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“所謂“幹烤”，其實是用了完全不含水分的粉狀調料：紅糖、生薑粉、coriander、黑胡椒，辣椒粉等醃製裏脊肉數小時，裏脊肉被包含香味的糖醬包裹住，放入烤箱烤熟，再淋上醃料做的醬汁，香氣飄逸，肉質粉嫩，可當冷菜，也可像我一樣，卷薄...
食材明細主料青椒（80克）紅椒（100克）裏脊肉（60克）香乾（80克）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）裏脊肉香乾炒雙椒的做法步驟1、材料：青椒（已清洗）、紅椒（已清洗）、裏脊肉（已切成絲）、香乾2、將已清...
食材明細主料裏脊肉（235克）梅乾菜（230克）輔料料酒（適量）醬油（適量）白糖（適量）鹽（適量）味精（適量）調和油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）梅乾菜蒸裏脊肉的做法步驟1、食材：裏脊肉（已清洗）、梅乾菜（已提前浸泡1個小時）2、將浸泡好的...
食材明細主料蘆筍（6根）紅椒（半個）柿子椒（半個）辣椒油（適量）橄欖油（適量）花椒粉（少許）大蒜（7瓣）輔料食鹽（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）烤裏脊的做法步驟1、肉切成1cm厚的片，青紅椒切條，蘆筍切段，大蒜對半切開2、鋪在樂葵料理碗...
“肉類的食物對吃貨來講真的無法抵擋。我會做飯以來第一道菜，幹炸肉段。媽媽教的，味道棒棒的，掛糊零失誤”食材明細主料肉（300g）輔料胡椒粉（少許）麪粉（50g）雞蛋（1顆）鹽（1匙）澱粉（100g）料酒（1匙）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）幹炸裏...
“裏脊肉餅--是我們這一道街頭小吃。街頭巷尾早晚都會有賣的，是孩子最愛的一種美味。香酥的麪餅夾着飄散着孜然香的肉片，咬一口滿嘴留香，越吃越上癮。不過現在外邊的的衛生實在讓人不放心，只要肯花點時間，在家一樣可以做出...
“裏脊肉用了烤翅佐料醃製，配上彩椒、西芹，空氣炸鍋分次烤，焦香脆嫩。”食材明細主料裏脊肉（半條）黃彩椒（半隻）西芹（一片）洋蔥（一片）輔料烤翅料（適量）椒鹽辣椒麪（適量）食用油（少許）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）裏脊烤串的做法步驟...
食材明細主料豬裏脊肉（300克）雞蛋（1個）麪粉（50克）輔料水（少許）配料花生油（500毫升（實用100毫升））鹽（3克）料酒（8毫升）雞精（2克）其他（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）幹炸裏脊的做法步驟1、裏脊肉提前從冰箱裏拿出來化凍。2、雞蛋磕到碗裏。3...
“當地人喜歡炸的裏脊塊，比較軟嫩；我喜歡炸的幹香的，所以我切的肉片。”食材明細主料裏脊（1條）食鹽（0.5克）雞精（0.5克）椒鹽（0.5克）清水（60克）澱粉（30克）生抽（10克）輔料花生油（若干）鹹香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）幹炸裏脊的做法步驟1...
食材明細主料麪粉（500克）裏脊肉（500克）生菜（一顆）輔料醬油（1匙）五香粉（1匙）鹽（適量）酵母（1匙）花生油（2匙）辣椒油（1匙）芝麻碎（2匙）甜麪醬（20g）蔥（適量）孜然粉（1匙）姜（適量）微辣（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）五香裏脊肉烤餅的做法步驟1、香蔥和姜剁...
“小米蒸裏脊肉近似於粉蒸肉的做法，區別在於，一是粉蒸肉一般選用五花肉，我選用的是豬裏脊肉。二是肉片醃製後沒有裹蒸肉粉，用的是炒制後的小米。兩處改進，令這道美味更加適合家人，營養也更加豐富，口感也是非常好。”食材明細...
食材明細主料裏脊肉（1段）輔料小番茄（4個）番茄醬（1.5湯匙）白糖（2湯匙）澱粉（1湯匙）鹽（0.5茶匙）油（適量）酸甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）小番茄裏脊肉的做法步驟1、番茄放開水中滾燙幾下，剝去皮，切小丁2、豬肉切條，放澱粉，花生油，少許鹽，醃...
食材明細主料裏脊肉（100克）香乾（110克）輔料大蒜（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）裏脊肉炒香乾的做法步驟1、食材：裏脊肉（已切成絲）、香乾、大蒜（已清洗切開）2、將香乾放在案板上切開，待用。...
“東北過年避免不了的就是炸炸炸，各種油炸食品，除了炸丸子、炸茄盒、炸小魚還有這個幹炸裏脊也是經常做的，炸完就這樣直接吃就很好吃，也可以沾番茄醬或是椒鹽吃，都是很不錯的。”食材明細主料豬小裏脊（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適...
“洋蔥炒裏脊絲，撒上熟芝麻，非常好吃的小炒，做法簡單，吃起來很回味。很適合小孩子吃。”食材明細主料豬裏脊（400g）輔料黑胡椒粉（適量）洋蔥（1個）鹽（1小勺）料酒（1湯勺）蠔油（半湯勺）胡椒粒（適量）芝麻（適量）澱粉（1湯勺）生抽（1湯勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）...
“因爲白小廚是回族，所以做的很多菜式都會是牛肉的。長期在外地，吃不到家鄉的味道，也很少有清真菜館，就算有，價格也是有點嚇人。so，致電給老媽，遠程教了我該如何做。白小廚是典型的吃貨，有下廚的天賦，第一次做就超級成功，外酥裏...
食材明細主料榨菜絲（適量）香乾（兩塊）裏脊肉（一塊）輔料料酒（少許）雞精（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香乾裏脊肉炒榨菜的做法步驟1、材料：榨菜絲2、香乾、裏脊肉3、將裏脊肉放在案板上切成絲，待用。4、將香乾放在案板上切...
“外皮酥酥脆脆裏面的肉質還很嫩滑，大人孩子都非常喜歡的一道菜，無論是家宴還是宴客都是餐桌上的一大亮點”食材明細主料裏脊肉（適量）雞蛋（1個）輔料鹽（適量）五香粉（適量）雞精（適量）蠔油（適量）料酒（適量）油（適量）白胡椒粉（適量）鹹香（口味）炸（...
食材明細主料萵筍（180克）裏脊肉（60克）香乾（1塊）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香乾裏脊肉炒萵筍的做法步驟1、材料：萵筍、香乾、裏脊肉（已切成片）2、將萵筍去皮清洗一下。3、放在案板上...
“裏脊肉應該是豬肉上面最瘦的一塊了，我用烤的方法更是進一步減少了油脂的攝入，很適合想減肥又嘴饞的朋友”食材明細主料裏脊肉（適量）芝麻（適量）輔料生抽（適量）蠔油（適量）番茄醬（適量）五香粉（適量）糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）烤（工...
“鮮嫩的裏脊肉，切成稍微厚些的片，稍加醃製後炒制，肉質嫩滑，味道好極了。再搭配少許胡蘿蔔、杏鮑菇、黃瓜，讓這道菜葷素搭配。既滿足了吃肉味蕾，也達到了營養攝入均衡的目的。”食材明細主料裏脊肉（250g）輔料蔥（適量）胡蘿蔔（適量...
“非常美味的串烤裏脊肉，做法簡單，味道鮮美，每次無論烤多少都會一掃而光。炎炎夏日再配點啤酒，好吃到爆。”食材明細主料生薑（3片）蠔油（少許）糖（少許）花生油（適量）蔥（一截）料酒（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（少許）豬裏脊肉（250克）五香粉（少許）輔料...
“家常菜【筍乾菜燒裏脊肉】好吃下飯。。。”食材明細主料裏脊肉（460克）筍乾菜（90克）輔料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）白糖（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）筍乾菜燒裏脊肉的做法步驟1、食材：裏脊肉（已清洗）、筍乾菜（已泡發清...
“非常幸運的獲得第八期的試用機會，這道煎烤裏脊用的就是大喜大烤肉醬。這款“煎烤裏脊”就是家庭烤肉的做法。我用的是電餅鐺煎制，也可以用平底鍋煎制，只要看好火候，二者應該沒有大的差異。提前將裏脊肉醃製後再做，操作容...
“裏脊肉烤着吃，又嫩又方便，用東菱的牛排機燒製，非常省時間。”食材明細主料裏脊肉（230克）菜椒（一個）紅椒（一個）白芝麻（適量）輔料蠔油（1湯匙）叉燒醬（2湯匙）生薑片（2片）蒜頭（1瓣）微辣（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣烤裏脊肉的做法步驟1、...
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