脆皮鮮奶的做法 脆皮鮮奶（甜度正合適） 脆皮鮮奶怎麼做

“第一次做脆皮鮮奶時，嚴格按照方子裏的量做的，結果太甜太膩了，吃了兩塊就不想吃了。這次再做將糖量減了將近一半，終於甜度合適了，我和女兒一口氣全都吃了，一塊也沒給老公剩下。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆皮鮮奶的做法步驟

• 1、準備材料。添加吉士粉可以讓奶香味更濃郁，如果沒有可以不放，換成等量的玉米澱粉即可。

• 2、牛奶倒入鍋中，將玉米澱粉吉士粉和糖分兩次添加進鮮奶中，攪拌均勻，無顆粒。

• 3、小火熬煮，邊煮邊攪拌。

• 4、熬至稀稠狀時，離火。

• 5、倒入合適的容器中，晾涼，放冰箱冷藏1小時以上，或冷凍半小時。

• 6、準備炸麪糊的材料：麪粉50克、玉米澱粉20克、水90ml

• 7、麪糊攪拌均勻，無顆粒。

• 8、將奶凍從冰箱中拿出，切塊。

• 9、將奶條裹入麪糊，放入七成熱的油鍋中炸制。

• 10、炸到外皮變金黃色便可撈出。

• 11、碼盤上桌。

小竅門

1、油溫七成熱：將筷子置於油中，筷子上的氣泡變得密集，有輕煙升起。
2、如果你偏好甜食，可將糖加至30-35克。