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準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料梅肉:300輔料桂皮:適量料酒:適量生抽:適量冰糖:適量具體步驟1.梅肉焯水2.下砂鍋3.放料酒4.多放點生抽5.放冰糖6.放桂皮,加水沒過食材,燉煮2小時以上即可7...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時罈子肉的肉質緊緻有感覺,還特別有嚼勁和咬勁,吃起來口感非常的香醇濃郁飄香四溢,聞起來也是令人驚歎特別的誘人,除了口感和風味特別美好之外,這種罈子肉的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料豬肉:500輔料肉桂:適量冰糖:15姜:10水:適量醬油:100ml蔥:10具體步驟1.將豬肋肉洗淨,切成2釐米見方的塊,入開水鍋焯5分鐘撈出,清水洗淨。蔥切成3.5釐米長的段...
食材明細主料豬硬肋肉(5000g)冰糖(15g)輔料肉桂(5g)蔥(10g)姜(10g)醬油(100g)醬香(口味)煨(工藝)數小時(耗時)神級(難度)罈子肉的做法步驟1、將豬硬肋肉洗淨,切成2釐米見方的塊,入沸水鍋中焯5分鐘撈出,用清水沖洗乾淨。2、蔥切成4釐米長的段,...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:50分鐘主料豬帶皮五花肉:500雞蛋:200雞肉:50油炸豬肉丸子:75輔料姜:10鮮湯:500豬油:250蔥:15胡椒:2具體步驟1.豬肉、雞肉、豬骨入沸水鍋中煮幾分鐘撈出,豬肉切成7釐米...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬五花肉:1500雞蛋:6-8個雞腿:6個輔料料酒:2小碗八角:兩粒醬油:1小碗姜:適量桂皮:1塊幹豇豆:適量冰糖:適量具體步驟1.帶皮豬五花肉,雞腿準備好洗淨。2.雞蛋...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料五花肉:700雞肉:100輔料蒜:15生抽:30黃酒:30鹽:適量姜:20冰糖:50蔥:20紅棗:30大料:1個花椒:適量枸杞:適量具體步驟1.五花肉一起洗淨2.切成大塊3.備好紅棗和枸杞...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:1小時20分鐘主料帶皮豬五花肉、:500油炸豬肉丸子:4個雞肉:500火腿:250墨魚:250大金鉤:50冬筍尖:250口蘑:50雞蛋:4個鮮湯:1500豬骨:數根輔料姜:25蔥:50精鹽:5胡椒:10顆醬油:1...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料豬肩肉:500泡開的幹香菇:9朵輔料八角:兩個幹辣椒:3個生薑:一大塊大蒜:很多花椒:8-10顆花雕:很多很多冰糖:一小塊老抽:適量幹澱粉:一小撮具體步驟1.豬肩膀的肉...
“罈子肉,試做的。一天兒子買了二壇罈子肉回家,味道還不錯吧。對於一個愛好美食的愛好者,吃了好吃的總想要試着做,提高自已的廚藝。一天買了一些五花試做了這款罈子肉,味道還真不錯好有味道,”食材明細主料五花肉(800克)黑豆...
食材明細主料五花肉(適量)鹹菜(適量)輔料鹽(適量)油(適量)調味鮮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)罈子菜蒸肉的做法步驟1、五花肉,鹹菜,。2、鍋裏少放油放進五花肉炒勻。3、淋上醬油。4、放點鹽炒至出油。5、再撒上調味鮮...
口感鮮香可口,湯汁濃郁,肉質肥而不膩。罈子肉是一道傳統的特色菜,始於清末,是用五花肉爲主要食材,加調味和香料,放在磁壇中慢燉而成,外形色彩鮮豔,罈子肉吃起來肥而不膩,口感獨特,深受人們喜愛。...
“罈子菜是川菜農家菜的一道特色,把食材先油炸。然後放進大砂鍋裏面。小火燉幾個小時,特點是耙軟入味,方法簡單。”食材明細主料牛腩肉(二斤)土豆(二個)輔料脆皮腸(一包)蔥(適量)八角(3個)香葉(5片)幹辣椒(5個)花椒(10顆)洋蔥(一個)高湯(一...
“四川漢源罈子肉選用高山農家土豬肉。並非養豬場用飼料養大的哦。”食材明細主料土豬肉(1000g)豬板油(500g)輔料鹽(150g)鹹香(口味)炸(工藝)數天(耗時)普通(難度)漢源罈子肉的做法步驟1、將殺好的豬肉撒上食鹽,醃1-2天。用刀切成15c...
“包完玫瑰糉,還剩了幾張糉葉,索性再泡點兒糯米紅豆,做幾個鹹糉子。紅豆鹹糉,最經典的是臘肉紅豆糉,不過,今年來點不一樣的,把臘肉換成罈子肉,來個罈子肉臘肉糉,不知道又是怎麼個味道?罈子肉太肥,若是按照往日包糉子一律切丁的做...
“所有對臘肉做過的,都可以對罈子肉來上一遍。唯一的問題是罈子肉太肥,肥多瘦少,想着就很油。就算是油而不膩,也還是叫油。不過,這個問題也比較容易解決——事先將罈子肉煸出油脂,變成近乎於油渣的狀態,倒去那些液態的油脂之...
“原滋原味的罈子肉,從不添加任何防腐劑。”食材明細主料罈子肉(500g)輔料蒜薹(100g)鹽(1勺)原味(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蒜薹炒罈子肉的做法步驟1、先從壇裏取出一塊肉化油後備用。2、將肉切成片。3、將切好的蒜薹炒熟...
“罈子五花肉。是非常具有四川特色的農村美食。先把五花肉醃製一晚上。然後再用油炸制因爲五花肉特有的肉質啊把它炸至表皮酥脆。最後用小火把它慢燉,燉的時候裏面是不放油的。裏面加上四川特有的泡菜。口感清新,是家宴...
“夏天曬的長豆角,扁豆,辣椒!入罈子放了半年!開啟罈子滿屋子都香。今天做了這道罈子菜蒸五花肉!”食材明細主料罈子菜(半斤)五花肉(半斤)輔料蒜子(2瓣)調料鹽(適量)龍牌醬油(適量)雞精(適量)鄉里菜子油(適量)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高...
“在罈子裏面取出來的肉”食材明細主料罈子肉(400)豆豉(適量)輔料味精(適量)糟香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒸漢源罈子肉的做法步驟1、把漢源罈子肉切成片,碗裏放上豆豉或是幹鹽菜半碗2、鋪上罈子肉3、蒸籠大火蒸20分鐘即...
“罈子肉,醃臘製品之一種,某地特產。具體做法不知,成品狀態是一個陶土罐子裏,熟制的五花肉被白白厚厚的豬油埋着。油多鹽多,可以放置經年不壞。每次吃的時候就扒開豬油取1-N坨,再把豬油撥回,將剩下的肉埋上。罈子肉可以煎炸...
“傳統的美食,家的味道”食材明細主料五花肉(二斤)輔料蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)八角(適量)香葉(適量)配料冰糖(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)罈子燉肉的做法步驟1、將五花肉切塊,放入鍋中焯水。2、...
“朋友給了兩塊罈子肉,就用來炒青椒了。”食材明細主料罈子肉(兩塊)大青椒(4個)輔料大蒜(2片)花椒(8顆)豆瓣醬(1勺)鹽(少許)雞精(少許)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)青椒炒罈子肉的做法步驟1、罈子肉,特意找了原始照片。2、朋友送...
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“冰箱裏凍着一堆菌子,沒有名稱標識不知道是什麼菌。猜想是松茸,因爲曾經冰箱裏也如此這般凍過一堆松茸,因爲似乎只有松茸才值得如此這般在冰箱裏屯上一堆。而今的問題是,要如何吃掉它們。漫無目標,尋找關於松茸的一切,一下...
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