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食材明細主料蒜薹(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)蔥花(適量)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)金銀嫩蒜薹的做法步驟1、原料嫩蒜薹雞蛋2、蒜薹洗淨,剪去多餘的部分。3、將蒜薹切段備用。4、雞蛋將蛋清和蛋黃分開。5、將...
“清淡色香味美”食材明細主料芹菜(200克)胡蘿蔔(1根)土豆(1個)輔料鹽(適量)蔥(適量)醬油(適量)香油(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素炒嫩綠黃金白銀的做法步驟1、芹菜切好2、胡蘿蔔切好3、土豆切好,然後一起焯...
食材明細主料金針菇(250g)輔料蒜末(適量)蠔油(適量)生抽(適量)鹽(適量)花生油(適量)蔥花(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)金銀蒜蒸金針菇的做法步驟1、蒜頭拍扁剁碎。2、鍋中加入多一點的花生油,放入蒜末炒香。3、炒出香味加...
“夏天,海鮮大量上市,小宇和家人都極愛這口,尤其是我自己。週末,溜達到農貿市場,帶了滿滿一大袋的海鮮回來,將自己埋在廚房中,燒好的成品用兒子的話說是比飯店的還好吃。那啥,兒子,你娘可全是買最新鮮的海鮮回來,帶着對你滿滿的...
“馬頭魚是海魚,很鮮美的!但是很少新鮮的,一般都是冰鮮-☞就是撈起來馬上用冰雪藏。很多人都用煎的,因爲覺得冰鮮過的海產肉質沒有新鮮的緊實和鮮味,那,不妨試試我的做法吧!”食材明細主料馬頭魚(三條)輔料蒜頭(五瓣)鹽(適量)蒸魚豉...
“中醫認爲,扇貝味甘鹹性微溫,有滋陰養血、補腎調中的功效,主治消渴、腎虛尿頻、食慾不振等。營養學家認爲,扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分,蛋白質含量高達61.8%,爲雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍...
“蒸是一種環保健康的烹飪方式,蒸爲無油烹調,沒有油煙,既健康,又能保持廚房清潔。從健康方面說,蒸菜比煎炒烹炸的菜餚更加容易消化,沒有接觸高溫油,營養保持好,蒸菜蒸的爛,對腸胃系統非常好。這道金銀蒜粉絲蒸蝦,僅用少數幾種調...
“又是一道清淡菜,生熟蒜一起蒸另一風味美食。”食材明細主料娃娃菜(2顆)輔料生熟蒜末(適量)油(適量)鹽(適量)醬油(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)金銀蒜蒸娃娃菜的做法步驟1、娃娃菜剝好,清洗乾淨。2、擺放好。3、放入燒...
食材明細主料九肚魚(7條)輔料蒜末(適量)蠔油(適量)生抽(適量)鹽(適量)蔥花(適量)花生油(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)金銀蒜烤九肚魚的做法步驟1、九肚魚清洗乾淨,一條切半,瀝乾水份備用。2、蒜頭拍扁剁碎。3、香蔥洗淨切成...
1、用手掐根部。嫩蒜薹用手指掐根部很容易掐斷,老蒜薹用手指很難掐斷。2、根部發蔫或者斷口不齊整就是老蒜薹,根部斷口齊整不發蔫是嫩蒜薹。3、有看蒜薹外表青綠有光澤是嫩蒜薹,老蒜薹發黃發白。4、可以入口嘗一下,老蒜薹...
顏色上的區別:老的蒜薹顏色比較深;口感上的區別:老的蒜薹吃起來口感比較柴。蒜薹在炒之前可以過水焯2分鐘,焯的時候可以加入幾滴食用油,這樣焯出來的蒜薹依然是嫩綠的顏色。焯好的蒜薹可以過一下冷水,這樣可以保證蒜薹是脆...
能。蒜薹的嫩葉部分可以食用,但顏色變黃後不宜食用。蒜薹也叫作蒜薹、蒜毫,是大蒜抽出來的花莖,也是常見的蔬菜。蒜薹的做法多樣,可以用於製作蒜薹炒雞蛋、蒜薹炒豬肉、蒜薹炒木耳等美食。吃不完的蒜薹可以用保鮮膜包好,放...
食材明細主料龍利魚(1塊)蒜(6個)香蔥(2棵)輔料蒸魚豉油(6勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)金銀蒜蒸龍利魚的做法步驟1、魚肉切塊2、蒜切末3、蔥末4、鍋放油加熱後放入一半的蒜炸至金黃5、撈出炸好的蒜倒入沒有炸的蒜裏攪...
“北方氣溫還沒有升上來,早晚溫度相差還是比較大,而生蠔也正是最爲肥美的季節。僅僅十分鐘,美味即刻呈現在眼前,蒜蓉和生蠔的碰撞,簡直是人間極品美味。趕緊回家試試吧,你一定會愛上它的。”食材明細主料生蠔(8顆)大蒜(半顆)小...
“將龍蝦處理好斬件,蒜剁成蒜蓉,將一半炸香,然後加少許鹽,油,糖和另一半生蒜混和攪拌,均勻鋪上蝦肉上,入鍋蒸8分鐘左右,撒上蔥花淋上熱油……開餐。”食材明細主料龍蝦(一隻(1000g左右))輔料油(適量)鹽(適量)糖(適量)蒜蓉(適量)蔥花(適量)鹹...
“喜歡吃辣的,可以放一些小米椒。用水洗大蒜可以保證炒出來的大蒜不苦。”食材明細主料大蒜子(適量)輔料鹽(適量)白砂糖(適量)生抽(適量)蠔油(適量)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)金銀蒜蓉醬的做法步驟1、大蒜子剝去外衣,放...
1、看外表。看外表有沒有受傷。新鮮的蒜苗的根部和頂部會比較整齊,並且會比較圓潤。2、看顏色。蒜苗顏色有青色以及深綠色。深綠色的蒜苗會比較鮮嫩。3、試老嫩。蒜苗的根部要是很容易掐斷就代表蒜苗很新鮮。4、看粗細...
“酒店的龍蝦價格讓人咋舌,不如自己買了親自來做。不喜歡跑菜市場的人讓朋友在買鮮幫忙買了一隻波龍,三下五除二就搞定一道硬菜!”食材明細主料波士頓龍蝦(一隻)粉絲(一把)輔料鹽(少許)蒜(一整個)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
食材明細主料大蒜(500g)花生油(750g)輔料香葉(適量)桂皮(適量)八角(3顆)香砂仁(2顆)花椒(適量)食鹽(1勺)生抽(1勺)蠔油(1勺)黃豆醬(1勺)蒜香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制金銀蒜蓉醬的做法步驟1、大蒜去皮。2、分兩次放入攪拌機攪碎,一次...
食材明細主料瘦肉(適量)洋蔥(適量)蒜薹(適量)金針菇(適量)輔料生抽(適量)姜(適量)胡椒粉(適量)糖(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋蔥蒜薹金針菇炒肉絲的做法步驟1、洋蔥切絲。2、蒜薹切段。3、金針菇洗淨。4、瘦肉...
“蒜薹金針菇,風味獨特的菜餚,蒜香適口!”食材明細主料金針菇(一袋)蒜薹(一把)輔料油(適量)蠔油(適量)十三香(適量)幹椒(適量)鹽(適量)姜(適量)蒜香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜薹金針菇的做法步驟1、蒜薹切小段,用清水洗乾淨,控幹水分!2...
“鮮甜味美---金銀蒜蒸絲瓜”食材明細主料絲瓜(適量)輔料大蒜(適量)枸杞(適量)配料鹽(適量)香油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)金銀蒜蒸絲瓜的做法步驟1、蒜切碎粒,絲瓜洗淨去皮,切滾刀長條。2、鍋置火上適量油燒熱,將一...
“又要過年了吧,打算今年春節就上這道心儀已久的菜,今天先練練手,完全爲除夕的年夜飯做鋪墊,就怕是除夕當晚做好了也沒有時間拍攝啊,就手頭現有的材料製作一道僞版的開背蝦。正版的還請移步天堂鳥兒的清麗食界博客。”食材...
食材明細主料米飯(適量)雞蛋(適量)輔料雞油(適量)鹽(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香金包銀的做法步驟1、米飯。2、放入雞蛋。3、拌勻。4、蒜苗洗淨。5、切碎。6、鍋子燒熱放入米飯翻炒。7、加多一勺雞油。8、炒到...
“從香港回來以後,就愛上了茶餐廳。整天想着做茶餐廳裏的美食。昨天路過菜市場,看到活蝦在大減價,我怎麼能錯過這個大好機會呢!於是就有了今天的鮮蝦煲飯。裏面沒有放入料酒,卻一點都不腥。用大蒜的味道遮住了蝦的腥味,將蝦...
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