兔肉燉土豆的做法 - 兔肉燉土豆怎麼做

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兔肉燉土豆的做法兔肉燉土豆怎麼做

食材明細

主料

兔肉（適量）
土豆（2個）

輔料

小蔥（2根）
薑片（6片）
香葉（2片）
桂皮（1小塊）
乾紅辣椒 （4個）
大料（3個）
大蒜（6瓣）
花椒（適量）

調料

鹽（適量）
料酒（適量）
生抽（2勺）
老抽（1勺）
蠔油（1勺）
白糖（少許）
十三香 （少許）

鹹鮮（口味）
燉（工藝）
三刻鐘（耗時）
進階（難度）

兔肉燉土豆的做法步驟

1、準備好燉肉用的輔料。
2、將剁好的兔肉洗淨。
3、冷水下鍋，大火煮沸加入料酒去腥，撇去血沫，關火。
4、撈出放入溫水，洗淨。
5、將肉放入高壓鍋中。
6、將花椒、乾紅辣椒、大料等裝入料盒。
7、下入蔥、姜、大蒜及裝好的料盒。
8、加入適量熱水。
9、加入鹽、生抽、老抽。
10、蓋上高壓鍋蓋子，功能選擇肉/雞，口感選擇軟爛，選擇開始即可，全程要25分鐘左右。
11、高壓鍋壓好兔肉，將兔肉和湯一起倒入炒鍋，加入切好的土豆，加入蠔油、白糖、鹽，大火燒開。
12、轉中火燉至土豆軟爛入味，關火即可。
13、成品展示~

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