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“蘿蔔，在潮汕地區就叫菜頭，菜頭屬於涼性食物，潮汕地區吃的東西都偏向清淡，用番薯粉和菜頭做出來的小食，吃了不上火”食材明細主料白蘿蔔（適量）番薯粉（適量）輔料香菇（適量）花生米（適量）蔥白（適量）配料五香粉（適量）鹽（適量）五香（口味）蒸（工藝...
食材明細主料芋頭（300克）肉丸（200克）輔料花生油（4克）食鹽（2克）魚露（1克）生抽（2克）清淡（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）芋頭燜肉丸的做法步驟1、芋頭去皮，切塊2、肉丸切塊3、熱油鍋，爆炒芋頭4、加適量水先燜芋頭5、水開後們20分鐘6、把...
食材明細主料肉末（適量）輔料饅頭（適量）雞蛋（1個）胡蘿蔔（適量）配料姜（適量）蔥（適量）蠔油（適量）醬油（適量）料酒（適量）香油（適量）鹽（適量）澱粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）饅頭肉丸子的做法步驟1、先把肉裏放蔥姜在放蠔油醬油料酒香油...
“糯米粉可以多放些，會更好吃。沒有豬油，可以放普通油。”食材明細主料芋頭（適量）糯米粉（適量）輔料香蔥（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）料酒（少量）醋（少量）蠔油（適量）豬油（適量）其他（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）芋頭丸子的做法步驟1、芋頭...
食材明細主料紫薯（適量）芋頭（適量）輔料碎饃片（適量）配料白糖（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紫薯芋頭丸的做法步驟1、芋頭，紫薯蒸熟。壓成泥或者用攪拌機成泥。2、倒入白糖，攪拌均勻，因爲芋頭很黏。所以就不用放糯米粉什...
食材明細主料菜頭丸（10~20）輔料醬油（適量）配料中邦辣椒醬（醬油）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）特產菜頭丸的做法步驟1、材料丸子是用白蘿蔔和定粉花生做的還有醬油。忘了拍2、鍋裏放油，多一點，大火讓油熱點等下煎纔不會粘...
“過猴年，給孩子們炸盤肉丸，可以當小零食吃，很好的，用饅頭炸肉丸香，普通炸饅頭都很香，加肉味道更是沒得說了，”食材明細主料豬肉（250g）饅頭（1個）輔料十三香（一勺）雞蛋（1個）鹽（適量）味精（適量）醬油（一勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）饅...
食材明細主料剩饅頭（2個）輔料雞蛋（1個）生薑（適量）大蒜（適量）香蔥（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）五香粉（適量）雞精（適量）香油（適量）五香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）饅頭丸子的做法步驟1、食材。2、剩饅頭切成碎末。3、蔥、姜、蒜切末。4、...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘菜頭丸，是一道廣東粵東地區的特色小吃，“菜頭丸”外表晶瑩剔透，極富彈性和嚼勁，味道也清甜甘香，有祛火除痰，消食開胃的功效。菜頭丸用煎炒而成，在現在的潮汕...
食材明細主料豬肉餡（一斤）輔料饅頭渣（100克）熟粉條（150克）姜（5---6片）蔥（3---5段）小幹辣椒（2---3個）配料鹽（6克）雞精（10克）味精（3克）黑胡椒粉（3克）王守義十三香（5克）姜粉（3克）白糖（3克）料酒（50克）醬油（50克）大料（3---5瓣）微辣（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）普通...
15分鐘即可。潮汕菜頭丸熱水上鍋蒸15分鐘即可，潮汕菜頭丸的主要食材都是素菜，主要是白蘿蔔和香菇以及花生米，都是非常容易熟的，除了上鍋蒸熟，也可以選擇直接熱油下鍋去炸，炸出來的菜丸子金黃酥脆，也是非常美味，吃起來軟糯可口...
食材明細主料青菜頭（兩個）木耳（適量）魚丸（200克）粉絲（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）青菜頭木耳魚丸湯的做法步驟1、將青菜頭削去老莖皮，沖洗乾淨2、然後將菜頭切片，木耳摘洗淨備...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘牛筋丸燉芥菜頭用到的材料有牛筋丸、芥菜頭、蒜瓣。做法簡單把芥菜頭和牛丸一起炒就可以了，再加入鹽、雞精，蠔油。芥菜頭要煮透煮爛纔會好吃，除了炒着吃...
“在潮汕，白蘿蔔稱之菜頭，將白蘿蔔擦絲加上面粉，調料做成的菜頭丸，對八十年代的我們來說是小時候的零食，記憶中的味道，家鄉的味道~”食材明細主料白蘿蔔（適量）麪粉（適量）輔料芹菜粒（適量）八角粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炸（工藝）...
“椒鹽芋頭丸是湘菜，特點：外焦內軟，香酥味鮮。”食材明細主料芋艿（200克）輔料大蝦米（適量）蔥花（適量）雞蛋（1個）配料鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）椒鹽粉（適量）香油（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）椒鹽芋頭丸的...
“芋頭是幾種含有豐富粘蛋白的食物之一。既有抗氧化抗衰老的作用，又利於脾胃。記得我老家，小寶寶斷奶的時候，多是給小寶寶餵食芋頭。這麼看，肯定是因爲營養和口感適合小寶寶。小寶寶都適合吃的，成人就更適合了。小時候，媽媽...
“芋頭中碳水化合物豐富，特別是澱粉含量很高，還有豐富的B組維生素、維生素C、蛋白質、鉀、鈣、磷等礦質元素，此外芋頭還富含有對牙齒很重要的氟元素1.芋頭中含有大量的澱粉，能緩解飢餓，滿足身體能力供應；芋頭中的膳食纖維能...
準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料白蘿蔔：隨意輔料花生：適量紅薯粉：適量具體步驟1.第一次髮菜譜真是要氣瘋了。閃退！編輯了那麼久，在打擊我嗎？2.白蘿蔔刮皮洗淨擦絲，加入鹽粉逼出水份。前面...
食材明細主料鯽頭魚（適量）雞蛋（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鯽頭魚丸子的做法步驟1、新鮮的鯽頭魚一斤。2、洗淨，去腮及脖頸間石子，一半魚留頭（全部魚身的話肉太細不好吃）。準備蔥姜。3、用料理機...
“此湯味道鮮美，大家可以試試。”食材明細主料大頭寶（500克）輔料雞蛋（1條）澱粉（50克）蔥（適量）一品鮮（適量）料酒（適量）黑胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）大頭寶魚丸的做法步驟1、將大頭寶洗淨。2、準備好調料。3、將魚...
“菜頭丸，是一道廣東粵東地區的特色小吃，“菜頭丸”外表晶瑩剔透，極富彈性和嚼勁，味道也清甜甘香，有祛火除痰，消食開胃的功效。菜頭丸用煎炒而成，在現在的潮汕地區的早點、油炸攤都有售賣、是逢年過節家家必備的食品。今天小...
“前幾天做火鍋買了兩包手工牛筋丸，吃完後大家覺得不過癮，都說這個丸子好吃，爽脆筋道，不膩口。第三天又去買了兩包回來，順便也把放在冰箱裏的芥菜頭煮了，省的這大傢伙佔去大多儲物空間。關鍵這兩種食材配搭非常美味~”食材...
食材明細主料魚頭（2個）魚尾（2個）香菇（適量）魚丸（適量）輔料蔥花（適量）調料鹽（適量）胡椒粉（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）魚頭煮魚丸的做法步驟1、媽媽給的魚頭魚尾。2、鍋裏油燒熱，倒入薑片魚頭魚尾。3、給適量的鹽煎至兩面...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料香菜：兩根雞蛋：2個隔夜剩饅頭：2個洋蔥：半個輔料白糖：1.5勺料酒：1勺醋：3勺具體步驟1.將饅頭掰成小塊放到保鮮袋，附註：保鮮袋最好多套幾個。2.雞蛋打入保鮮袋...
食材明細主料魚頭（1/2個）豆腐（1盒）嫩魚丸（10個）輔料香菜（3-4根）小香蔥（3-4根）赤松茸（3個）生薑（若干片）調料色拉油（2勺）鹽（適量）水（大半鍋）牛奶（小半碗）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）魚丸魚頭湯的做法步驟1、半片魚頭洗淨。2、劃刀，以便入...
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