脆皮鮮奶甜甜圈的做法 - 脆皮鮮奶甜甜圈怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

脆皮鮮奶甜甜圈的做法步驟

• 1、原味甜甜圈以180℃的熱油炸至外表呈金黃色時即撈出瀝乾油分。
• 2、將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。
• 3、將所有脆皮粉漿材料中的粉類先以篩網過篩。
• 4、將作法2中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。
• 5、將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落。
• 6、將放涼的原味甜甜圈放入作法5的粉漿中均勻沾裹一層。
• 7、熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約180℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油麪上的小屑屑。
• 8、將甜甜圈繼續炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。