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可以。使用蛋清和蛋黃一起醃魚時，需要攪拌均勻，以免影響醃製效果。醃魚的過程中可以添加食用鹽、料酒、花椒粉等佐料，醃製的時間不宜過短，以免影響魚肉入味。魚在醃之前，需要將魚鱗、內臟、表面的黑膜去除，用刀在表面劃上幾...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.魚去掉內臟，刮鱗，清洗乾淨。2.切去魚頭，把魚從中間片開。3.魚肉內外先均勻地抹上一層白酒，然後再抹鹽和胡椒粉和少許醬油。然後放到保鮮層...
食材明細主料醃魚（一條）酸辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香煎醃魚的做法步驟1、準備醃魚一條。2、將醃魚身上是糟刮下來。3、魚對半破開，切小塊。4、熱鍋放油，放入魚塊小火慢煎。5、煎至魚皮金黃，翻另一面煎好後撈出。6、...
每年的冬季各種醃肉成爲了各家各戶的主打肉食，尤其是臨近春節的那個月各種年味也變得非常的濃厚，醃肉吃起來比較有韻味，所以一直都非常受歡迎。接下來我們一起學習一下醃魚的做法吧，那麼魚怎麼醃製好吃呢？跟着步驟學做起來...
“身在他鄉的人，對家鄉的美味總是情有獨鍾”食材明細主料鹹魚（半隻）心裏美蘿蔔（1個）輔料油（適量）蔥（適量）八角（1個）花椒（適量）料酒（1勺）老抽（1勺）幹辣椒（2-3個）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家鄉的醃魚的做法步驟1、家鄉...
“爆醃魚是一道家常菜餚，無論在哪兒總惦記着這個味道，操作簡單，可以嘗試動手做一下。”食材明細主料魚（適量）輔料澱粉（適量）姜（適量）蔥（適量）調料紅99火鍋底料（適量）料酒（適量）鹽（適量）麻辣（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）爆醃魚的做法步...
魚是日常生活當中經常被端上菜桌的一種食物，在處理過程當中通常都需要添加一些配料進行醃製，那麼用什麼配料醃魚好吃?醃魚能夠儲存多久?下面就由小編爲大家揭開醃魚好吃的祕密吧。一、用什麼配料醃魚好吃醃魚的常見配料...
準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料鹽：3斤（30斤的魚）胡椒粉：20k花椒：40k花椒粉：20k高度酒：100k幹辣椒：適量大盆子一個：輔料薑片：適量具體步驟1.把魚洗乾淨後備用，花椒和鹽炒一下香一些放涼後塗抹在...
醃魚是貴州的一種特色的美食，風乾後不僅存放時間長久，而且味道也是非常的好吃。但是除了貴州以外，其他地方也是經常會有醃魚的習慣，只是味道雖然沒有那麼新鮮，但是也是別有一番滋味。想要醃魚醃出美味的話，放鹽的比例要有嚴...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鰱魚：3條輔料白酒：適量鹽：適量胡椒粉：適量醬油：適量白糖：適量茶葉：適量具體步驟1.魚去掉內臟，刮鱗，清洗乾淨。2.切去魚頭，把魚從中間片開。3.魚肉內外先均勻地...
一週左右。可根據個人口味來調配時間，一般醃魚七天左右就可以食用了，若想要更入味一點可以醃製時間久一點再吃也行。做醃魚一般在農曆的八、九月份比較合適，這個時間段天氣涼爽，溫度適宜，選魚方面一般建議用草魚，肉多刺少，肉...
二十分鐘左右。蒸魚前先把醃魚用清水洗乾淨，去除魚表層的髒物質，在鍋里加水將魚放入，用大火煮3分鐘左右，再將其瀝乾，切塊裝盤以後，再放入鍋裏，用大火蒸15分鐘左右，醃魚蒸好以後，根據個人的口味加上事先調製好的拌料就可以吃了...
“祕魯冷醃魚是祕魯國寶級美食。本地人會用祕魯漁場盛產的各類海魚製作本道料理，本道冷醃魚帶有濃郁的南美洲風情。但手法卻是可以在家中實現的，今天我們選用的是海鱸魚來製作它，當然也可以選擇三文魚或其他的海魚來製作...
在冬天，能吃的東西比較少，而把食物醃製起來儲存，在漫長的冬天慢慢地享用，在很多的地方都有類似的做法。像北邊的朋友喜歡醃製白菜、蘿蔔等物，而有一種苗家醃魚你肯定沒聽說過。製作好醃魚的肉很筋道,味道也更濃郁，比起新鮮...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料醃魚：適量輔料生薑：適量生粉：適量蒜苗：適量具體步驟1.先把魚肚子裏填的佐料挖出放一邊.再把魚鱗剝下.2.鍋裏先用生薑擦一下,防治煎魚時粘鍋.3.鍋裏放入食...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘紅燒爆醃魚塊這道菜可是一到私房菜哦，真的很好吃，而且做法也非常的簡單要不是最近有人在問我這道菜的做法，我都不願意這樣分享給大家的哈哈，不過現在好了...
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料魚：適量輔料鹽：適量香菜：適量姜：適量具體步驟1帶有侗族風味的醃魚，很好吃的哦。（怎麼做都是味美的好菜）2把裏面的辣子掏出後泡水半天去鹹，再切薑絲放在魚...
2天。不同地區製作醃製魚的方法和時間都是不同的。貴州地區喜愛把上過調料的魚放在罈子裏醃製1個月。而其他地區，比如四川、陝西，醃製魚調味品上好，夏天風乾只要2～3天，就做好了。冬天時間稍微就久一點，5天左右就可以了。以...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘想必生活在南方的小夥伴們，都吃過超級好下飯的鹹魚，無論是蒸、煎、炸，都非常好吃，給我一條鹹魚，吃多2碗飯完全不誇張。但是鹹魚的製作過程比較繁瑣，品質好...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鰱魚：三條輔料鹽：適量醬油：少許胡椒粉：適量糖：適量茶葉：適量具體步驟1.去掉內臟，刮鱗，清洗乾淨。2.切去魚頭，把魚從中間片開。3.魚肉內外先均勻地抹上一層白酒...
15至20分鐘。大火燒開後，往鍋中放入曬乾的醃魚，需要蒸20分鐘左右，如果是把醃魚提前用水浸泡好以後再蒸的，需要蒸15分鐘左右。醃魚因爲含有的鹽分比較高，不想吃那麼鹹的可以先提前把魚浸泡一段時間。蒸魚的時候切好薑末，與魚...
1周左右。醃魚一般用草魚進行醃製，經過足夠時間醃製的草魚，外表的顏色呈紅色，酸甜適中，由於醃魚醃製1整天，所以水分已被吸乾，味道飄香，使人更有食慾和口感特有的香氣。醃魚既可以直接食用，也可以用火烤炙，肉質鮮嫩，味道鮮美。...
醃魚，估計在很多人的想象中就是放進一個小缸裏面，然後就等兩天就可以了，在他們看來非常簡單，然而，並不是這樣的，要準備的材料更是很多，並且味道比你們想象得要好很多很多。很多人覺得這個醃魚的味道非常差，然而，並不是這樣的，至...
魚，屬於是一種水類產品，一般靠近海洋，海資源比較豐富的人們，都喜歡把魚用來醃製好，這樣不管在隨時隨地，都可以吃到魚肉了。醃製魚的做法，還不單一，不同地區，醃魚的做法都不一樣，這還是因爲地域環境的原因。以下小編將會爲大家所...
孜然粉、食鹽以及醬油等等。烤魚，通常選擇的魚是草魚、鯉魚以及鯽魚，因爲這些魚相對來說肉質是更加鮮美一些的。在烤魚配菜的選擇上，常見的烤魚配菜有骨肉相連、菠菜、金針菇、香菇、玉米腸、土豆片、白蘿蔔片、蟹肉棒、...
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