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食材明細主料包心菜(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)調料鹽(適量)白糖(適量)白醋(適量)酸甜(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)醃包菜的做法步驟1、包菜清洗乾淨,瀝去水分。2、包菜切細。3、放在大盆裏,加鹽搓軟出水。4、擠去水分。5...
“醃了四川泡菜,一邊吃,一邊補充新的食材。這次醃點包菜。”食材明細主料包菜(5斤)輔料老壇酸菜及湯汁(適量)調料白酒(小許)其他(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醃酸包菜的做法步驟1、包菜洗淨晾乾,切塊。2、開啟酸菜罈子。3、往裏...
“包子變一個花樣是不是很有食慾呢?”食材明細主料中筋麪粉(500克)水(230克)老面酵頭(100克)食用鹼(一克)輔料炒好的醃菜(適量)微辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)柳葉型醃菜包的做法步驟1、我是前一個晚上把麪粉和老面酵頭放麪包...
食材明細主料包菜(適量)輔料酸小米辣(兩斤)調料糖(適量)鹽(適量)姜(適量)酸甜(口味)醃(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)快手醃包菜的做法步驟1、包菜洗淨控水。2、兩斤酸小米辣備用。3、白糖和鹽準備就緒。4、包菜切大塊備用。5、將酸小米...
食材明細主料韭菜(1g)辣椒(4個)大蒜(1頭)輔料鹽(2勺)香油(2勺)生抽(4勺)調料(3勺)中辣(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)醃韭菜的做法步驟1、韭菜洗淨瀝乾水備用2、辣椒洗淨備用3、將韭菜切成段放入容器中4、辣椒切成絲5、大蒜成沫或者顆...
“這是新醃好的臘醃菜,還不能吃。過年的時候回家,看到媽媽洗曬了許多的大苦菜,我就知道做臘醃菜的季節又到了。這是每年春節前或者春節後媽媽都會進行的工作。臘醃菜的醃製最用多杆少葉的青菜,我們也叫大苦菜,將大苦菜洗幹...
食材明細主料芥菜(20斤)調料鹽(1斤)鹹鮮(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)醃芥菜的做法步驟1、新鮮芥菜(雪裏肆)晾曬6.7小時。2、曬的葉子發蔫。3、去除根和黃葉。4、先用鹽搓葉子然後是莖和根部。5、搓出汁水。6、放罈子裏密...
“醃韭菜是我們皖南這邊的家常小鹹菜,雖然登不上大雅之堂,但是尋常百姓家必不可少的家常小菜呢,這個嘛我是從小吃到大的!小時候家裏沒有菜的時候,媽媽總是割一把韭菜晚上醃,早上澆點熟香油就可以吃了!上學帶菜的常客哦!醃的韭...
“PainBrie是一款法國諾曼底地區的麪包,是傳統的水手帶上船的食物,因爲即使麪包風乾了,口感卻酥脆鬆軟,是作爲長途旅行時很好的的食物。我個人是很喜歡這款麪包的,少油少糖比較健康。組織蓬鬆但是不像法棍那樣有很大的洞洞...
食材明細主料中筋麪粉(300克)酵母(3克)糖(5克)溫水(150克)醃菜(適量)豬肉(適量)姜(適量)大蒜(適量)紅辣椒(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醃菜肉末包的做法步驟1、麪粉+酵母+水+糖,揉成光滑的面...
“在我的家鄉包白菜又叫包包菜,有時也叫蓮花白,由於保留期長,農民都喜歡種,外葉經常用來做豬飼料,當然家裏也種許多,那時候家裏好象一年大部分時間都是用包包菜做菜,以至現在看到包包菜都有點怕,但包包菜的營養豐富,在那個物質...
食材明細主料兒菜(1215克)調料鹽(6勺)白醋(適量)白糖(2勺半)酸甜(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醃兒菜的做法步驟1、食材:兒菜。2、將兒菜掰開洗淨,撈出。3、放在案板上切成片。4、放入大盆裏。5、隨後,加入6勺鹽。6、翻拌翻拌。7...
“上次有美食家的朋友說,想知道臘俺菜熟了可以做些什麼吃,醃醃菜和四川的泡菜一樣,做法多種多樣。可以用來做:臘醃菜炒飯、臘醃菜洋芋湯、臘醃菜雞蛋炒飯等等。臘醃菜煮魚,是我們臨滄鳳慶一道獨特的風味,和泡菜煮出來的味道...
“這是一道快手的。簡單的小菜。沒有廚藝基礎都是完全可以做的材料調料都很簡單。色澤鮮豔,營養也很豐富的。”食材明細主料小白菜(半個)胡蘿蔔(一根)姜蒜(少許)香菜(二根)花椒(10顆)輔料鹽(少許)芝麻油(一匙)鹹鮮(口味)醃(工藝)一小時(耗...
“醃菜成本40多元,可以吃很長時間,對於貧困吃貨來說是極好滴!而且比釀葡萄酒用的時間少很多。”食材明細主料白蘿蔔(1個)紅皮蘿蔔(2個)芹菜(1根)青椒(適量)輔料花雕酒(適量)配料花椒(55粒)草果(3個)八角(6個)朝天椒(適量)鹽(適量)其他(口味)調...
“記憶裏,蔬菜青黃不接的時候,就是各種吃鹹菜。這個東西據說是沒啥營養價值的,不過,在記憶裏的農村,家家戶戶都有自己的大咸菜缸。在深水,醃上一缸的芥菜疙瘩或大蘿蔔,等沒有蔬菜可吃的季節,撈出個大咸菜,洗洗切切泡泡,條件好的...
食材明細主料包芥菜(適量)輔料涼白開(適量)調料鹽(適量)白醋(適量)原味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醃酸菜的做法步驟1、準備醃酸菜的包芥菜。2、將芥菜清洗一下。3、洗淨的芥菜晾過夜晾乾水份。4、大顆的芥菜可以對半分切。...
“水醃菜在普洱叫發水醃菜,水醃菜的特點是醃製週期短,一般成品時間在10-15天左右,而且一年四季的都可以醃製,屬於便捷的醃製品。水醃菜是把雲南苦菜略曬癟後洗淨切小段,然後放入土壇裏,倒入涼開水沒過它,放入一些食鹽,然後把...
大家都知道芹菜是我們非常喜歡吃的蔬菜,它富含豐富的營養所含的維生素非常適合人體所需,同樣包菜也是這樣的一款蔬菜;但是今天小編要介紹一種十分下飯的涼拌菜,就是包菜與芹菜兩樣合在一起在放一些辣椒製作成的鹹菜。這種...
“在我們東北,一般這個時候就開始醃菜了,我以前沒有醃過菜,現在和媽媽一起醃菜,很有意思,大家都誇我能幹呢。韭菜花是兒子冬天吃涮羊肉必可少的調料。”食材明細主料韭菜花(1000克)鹽(40克)鹹鮮(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醃...
“朋友給的榨菜種子,也不知道是種遲了還是氣候的原因,榨菜疙瘩都長不大,眼看就開花了,只好全拔了。不過小疙瘩和莖醃出來還是挺脆口的。”食材明細主料新鮮榨菜(處理乾淨,10斤)鹽(150g)輔料辣椒粉(1大匙)五香粉(2大匙)糖(2大匙)微辣(...
6-8天。需要選擇新鮮的包菜,這樣醃製出來的包菜泡菜口感纔會更好。包菜需要清洗乾淨,並且均勻切碎,這樣更方便醃製。將切好的包菜放入洗淨的缸中,並且均勻撒上食鹽,口感會更佳。還要用保鮮膜包裹好缸口,有利於密封,也可以避...
包菜是一種很常見的家常菜,很多人都喜歡吃包菜。不僅僅因爲它是綠色食物,更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。其實醃製的也很好吃。那麼,就有人問了,包菜怎麼醃?現在就由小編輯來帶大家一起了解一下...
“簡單的醃青菜,下飯又好吃,小時候媽媽經常做的,現在自己也學會了。”食材明細主料小油菜(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)十三香(適量)糖(適量)蔥花(適量)大蒜(適量)原味(口味)未知(難度)醃菜的做法步驟1、小油菜洗乾淨備用,什麼青菜都可以做...
食材明細主料菜薹醃菜(250g)蒜粒(適量)幹辣椒(2個)輔料生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菜薹醃菜的做法步驟1、團購的菜薹醃菜。2、切小段。3、鍋裏不給油,倒入醃菜。4、幹炒一下去除水汽後盛出。5、熱油爆香作料。...
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