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準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:150低粉:110花生油:35細砂糖:70蜂蜜:20水飴:6輔料具體步驟1.全蛋打散,加入砂糖,水浴加熱到蛋液約38度(手摸比體溫略高)2.蜂蜜和水飴一起水浴加熱增加...
“小時候,那種無油無水的脆皮小蛋糕曾經風靡一時,她的外皮特別的香脆,裏面特別的鬆軟,大家還記得兒時那種蛋糕的味道嗎?”食材明細主料雞蛋(100克)細砂糖(90克)低筋麪粉(100克)輔料油(適量)白芝麻(適量)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:100細砂糖:90低筋麪粉:100輔料油:適量白芝麻:適量具體步驟1.準備好材料2.雞蛋倒入無油無水的容器中,一次性加入白糖,3.盆下面放一盆熱水,大概38度...
“一款操作非常簡單的小蛋糕,只要雞蛋打發好就不會失敗”食材明細主料麪粉(200g)雞蛋(4個)輔料糖(150g)油(70g)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)脆皮小蛋糕的做法步驟1、雞蛋加糖打發至蓬鬆狀態,提起打蛋器麪糊滴落的時候不...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料低筋麪粉:70輔料綿白糖:20雞蛋:3個芝麻:適量葡萄乾:適量具體步驟1.篩好麪粉2.雞蛋打入乾淨無水的盆裏、加入白糖、3.高速打發、滴落不馬上消失即可、4...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:50糖:40雞蛋:2個輔料色拉油:25芝麻:適量具體步驟1.準備好材料2.蛋清中分三次加入砂糖,打發3.蛋清打至硬性發泡4.先將蛋黃加10克糖拌勻,放入蛋清糊...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:40輔料玉米油:40綿白糖:40雞蛋:3個白芝麻:適量具體步驟1.把所有材料準備好。2.把白糖和雞蛋放到容器裏,用電動打蛋器打發。3.打發好的蛋液,提...
“街口賣小蛋糕的店十里飄香,一點都不誇張,因爲他肯定加不少的香料添加劑,所以在家裏自己做是最實在的。操作簡單,只是在打發全蛋的時候時間有點長,需要一點耐心。爲了健康,爲了家人,這都不是事兒啦~”食材明細主料低粉(150克...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉200克:適量輔料白糖70克:適量泡打粉2克:適量雞蛋7個:適量具體步驟1.將全蛋打入無水無油的器四中2.加入白糖充分打發,我是手動打蛋的3.打發時...
“糾結了好久我的第一個烘焙作品是泡芙還是心太軟(熔岩蛋糕)…最後竟然是選擇了無油無水脆皮小蛋糕”食材明細主料雞蛋(2個)低筋麪粉(100g)輔料蜂蜜(13g)細砂糖(73g)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)脆皮小蛋糕的做法步驟1、將...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:85g糖:94g雞蛋:94g輔料香草粉:2ml鹽:2ml具體步驟1.稱量好原料。2.將雞蛋和糖倒入容器中。3.快速攪打。4.隔熱水打發全蛋。5.打一會兒後會有...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:4個低粉:200糖粉:200輔料油:適量白芝麻:適量具體步驟1.原材料集合2.雞蛋打到不鏽鋼盆中3.加入糖粉4.用電動打蛋器打至表面粗泡5.加入過篩好的低...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:150白糖:80低筋麪粉:110植物油:20輔料白芝麻:適量具體步驟1.3個雞蛋去殼重約150g-160g,喜歡口味甜些可以適量增加白糖的分量。2.白糖全部加到雞蛋...
“天氣涼了,我媽胃又老是不舒服了。吃飯的時候不能吃多,不然胃脹頂得慌,吃少了又容易餓,需要不時補充一點零食。外面賣的那些麪包蛋糕的添加劑太多,而且糖多油多,吃多了對身體不太好。所以我自己不時做一些麪包蛋糕餅乾等等...
“老式蜂蜜脆皮無水小蛋糕,外脆裏軟無添加,雞蛋和麪粉的簡單組合,就能輕鬆復課童年的美味,滿滿的回憶,滿滿的留念……(廚師機版打全蛋)”食材明細主料雞蛋(6個(60克一個))低筋麪粉(195克)蜂蜜(40克)細砂糖(80克)玉米油(80克)檸檬汁(幾滴)輔...
“大街小巷扁尖常見的一種蛋糕,叫法不一,脆皮蛋糕,無水蛋糕,老蛋糕等等,做起來還是比較容易的,小時候有專門走街串巷,挑着蛋加工這個蛋糕的,原料自己出,付點加工費,每次碰到媽媽都會去加工點,油,糖要比我這個多點,很的美味,現在爲健...
食材明細主料低粉(50克)椰蓉(20克)雞蛋(2只)輔料綿白糖(40克)植物油(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)椰蓉脆皮小蛋糕的做法步驟1、食材:低粉。2、椰蓉、雞蛋、綿白糖、植物油。3、先將雞蛋打入盆中,加入綿白糖。4、用電...
“忘記之前是從哪兒看來的方子了,隨手記到小本子上,然後到了最近才試做了一次,效果真好!當時篩完麪粉拌好麪糊,看着蛋糕糊那細膩的感覺,讓我着迷異常,而且這麪糊還特別禁折騰,放了好一會兒才烤也沒有消泡,真是個好方子~~材料:低...
“這款小蛋糕將紅糖直接放在麪糊表面烘烤,產生了焦化變脆效果,很別具風味,推薦大家試一試。”食材明細主料葡萄乾(50克)朗姆酒(60克)黃油(100克)低粉(80克)奶粉(10克)泡打粉(1/2小匙)香草精(1/2小匙)牛奶(30克)蛋白(30克)糖粉(70克)紅糖(2大匙...
食材明細主料低粉(50克)香蕉(1個)輔料雞蛋(2只)綿白糖(40克)植物油(40克)果味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香蕉脆皮小蛋糕的做法步驟1、食材:低粉。2、香蕉。3、雞蛋、綿白糖、植物油。4、將香蕉去皮削入碗中,用勺子壓成泥,待用...
食材明細主料低粉(50克)營養麥片(1包)雞蛋(2只)輔料綿白糖(40克)植物油(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)營養麥片脆皮小蛋糕的做法步驟1、食材:低粉。2、營養麥片。3、綿白糖、植物油、雞蛋。4、將雞蛋打入盆中,擱入綿白...
“喜歡糯米做的一切食物,所以也經常用糯米粉代替低粉做瑪芬蛋糕,主要快手、美味、外脆內軟的口感很特別,軟糯有嚼勁,再淋點白巧克力吃着更是驚喜的感覺。”食材明細主料糯米粉(100G)雞蛋(一個)可可粉(10G)輔料黃油(30G)焦糖醬(20G)...
“這段時間有時間就會做蛋糕,但是從來沒做過無水脆皮的那種,今天嘗試着做下,非常成功。完全不輸於蛋糕店的師傅,自己做的很有成就感,真的是脆皮吃起來掉渣渣哦!”食材明細主料低粉(80克)玉米油(80克)輔料雞蛋(4個)白糖(50克)檸檬(幾...
“前幾天兒子出門閒逛,忽見剛開張的一小店門口擠滿了好多人,好奇,也擠了過去,一看掛的牌子脆皮蛋糕,趕忙排對夾塞買了一斤,說是讓我嘗一嘗人家做的咋樣?難道不比自己做的好吃嗎,問我呢,呵呵!我一看不就是海綿蛋糕嗎,只不過多了幾...
食材明細主料低粉(100克)咖啡(2包)雞蛋(4只)輔料綿白糖(80克)植物油(80克)其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)咖啡脆皮小蛋糕的做法步驟1、食材:低粉。2、咖啡。3、雞蛋。4、綿白糖。5、植物油。6、先將雞蛋打入盆中,加入綿白糖...
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