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“特點外脆裏嫩,奶香四溢,令人慾罷不能。”食材明細主料鮮奶(250克)煉乳(2大匙)鷹粟粉(30克)糖(40克)輔料低筋粉(140克)鷹粟粉(25克)色拉油(30克)泡打粉(6克)食用油(2斤)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)脆皮奶的做法步驟1、鮮奶250克,煉...
“炸鮮奶外金黃、內潔白,外酥脆、內軟嫩。酥脆的外皮包裹着濃郁的鮮奶,炸鮮奶並不是真的將牛奶下鍋炸,而是用鮮奶做成奶糕裹在糊裏炸制而成。”食材明細主料純牛奶(250克)玉米澱粉(30克)麪包糠(若干)輔料黃油(15克)細砂糖(20克)煉...
“夏天已經正式到來了,北京的最高溫度已經達到36度,今年兒子大了,不像之前還好控制他吃零食,姥姥說根本管不了,每天都得吃雪糕,怎麼辦,天氣熱吃雪糕倒也可以接受,只是怕吃多了影響健康,所以我買了很多種規格的模具,專門爲兒子做...
食材明細主料牛奶(250g)白糖(20g)澱粉(50g)輔料麪粉(適量)水(適量)麪包糠(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸脆皮鮮奶的做法步驟1、牛奶倒入碗中。2、加白糖。3、加澱粉攪拌均勻。4、倒入鍋中小火熬製濃稠。5、盛入碗中涼...
“非常喜歡吃道明油炸,記得讀高一的時候,道明油炸剛剛在南昌的街頭出現。記得只有南昌第一家大型超市—洪客隆百貨前面有個流動攤點。不過每到放學的時候,就會出現在我們學校的門前。高中的學校是處於南昌市最爲繁華的鬧...
“今天做一款抹茶脆皮奶油杯,色彩鮮豔,外形精緻,一口咬下、香脆巧克力脆皮、清新茶香奶油,各自相融合,令人回味無窮。”食材明細主料奶粉(20克)抹茶粉(6克)白巧克力(50克)牛奶(50克)淡奶油(200克)白砂糖(20克)抹茶脆皮白巧克力(50克)椰子...
“因爲很喜歡吃,所以試着做一做,由於是第一次做,所以有點手忙腳亂,而且有幾塊炸的有點點過了~大家可以參考一下,然後自行改進哦~”食材明細主料糖(35g)輔料麪粉(100g)小蘇打(5g)玉米澱粉(適量)水(適量)油(25g)吉利丁(一片)牛奶(200ml)配料...
“酥皮泡芙配酸奶水果”食材明細酥皮黃油(24克)低粉(36克)糖粉(10克)泡芙黃油(35克)低粉(50克)雞蛋(2個(大約120克))水(90克)餡料新鮮水果(適量)酸奶(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)脆皮酸奶水果盅的做法步驟1、先製作酥皮,材料黃...
“泡芙一直都是我的最愛,可外面賣的泡芙不是太貴就是口味不對,這款脆皮泡芙香氣誘人,酥脆的外殼配合滑溜且冰凍香甜的香草奶油餡簡直讓人慾罷不能,一個接一個地吃!!!”食材明細主料清水(160克)牛油(52克)細砂糖(45克)鹽(1/8茶匙)...
“我不喜歡老做重複的工作,總想着折騰點新花樣。但創新真不是一件容易的事,這個脆皮牛奶凍,幾易其稿,實踐了3次,總算勉強成功了。這個脆皮牛奶凍的靈感來源於夢龍雪糕,我當初想得簡單,不就是雪糕外面裹一層巧克力嘛,又不是多難...
“在碼這篇文章時,東東已經全部下肚了,吃得很過癮昨晚上上網溜達時瞟到了脆皮炸鮮奶,好誘惑,立馬決定當今天的早餐~一切準備妥當,直到進油鍋之前我還是自信滿滿的(汗,我從沒下這麼多油炸東西~)結果一下了鍋我就手忙腳亂了,一邊...
攪拌不均勻、油溫過高、奶糊冷藏時間不夠。脆皮炸鮮奶是一道美味的小吃,其口感香甜、外酥裏軟。脆皮炸鮮奶炸失敗的原因,一是奶糊攪拌的不均勻,含有澱粉疙瘩。二是炸制時候油溫過高,會導致表面焦糊而內部沒熟。三是攪拌好...
“求關注,求收藏。”食材明細主料牛奶(500ml)輔料白糖(20g)澱粉(100g)麪包糠(200g)雞蛋(5個)煉乳(20g)番茄醬(20g)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮鮮奶的做法步驟1、牛奶倒入鍋中,加白糖,加少量澱粉。2、熬製粘稠。3、倒入容器,放...
“天氣熱的不行,於是花了2天時間做了這個奶糕,做的過程有點繁瑣,但是吃到嘴裏真的的好好吃,香蕉的香甜味,外面一層厚厚的巧克力脆皮和果仁。吃到嘴裏立刻涼爽下來~”食材明細主料香蕉(1根約70克)酸奶(50克)牛奶(60克)淡奶油(40克)...
“五一期間哪也沒去,連着兩天都做這道菜,幾個娃吃了還要,可見其受歡迎程度了。關於牛奶的營養成分我就不多說了,總之營養又好吃就是了。本章菜譜演示的是脆皮糊炸鮮奶,一點也不會油膩,實戰對比過,麪包糠炸鮮奶油膩程度要高於...
“不倡導孩子多吃冰淇淋,但在避免不了的情況下,給孩子吃健康營養的冰淇淋。”食材明細主料自制奶酪(適量)細砂糖(適量)蔓越莓幹(適量)輔料水滴型巧克力豆(適量)黑巧克力幣(適量)甜味(口味)冷凍(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶酪脆皮冰淇淋...
食材明細主料純牛奶(鮮奶也可以)(500ml)澱粉(100克)水(用於把澱粉調開)(100克)白糖(可以增減)(60克)蛋清(1個)輔料中筋麪粉(脆皮漿用)(100克)水(脆皮漿用)(120克)泡打粉(脆皮漿用)(4克)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸脆皮牛奶的做法步驟1、玉...
“第一次做脆皮鮮奶時,嚴格按照方子裏的量做的,結果太甜太膩了,吃了兩塊就不想吃了。這次再做將糖量減了將近一半,終於甜度合適了,我和女兒一口氣全都吃了,一塊也沒給老公剩下。”食材明細主料鮮牛奶(250ML)玉米澱粉(20克)吉士...
“用牛奶和香橙來去除豬肉的腥味,超級不錯!第一次嘗試用橙子做菜,結果很出人意料哦!”食材明細主料玉米麪(200g)麪粉(200g)橄欖油(3勺)熱水(適量)輔料豬肉(500g)黑胡椒(10g)鹽(10g)幹牛至(1匙)月桂葉(2個)肉豆蔻(1個)橙(1個)牛奶(3袋)鹹鮮(口味)燉(工...
食材明細主料麪粉(150克)玉米澱粉(60克)鮮牛奶(三盒)水(適量)雞蛋(適量)輔料糖(適量)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)脆皮牛奶的做法步驟1、備鮮牛奶,玉米澱粉,540毫升配60克左右2、加糖小火攪拌至濃惆狀關火3、倒入用保鮮膜墊底...
食材明細主料雞蛋(2個)玉米油(50克)低粉(50克)細砂糖(30克)輔料鮮奶酪(適量)細砂糖(適量)草莓(適量)獼猴桃(適量)黃桃(適量)黑巧克力(適量)甜味(口味)烙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鮮奶酪水果脆皮碗的做法步驟1、把酸奶倒入奶酪架放冰箱靜置24小...
食材明細主料原味麪包甜甜圈(數個)脆皮粉漿(1000g)低筋麪粉(600g)糯米粉(90g)吉士粉(20g)泡打粉(60g)日本太白粉(30g)豬油(40g)輔料香草粉(30g)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)脆皮鮮奶甜甜圈的做法步驟1、原味甜甜圈以180℃的熱油炸...
“宴席上的甜點,非常好吃的脆皮炸鮮奶,做法簡單不復雜。”食材明細主料牛奶(250g)白糖(30g)玉米澱粉(30g)輔料雞蛋(2個)玉米澱粉(適量)麪包糠(適量)食用油(適量)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)脆皮炸鮮奶的做法步驟1、不粘鍋中倒入...
“諸位親們,您要是在春節家宴中親自主廚,可千萬別忘了家裏的小朋友呦!也要想辦法爲他(她)們做道可口的小點,您要是稍動心思,定會爲孩子們帶來歡樂,家裏纔會更熱鬧,爺爺奶奶也會高興的,呵呵!在這裏,我推薦一款傳統的小點“脆皮炸鮮...
“這道餐前小菜是我爲FancyDinner專門設計的appetizer,味道很美,中餐材料和西餐材料結合,不知道該是中餐還是西餐美食,大家看着定好了”食材明細主料大蝦(4只)輔料春捲皮(4張)配料奶油芝士(適量)鹽(少許)白糖(適量)黑胡椒粉(少許)鹹甜...
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