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“炆豬蹄在酒樓飯店吃得多了,今日終於問老公的做法,全程由我家大廚指點下完成。一試,竟然可媲美飯館,而且吃完還不會口乾,沒有味精也很好味。希望有興趣的朋友可試試,絶對不難。”食材明細主料豬蹄(6只)輔料羌(適量)紅蒽頭(1個)八...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘今天要給大家介紹的是甜品——蜜紅豆,這道甜品我們去糖水店經常可以見到,那麼自己有沒有嘗試一下在家做呢?這道甜點不但好吃還很簡單,步驟不難,所需要的材...
食材明細主料雞腿肉(500克)大蒜苗(1大把)輔料姜(1顆)蠔油(1大匙)鹽(1小匙)辣椒(1碗)油(適量)水(1小碗)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜香辣子雞的做法步驟1、先把大蒜苗切小段,大蒜取大顆的對開切兩半,小的大蒜和姜的切末。2、辣椒...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘紅燒魚先炸再煮再放調料,先炸可以讓魚肉更定型緊緻,不會融爛,紅燒味的食物是是比較經典的食物,紅燒魚好吃不費事,二十分鐘就可以搞定一道葷菜,在這個發展快...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料低粉:90雞蛋:1個乾紅棗:135水:135黃油:30輔料紅糖:60泡打粉:3小蘇打:2.5ml具體步驟1.乾紅棗去核,用刀盡量切細。切細後放入小鍋加水煮開。煮開後加入小蘇...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料紅夢卜:0.5根土豆:1個香腸:2條輔料鹽:少許麪粉:5勺具體步驟1.土豆,紅夢卜pao成細絲。2.香腸切丁,加到紅夢卜和土豆裏。加點鹽。撹拌一下。再加5勺麪粉,方...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:25分鐘主料牛奶無糖豆漿:250毫升淡忌廉:100毫升糖:30豆腐:200紅豆(赤小豆):適量輔料魚膠粉(或吉利丁片):2大匙/片具體步驟1.紅豆洗淨後浸熱水數小時備用2.紅豆加適...
“臺灣人現在人口老化的速度加快了,所以很多食物都講究健康,養身,所以我都只做健康的,養生的麪食,紅麴對身體不錯吧,那我就做囉,至於有什麼好處,各位請上網查查,我不是營養師,說了不是很有公信力,你說是吧!”食材明細...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料魚尾:1個辣椒:1根蒜末:10薑末:10蔥:10輔料醬油:1大匙可樂:100cc米酒:1大匙烏醋:1/2大匙香油:1大匙具體步驟1.蔥先切長段,再切成細絲ps:巧用牙籤「切」漂亮蔥...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘紅燒魚是一道有營養又好吃的家常菜。各種品種的魚都可以用來做紅燒魚,魚肉泛白,上面的蔥花和辣椒紅紅綠綠的很好看。紅燒魚鹹鮮的味道也讓人覺得十分下...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛肩肉:2公斤牛骨:1公斤輔料醬油:適量豆瓣醬(約半罐):150ml辣豆瓣醬(約半罐):150ml冰糖:適量味素:適量米酒(花雕酒也行):2茶匙八角:2-3個薑/蒜頭/蔥:適量具體步...
準備時間:4分鐘    烹飪時間:4分鐘主料內脂豆腐:1盒皮蛋:3個香菜:適量輔料具體步驟1.豆腐取出裝盤皮蛋切塊2.醋生抽辣椒油香油芝麻鹽雞精適度3.香菜切碎4.全部淋上調料汁...
“進入盛夏,石頭很想吃冰涼的東西,小表姐彤彤來家裏做客,石頭媽做了毛毛蟲蜜豆包,小姑娘吃得很開心。石頭媽大受鼓勵,用剩下的蜜豆沙做了幾條雪糕,希望孩子們喜歡”食材明細主料蜜紅豆沙(3匙)純牛奶(2勺)(適量)甜味(口味)其他(工藝)一...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料西紅柿一個,雞蛋一個,麪粉:少許,蔥輔料生抽,白胡椒粉,香油:少量具體步驟1.西紅柿用刀劃十字在火上燎2秒鐘2.輕鬆去皮3.鍋裏倒油,西紅柿切片炒成糊,加水4.面...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘甜蜜蜜的蜜紅豆一定是夏日甜點之最了,紅豆的美貌外表和其甜糯的口感一向是甜品中最爲誘人的東西,加上用心的烹飪方法,一定能夠使紅豆散發出更爲完美的口...
“炒飯這味料理,在中華菜系裏是最具靈活性啦,可以說豐儉由人,所謂炒飯,飯當然就是主角,無論你用多名貴的材料,如龍蝦啊,螃蟹啊,又或者是簡單如用鮮豬油渣炒飯的,但這些都只能算是配角。最重要還是那個飯,—定要煮得米粒分明,拿來...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉:125低筋麵粉:25黃油:20糖:15塩:1小匙乾酵母:2牛奶:80ml白芝麻:少許蛋黃:1個輔料具體步驟1.將所有材料混合成面糰,基礎發酵至二倍大2.將基礎發酵完...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料西紅柿:四個牛腩:五百克香蔥:適量姜:一塊番茄醬:兩勺油、鹽:適量輔料具體步驟1.西紅柿洗淨切小塊、牛腩過水撈出待用2.鍋內放油,炒牛腩,放適量鹽和料酒,將炒好...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛奶:適量輔料蜜紅豆:適量具體步驟1.牛奶加熱,取一部分溫熱的牛奶與抹茶攪拌,將攪拌好的抹茶加入鍋中與牛奶混合.攪拌均勻繼續加熱到液體冒煙.2.將蛋黃...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料五花肉:250輔料蔥:適量姜:適量老抽:適量料酒:適量胡椒粉:適量綿白糖:適量生抽:適量具體步驟1.將五花肉切1釐米的方塊後用料酒薑片醃10分鐘左右。2.蔥切段...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘大白菜炒紅薯粉是一道非常簡單又美味的額菜哦,做法非常的簡單易懂,而且這道大白菜炒紅薯粉老少皆宜,適合所有的人使用,保證你們都會很喜歡的,而且炒紅薯粉...
“福州人口裏的蟳,是螃蟹的一種,因生長於閩江口的江水與海水交界處,故肉味鮮美,營養價值極高,是福州人傳統滋補食品。”食材明細主料紅蟳(適量)輔料粉絲(適量)香菇(適量)配料高湯(適量)鹽(適量)生抽(適量)蔥花(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘...
“材料:乾白葡萄酒(霞多麗Chardonny或長相思Sauvignonblanc)蛤蜊10-12個蛤蜊汁半瓶橄欖油黑胡椒番茄2個蒜6個牛油(黃油)Butter巴馬奶酪(ParmesanCheese)意大利麪”食材明細主料蛤蜊(適量)意大利麪(適量)番茄(適量)酸鹹(口味)...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘都說雪梨可以止咳化痰,最近我就有點小感冒,只是有點小咳嗽,所以就不想出去買藥看病,就想着吃雪梨吧,然後做個紅糖雪梨出來吃肯定能對我的小咳嗽有所幫助的...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料紅豆沙:80椰絲:適量輔料蛋:3個牛奶:2大勺具體步驟1.紅豆沙和椰絲混勻,揉成糰再搓成條狀2.將蛋打散,然後加入牛奶打勻成蛋液3.鍋中抹少量油,加熱,倒入適量蛋液...
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