家鄉的醃魚的做法 - 家鄉的醃魚怎麼做

“身在他鄉的人，對家鄉的美味總是情有獨鍾”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家鄉的醃魚的做法步驟

• 1、家鄉的煙燻醃魚

• 2、將臘魚切成2cm左右寬的塊

• 3、用溫水浸泡30分鐘

• 4、撈出瀝乾並用廚房紙巾吸乾水分

• 5、炒鍋中加適量油，燒至7成熱，將臘魚塊皮朝下放置，煎至兩面金黃，然後放入料酒，老抽，生薑，八角，花椒，辣椒，蒜粒，心裏美蘿蔔，翻炒一會。

• 6、然後加適量的水燜煮一會，就可以起鍋啦！

• 7、起鍋前加點蔥即可

小竅門

醃魚是鹹的，含醃量和高，在製作的時候，是不需要加鹽的。