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“煮熟的大閘蟹營養豐富,其含有多種維生素,其中維生素A高於其它陸生和水生動物,是肉類維生素B2的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6到10倍。”食材明細主料閘蟹(5只)薑絲(3g)蒸魚醬...
“螃蟹我喜歡清蒸,而且不沾醬醋汁,品原汁原味的新鮮~”食材明細主料河蟹(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸閘蟹的做法步驟1、將螃蟹先用小刷子刷乾淨,尤其蟹鉗要仔細刷。2、之後將螃蟹上鍋蒸,水開後蒸10分鐘即可。...
“美味只需最簡單的烹飪方式。”食材明細主料螃蟹(4只)輔料料酒(50ml)調料老薑(1塊)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)清蒸大閘蟹的做法步驟1、綁好的螃蟹4只清洗乾淨。2、大盆裏倒入清水。3、倒入陳年老酒。4、加入老薑片...
“民間有句俗語“秋風起,蟹腳癢,九月圓臍十月尖。”農曆九月要吃雌蟹,這時雌蟹黃滿肉厚;而十月要吃雄蟹,此時的雄蟹蟹臍呈尖形,膏足肉堅。超市裏面滿是雄蟹當道。吃完一隻蟹的功夫,一餐飯也算是圓滿了。可見有多費功夫。”食...
“這個時候的大閘蟹,味道美極了。”食材明細主料大閘蟹(適量)輔料姜(適量)白醋(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸大閘蟹的做法步驟1、活的大閘蟹,洗淨,吐沙。2、鍋中放水,蒸屜放入大閘蟹。3、大閘蟹肚子朝上。4、蓋好...
“宿舍的孩子都很喜歡吃大閘蟹,衝動之下花重金買了八隻大閘蟹!這不,在宿舍裏,清蒸大閘蟹的時間到了!走起!”食材明細主料大閘蟹(適量)輔料生抽(適量(醋))原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸大閘蟹的做法步驟1、用刷子幫大閘蟹...
每年的9月份到次年的2月份是吃大閘蟹的最佳時節,由於大閘蟹味道鮮美,肉質鮮嫩,深受大家的喜歡。大閘蟹最簡單,也最原汁原味的吃法就是清蒸,那麼大閘蟹清蒸蒸多久呢?今天就來跟大家分享關於大閘蟹蒸的方法和技巧。一、大閘蟹...
現在的生活水平比以前好,在以前我們都只能在過年或者是舉辦什麼大型宴會才能吃到雞鴨魚肉,現在我們不用等到過年或者是舉辦什麼大型宴會,我們都你能夠吃到雞鴨魚肉了。最近我買了一些大閘蟹來吃,但是大閘蟹如何蒸呢?一、大...
“肥美的大閘蟹,最喜歡用清蒸的方法加工。蒸熟的大閘蟹,原汁原味,雌蟹黃滿肉厚,雄蟹膏足肉堅,非常鮮美。儘管明代文學家張岱曾說過:食大閘蟹“不加醋鹽而五味俱全”,因爲大閘蟹性寒,我還是調製了姜蒜醋蘸料。蘸料,絲毫沒有遮擋...
蒸15分鐘到20分鐘。小閘蟹是一種好吃又有營養的海鮮,與普通螃蟹相比它的體型較小,但味道更香,口感更細膩。清蒸小閘蟹是以小閘蟹爲主要食材,加入紫蘇、薑片、香油、陳醋、白酒、食用鹽等調味料,烹飪完成之後十分美味。...
“與鰻幹一起寄來的還有老家的醬排骨,這醬排骨切的好薄片好薄片,聽友友講直接蒸了就可以吃,我就想着與閘蟹來配蒸一下,這樣子省時間還更提鮮。”食材明細主料閘蟹(3只)醬排骨(6片)輔料蔥姜(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝...
“立秋剛過,大閘蟹陸陸續續地上市了,哇塞,看着真是讓人眼饞啊,不是價格也真夠貴的呢!小點的要52塊錢一斤呢!我買了3只,過過嘴癮!大閘蟹最棒的做法就是清蒸來吃了,原汁原味的鮮,蟹黃那叫一個棒啊!!記得,大閘蟹屬於寒性的,最好趁熱吃,...
20分鐘。冷水蒸制大閘蟹所需要的時間會久一點,因爲還需要加上將水煮沸的時間。蒸制大閘蟹時可以使用冷水,也可以使用熱水。使用冷水時,可以不需要將大閘蟹捆綁起來,直接放入蒸鍋內蒸制即可。使用熱水加熱則需要用麻繩捆綁...
“大閘蟹的醬汁是我自制配方,女兒特別喜歡吃這個醬汁,酸酸甜甜開胃暖胃。”食材明細主料大閘蟹(5只)調料生薑(2片)蒜頭(1顆)陳醋(1匙)生抽(1匙)香蔥(2根)白砂糖(1匙)其他(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)清蒸大閘蟹的做法步驟1、姜蒜剁成...
大閘蟹含有較多的維生素A,對面板的角化有幫助;對老年人的骨質疏鬆也有一定的幫助。大閘蟹的口感極其鮮美,特別是在蒸的時候,一個個紅彤彤的大閘蟹就擺放在盤子上,感覺看上去特別好看,那你們知道如何蒸大閘蟹嗎?如何蒸大閘蟹1...
“大閘蟹的季節…”食材明細主料大閘蟹(2只)雞蛋(2只)蔥花(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋蒸大閘蟹的做法步驟1、先用開水把蟹燙死,蟹肚朝上。2、再用牙刷把蟹子的殼刷洗乾淨。3、開啟...
“正確蒸大閘蟹,不會腥。”食材明細主料大閘蟹(8個)輔料生薑片(8片)啤酒(1瓶)其他(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸大閘蟹的做法步驟1、冷水下鍋,倒入一瓶啤酒,放上蒸架。2、大閘蟹洗乾淨,肚子朝上擺放,生薑片放到大閘蟹的肚子上...
“秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來,吃貨們都深知金秋正是大閘蟹肉質最鮮嫩之時,而蟹黃也剛好肥美、濃郁,此時不嘗更待何時!小蜜蜂的朋友圈更是自帶蟹膏濃郁的味道,各種吃蟹自助餐、全蟹宴,看得小蜜蜂都垂涎三尺......而吃螃蟹最好...
15分鐘左右。大閘蟹具體蒸制的時間可以根據螃蟹的狀態適當的做出增減,但需要注意不能蒸制過程的時間,否則會導致大閘蟹的鮮味隨着水蒸氣的流失而受到影響。蒸好後的大閘蟹可以直接去殼後食用,也可以將其取出蟹肉後製作成...
食材明細主料大閘蟹(適量)薑片(適量)油(適量)輔料薑末(適量)蒜末(適量)配料醋(適量)醬油(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸閘蟹的做法步驟1、抓背洗刷乾淨。2、這個是雄蟹,肚及腳要衝刷。農曆九月份起就要選雄蟹。3、這種...
“這道菜我特別喜歡。不僅省時味道還很贊,肉末黃豆醬與螃蟹的結合很完美。快手菜比較適合上班族,煮飯的時候直接放電飯煲裏蒸就ok了!喜歡的朋友可以試試~大閘蟹可以換一種吃法。”食材明細主料黃豆醬(1勺)肉末(適量)大閘蟹(2只...
蒸20分鐘左右。清蒸的大閘蟹不僅儲存了蟹的鮮美口感,肉質也更加鮮嫩可口。大閘蟹在挑選時要選擇個大,有活力的,這樣的大閘蟹肉質更緊實。蒸大閘蟹時用繩子把大閘蟹捆住,可以避免在蒸時蟹腳脫落,是蟹黃蟹油流失。開始蒸之後...
大閘蟹是一種美味的美食,蟹中更有許多豐富營養物質,能夠補充人們身上所需的營養物質,這引起人們對大閘蟹的喜愛。在11月份吃大閘蟹最好的時節,因爲這時的大閘蟹肉肥脂滿,營養豐富可口,那這麼美味可口的大閘蟹怎麼蒸纔好吃呢...
怎樣蒸大閘蟹?許多人都喜歡吃蟹以及各種海鮮類食物。可是對於怎麼蒸大閘蟹,很多人都不知道如何做。下面我給大家分享一個非常簡單易學蒸大閘蟹的方法以及一些製作的注意事項。另外還介紹了吃螃蟹的注意事項以及螃蟹哪些...
“朋友送了幾隻陽澄湖大閘蟹,今晚下班做來吃了它。從冰箱拿出來放水裏泡一泡,發現其中三個還很生猛,於是決定清蒸。另外一隻有點不靈活了,清蒸恐怕不好吃。忽然想到以前去海邊吃海鮮大餐的時候,店主有幫忙加工過一道粉絲螃...
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