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“辣子魚絲的做法跟辣子雞丁做法差不多，魚是採用我們店鋪巴浪魚乾做成的，巴浪魚乾的魚肉無刺，肉質較硬，非常適合做這道菜，非常下飯，下酒”食材明細主料巴浪魚乾（13條）幹辣椒（1把）蔥（1根）蒜（3片）姜（2片）洋蔥（半個）輔料白糖（2小勺）味精（1小勺...
食材明細主料草魚（一條兩斤左右）輔料幹辣椒（適量）花椒（適量）蒜（八瓣）蔥（少許）醬油（適量）花椒粉（適量）麻辣鮮（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）料酒（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）未知（難度）辣子魚片的做法步驟1、草魚片成比較厚的片狀；2、將除醬油外...
食材明細主料海乾魚（適量）輔料油（適量）辣椒粉（適量）調味鮮（適量）蠔油（適量）麻辣鮮（適量）香豆豉（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）麻辣風乾魚絲的做法步驟1、海乾魚，2、用清水泡軟，3、瀝水待用，4、燒油放進海乾魚炒勻，5、炒幹水分，6...
“麻辣味濃，香酥可口。”食材明細主料魚鰍（400克）幹海椒（1把）花椒（1撮）小蔥（6根）輔料菜籽油（3茶匙）料酒（3茶匙）鹽（1/2茶匙）胡椒粉（1/2茶匙）雞精（1/3茶匙）醋（1/3茶匙）老薑（1塊）大蒜（1/3頭）白糖（少許）麻辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）辣子魚鰍的做...
“追劇小零食，下酒菜必備。”食材明細主料幹魷魚（若干）輔料大蒜末（適量）薑末（適量）調料芝麻（適量）辣椒粉（適量）牛肉粉（適量）白糖（適量）鹽（少許）食用油（多一些）孜然粒（適量）甜辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）甜辣魷魚絲的做法步驟1、準備幹...
“鹹魚烹製方法比較簡單，多數品種的鹹魚浸泡後，加蔥薑蒜調味，蒸制就可以。但是這個品種的小鹹魚腥味較重，所以就想到了用辣椒與其搭配，辣味可以解腥，同時鹹魚的味道又可以減輕辣味，兩種食材互補。”食材明細主料小鹹魚（300克）...
食材明細主料魷魚（兩個）輔料蒜頭（兩瓣）配料辣椒（兩小袋）臘魚辣椒醬（一勺）醬油（一勺）鹽（少許）味精（少許）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒魷魚絲的做法步驟1、泡好的幹魷魚2、魷魚泡發後去紅膜切絲，蒜頭拍扁切碎。3、鍋燒熱放油...
“特別想吃海邊的鐵板魷魚。從超市買了魷魚翅回來試了很多種方法，這種還是味道比較好。製作起來也比較簡單。但是魷魚翅還是比較硬，如果能夠買到新鮮的魷魚，或者是用魷魚頭更好。”食材明細主料魷魚翅（兩大塊）輔料生抽（適量...
“簡單方便，新手最愛❤”食材明細主料茄子（2個）辣椒（1個）輔料蒜（適量）鹽（適量）十三香（適量）生抽（適量）老抽（少許）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茄子炒辣椒絲的做法步驟1、食材洗淨。2、去皮切絲，備用。3、油熱，下蒜蓉(茄子吃油，比平...
食材明細主料粉絲（適量）餃子（適量）輔料麻辣汁（適量）鹽（適量）雞精（適量）麻辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）麻辣粉絲餃子的做法步驟1、泡好的粉絲，2、蒸熟的餃子，3、湯鍋裏倒進高湯燒開，4、放進麻辣汁，5、再次燒開，6、放進粉絲，7、放點...
“這是一道有着濃郁朝族風味的小菜，材料來自延邊特產幹明太，搭配朝族辣醬，成品菜色澤鮮紅，甜鹹適度，香辣十足，口感綿中有韌，韌中有綿，不僅是佐餐的佳餚，也是下酒的好伴侶。”食材明細主料明太魚乾（一條）輔料香菜（適量）蔥段（適量）配料...
“喜歡吃魷魚的同學，不用再爲切花煩心了。直接切條，多簡單。吃着有點燒烤味，很不錯的。”食材明細主料魷魚（一隻）輔料椒（一個）姜（一塊）洋蔥（半個）乾紅辣椒絲（適量）配料鹽（一茶匙，）孜然粉（兩茶匙）辣椒粉（一茶匙）雞精（三分之一茶匙）中辣（口味）炒...
“喜歡辣絲絲的臘魚臘肉，尤其喜歡二者放在一起加上配料蒸，魚肉裏滿滿肉的香，肉裏彌留魚的鮮，幸福的感覺隨着美食慢慢入侵，誰又能抗拒呢？？”食材明細主料臘魚（適量）臘肉（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）油豆豉（適量）大蔥（適量）輔料鹽（適量）糖（適...
食材明細主料福壽魚（一條）姜（適量）幹辣椒（適量）香芹（適量）洋蔥（適量）油炸辣子（一勺）輔料鹽（適量）生抽（適量）麪粉（適量）芝麻油（適量）料酒（一勺）胡椒粉（適量）雞粉（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）辣子魚塊的做法步驟1、福壽魚一條650克2、...
“涼拌雞絲很家常的一道夏日小涼菜。不過花點小心思用現有的調味辣醬拌出不一樣的味道。這個油潑辣子非常的紅亮香鮮，用來拌菜口感獨特，很開胃適口。是適合夏日的一道開胃小菜。”食材明細主料雞胸肉（300克）金針菇（50克）黃...
食材明細主料草魚（適量）白蘿蔔絲（適量）輔料香菜（適量）配料鹽（適量）油（適量）辣椒粉（適量）醬油（適量）味精（適量）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）麻辣蘿蔔絲魚的做法步驟1、草魚切塊，白蘿蔔切絲，切點香菜。2、辣椒粉少許。3、用油澆成辣...
食材明細主料雞大腿（1個）輔料幹辣椒（50g）花椒（10g）小蔥（100g）熟芝麻（10g）生抽（10ml）白砂糖（5g）鹽（適量）老薑（3~5片）料酒（15ml）五香粉（5g）黑胡椒粉（5g）陳醋（5ml）中辣（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蔥香辣子雞絲的做法步驟1、雞腿冷水下鍋，加蔥姜、...
“某天和家人一起去超市購物，突然遇到帶魚搶購~~作爲熱愛美食的饞蟲的主婦，我也免不了俗搶購了幾斤~~~回家拆開一看，全是細細長長的小帶魚~~~不過呢，小帶魚也是魚嘛~~~小帶魚也有小帶魚的吃法~~~~像今天這道【辣子帶魚】，...
食材明細主料幹蟶子（適量）豬肉絲（適量）青椒（適量）輔料青杭椒（適量）紅杭椒（適量）香菜（適量）香蔥（適量）姜（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）雞精（適量）蠔油（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香辣肉絲蟶子的做法步驟1、蟶子幹泡水一天，...
“這個菜的重點是糟辣子。糟辣子是雲南貴州獨有的美食調味品，兩省均有製作。糟辣椒色澤鮮紅，香濃辣鮮，既辣又酸，特有的香、辣、鮮、酸、嫩、鹹、脆、的獨特風味，人們特別喜愛，而且老少皆宜，在雲南貴州美食中是必不可少的。比...
食材明細主料茄子（2個）青椒（適量）輔料色拉油（30克）精鹽（3克）五香粉（2克）味精（2克）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒茄子絲的做法步驟1、將茄子去蒂，去皮，清洗乾淨。2、切成絲，裝入盤中待用。3、將青椒清洗乾淨，切成絲，蔥薑蒜切末...
“酥脆質嫩，麻辣回香。”食材明細主料黃鱔（400克）輔料菜籽油（4茶匙）麪包糠（3茶匙）紅薯澱粉（2茶匙）料酒（2茶匙）鹽（0.5茶匙）胡椒粉（0.5茶匙）熟白芝麻（0.5茶匙）幹海椒（1把）花椒（1撮）老薑（少許）白糖（少許）醋（少許）小蔥（少許）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普...
食材明細主料魚子（適量）輔料幹辣椒（適量）蔥（適量）姜（適量）黃豆醬（適量）郫縣豆瓣（適量）料酒（適量）蠔油（適量）生抽（適量）雞粉（適量）白糖（適量）微辣（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）辣燜魚子的做法步驟1、魚子下鍋加料酒焯水。2、撈出控水備用。3...
“鯽魚的營養豐富。用它簡單的和粉絲進行搭配。吸足了湯汁的粉絲是特別的好吃呦。”食材明細主料鯽魚（二條）龍口細粉絲（一把）輔料蔥（適量。）泡椒（一塊）芹菜（一顆）姜（適量）蒜（適量）調料料酒（少許）鹽（少許）香水魚調料（一包）白胡椒粉（少許）醬油...
“辣子鹹魚和辣子雞的做法是差不多的。”食材明細主料鹹魚（1只）輔料藕（1個）洋蔥（1個）配料老薑（1大個）蒜（5瓣）香菜（1顆）蔥花（少許）幹辣椒（多數）花椒（多數）油（適量）料酒（少許）白糖（少許）雞精（少許）中辣（口味）炒（工藝）一天（耗時）普通（難度）辣子鹹魚的做法步...
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