香辣炒脆土豆絲的做法 花樣土豆——香辣炒脆土豆絲 香辣炒脆土豆絲怎麼做
來源:飄香吧 2.15W
“土豆的吃法最多見的就是家常炒土豆絲,其實偶爾把土豆在炒之前,用油炸成薯條狀然後在炒,吃在嘴裏的的土豆就會又脆又香,非常下飯。還有最近真夠怪哉的,連續三次買青椒,都是非常的辣,在炒的時候把我嗆的不行,吃完菜後嘴巴還都快變成香腸嘴了,PS:如果炒的時候再用上蔥油會更好些。。。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣炒脆土豆絲的做法步驟
1、備好材料。
2、把土豆切成絲。
3、泡在盆裏備用。
4、控幹水分倒入澱粉。
5、攪拌均勻。
6、用網篩篩去多餘的澱粉。
7、鍋中倒入適量的油燒至7,8分熱。
8、下入一部分土豆。
9、炸至土豆變脆立即撈出,不可炸到金黃色。
10、分批炸完土豆。然後控油。
11、炸好的土豆絲有沒有一點像薯條。
12、把全部的土豆絲用吸油紙去除多餘的油脂。
13、青椒和辣椒切絲備用。
14、鍋中倒入適量的蔥油。
15、燒熱後倒入幹辣椒和青椒翻炒下。
16、倒入土豆絲翻炒。
17、最後放入調料調味,再大火爆炒下出鍋。
18、盛盤。