,常佐以白葡萄酒烹製。這道食譜...
““豉汁青麻椒虎皮鳳爪”這道菜的製作方式來源於廣式的“豉汁蒸鳳爪”。自己的朋友時常和我提起想吃口味重點的鳳爪,以往大家吃得最多的鳳爪製作方式,以“紅燒”或者“滷水燉”爲居多。這道“豉汁青麻椒虎皮鳳爪”結合...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料青口:一斤輔料鹽:適量薑絲:適量大蒜:兩到三瓣辣椒:一個九層塔:一株油:適量香蔥:適量豆豉:適量具體步驟1.青口洗淨,過過熱水,至半熟2.油適量,下鍋燒熱3.下薑絲,...
“星期天老公休息,他負責晚餐,意粉面條這些也是他的最愛,所以星期天到了我和兒子一起等吃的時間,太美好❤️😍”食材明細主料意粉(適量)青口(適量)輔料醃肉(適量)芝士(適量)蟹柳(適量)調料鹽(適量)橄欖油(適量)牛油(適量)蒜末(適量)香草(適量)白...
“這次用的豆豉是朋友自己家做的,味道滿不錯,平時炒菜會放一點。豆豉是以大豆或黃豆爲主要原料,利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、加酒、乾燥等方法,抑制酶的活力,延緩發酵過程而製成...
“前幾天逛超市遇到鱘龍魚特價,魚部一師傅很可愛,很賣力的推銷這魚,那天逛超市的人不多,師傅有點空閒,可以跟顧客聊上幾句。一位大嬸一買就買了3條,師傅教了幾種做法,我也得益不少,順便也買了一條試試。魚肉真的很鮮美哦,中間...
食材明細主料五花肉(400g)油豆豉(20g)輔料青椒(10g)紅椒(10g)薑片(5g)蒜片(5g)蔥白段(5g)配料鹽(1g)蠔油(10g)雞粉(2g)生抽(3g)料酒(10g)生粉(2g)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豉汁炒五花的做法步驟1、五花肉切成0.1cm的薄片2、將五花肉放入...
“愛的味道故事:性子辣的好女人和好辣椒一樣,辣口不辣心。”食材明細主料青口(350克15只)大蒜(50克)紅辣椒(1只)幹蔥(2粒)料酒(1湯匙)輔料李錦記蒜蓉辣椒醬(2茶匙)李錦記蠔油(1/2湯匙)李錦記精選生抽(1茶匙)水(6湯匙)糖(1茶匙)微辣(口味)炒(工...
“粵菜由廣州菜、潮州菜、東江菜組成,而以廣州菜爲代表。廣州菜用料廣博,選料精細,技藝精良,善於變化,品種多樣,是粵菜的主體和代表。廣東菜的調味品多用老抽、汁、檸檬汁、豉汁、蠔油、海鮮醬、沙茶醬、魚露、栗子粉、吉士...
“青口也叫海虹,曬乾後叫淡菜,青口含人體所需的各種氨基酸,可增強免疫力。”食材明細主料青口(2磅(908)g)輔料李錦記豆豉蒜蓉醬(1.5大匙)糖(1茶匙)油(1大匙)料酒(1大匙)澱粉水(適量)姜(2片)蔥(2根)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豉汁炒...
食材明細主料陳村粉(500g)輔料瘦肉(適量)配料食鹽(適量)油(適量)生抽(適量)豆豉(適量)生粉(適量)芝麻油(適量)其他(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉汁陳村粉的做法步驟1、陳村粉撕成小塊。2、瘦肉切絲,用油、生抽、生粉醃一會。清水適量...
“這個菜一定要發,必須的!因爲真的太好吃了!比偶以前在哪裏吃過的都美味。還因爲爲了準備這道菜,偶割傷了手指,累酸了脖子。現在敲鍵盤也只能用剩下的幾個手指,那個因工受傷的大拇指偶只好暫時給它放假了。最要命的是偶花了...
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