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“看了吳秉承的滷高麗菜(椰菜),很感興趣,我想啊,圓白菜它本身有絲絲的甜味,用鹹蛋和滷水一吊起來,肯定很鮮美,果不其然,做好後迫不及待地賞了一塊兒,那個叫鮮啊。”食材明細主料包菜(1/2個(高麗菜))滷水豬腳(2塊)輔料滷水汁(1/2杯)水煮...
“在我的家鄉包白菜又叫包包菜,有時也叫蓮花白,由於保留期長,農民都喜歡種,外葉經常用來做豬飼料,當然家裏也種許多,那時候家裏好象一年大部分時間都是用包包菜做菜,以至現在看到包包菜都有點怕,但包包菜的營養豐富,在那個物質...
“來到武漢後,入鄉隨俗了,喜歡吃滷的東西,喜歡吃滷藕,滷雞翅,還有滷海帶,前兩天自己滷了一鍋海帶,很簡單的做法,滷上一次,放冰箱裏可以吃上幾天,拿出來切絲,放點辣椒油,滷水拌勻,很不錯的小菜,不管是佐餐,還是喝酒都是不錯的,滷海帶比...
“滷水拼盤,真的很下飯。”食材明細主料翅根(適量)雞蛋(適量)藕(適量)輔料滷料(適量)鹹香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)進階(難度)滷水拼盤的做法步驟1、雞蛋煮熟,把皮剝去。2、鍋中放入涼水,涼水下鍋,把翅根放進去焯燙一下。3、準備好滷料...
“承着本人談滷味的東風,談談滷圓白菜,圓白菜,寶島稱高麗菜,廣東人叫椰菜,人們喜歡用它來炒肉,與肉一起幹煸、幹鍋等,也有的用來做酸菜的,但比較少見用滷水來滷它,偶爾在油管子見臺灣大廚吳師傅教大家滷水白菜,方法獨特,它一般與...
食材明細主料紫包菜(適量)滷豆腐(適量)輔料青椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紫包菜炒滷豆腐的做法步驟1、豆腐和包菜切塊,辣椒切絲。2、燒油先放進滷豆腐。3、炒片刻。4、再倒進...
“包菜含豐富的維生素A、鈣和磷,夏天多吃包菜是個不錯的選擇,這道菜把包菜和滷大腸混合炒,口感不錯。”食材明細主料包菜(半棵)滷大腸(兩條)輔料洋蔥(半個)調料花生油(少許)鹽(少許)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)包菜炒滷大腸...
食材明細主料小麥麪粉(400g)玉米麪(100g)85度熱水(270g)鹽(2g)輔料長茄子(3個)滷肉(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)五香粉(適量)蔥(適量)生薑(適量)蒜(適量)蠔油(適量)玉米油(適量)五香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷肉包的做法步驟1、主料都放入面...
“醬香味濃郁,美味好吃的包子,自己動手做豐衣足食。”食材明細主料麪粉(200克)酵母(2克)梅乾菜滷肉(適量)輔料糖(少許)醬香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)梅菜乾滷肉包子的做法步驟1、麪粉加入酵母,糖拌勻。2、加入溫水和成軟硬適...
“雞冼淨放滷水裏泡一天一夜,再煮熟剁好塊裝盤,澆上汁水即可,吃起來口感滑嫩爽口。”食材明細主料三黃雞(1500克到2000克)輔料大蔥(一根)姜(一塊約200克)香葉(10片)花椒(50粒)鹽(、適量)雞精(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)數天(耗時)普通(難度)滷水...
“微辣,鹹香。方便快捷。”食材明細主料包菜(適量)滷豆腐(適量)輔料花生油(適量)蒜片(適量)花椒(適量)乾紅辣椒段(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滷豆腐炒包菜的做法步驟1、包菜適量。2、手撕成大片。3、滷...
“簡單美味下飯菜。”食材明細主料包菜(一棵)滷肉(一塊)輔料蒜(九瓣)姜(一小塊)幹辣椒(六個)調料花生油(少許)鹽(少許)老抽(少許)五香粉(少許)生抽(少許)五香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)包菜炒滷肉的做法步驟1、包菜撕小片,洗淨,控幹水分...
“作爲吃貨,家裏的一鍋老滷是必不可少的。滷味是大地與時間賦予的味道,所以也沒必要糾結一次把香料放足,有多少放多少。關鍵是多滷,滷不同的食材。還有就是煮完以後濾清雜質,撇清浮油,凍起來可以儲存很久。一鍋老滷可是寶貝...
“濃郁的滷汁,有嚼勁的豬肝,做下酒小菜,越吃越香😄”食材明細主料豬肝(500g)輔料白開水(適量)生抽(適量)紅辣椒(一個)香蔥(適量)蒜蓉(適量)青辣椒(一個)老滷水(適量)橄欖油(適量)五香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)下酒小菜滷水豬肝的做法步...
食材明細主料鴨舌(150g)鴨掌(350g)輔料小杏鮑菇(3只)配料滷肉料(一小包)姜(一塊)香蔥(兩根)香葉(兩片)八角(一個)桂皮(一小片)幹辣椒(數個)魚露(一勺)腐乳汁(一勺)白酒(一勺)食鹽(適量)微辣(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)滷水鴨掌的做法步驟1、鴨掌...
食材明細主料五花肉(適量)鴨腳(適量)雞蛋(適量)鵪鶉蛋(適量)輔料姜(適量)八角(適量)鹽(適量)蔥頭(適量)蠔油(適量)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷水的做法步驟1、雞蛋,鵪鶉蛋冷水下鍋煮至熟。2、煮熟的蛋撈出浸泡在冷水中,剝去蛋殼備...
“我去過閩南的一些地方,記憶中經常會吃一種小菜,就是香味濃郁,回味無窮的滷水豆腐,感覺特好吃,今天也特意做了一個,分享給大家,希望大家支援和喜歡!”食材明細主料滷水豆腐(一塊)輔料姜(4片)蔥(2段)配料鹽(一調味勺)生抽(2勺)老抽(少許)...
食材明細主料菜豆(150克)肉糜(80克)鮮麪條(100克)食鹽(1克)蔥姜(小許)花生油(2湯匙)生抽(5克)雞精(小許)清水(200克)純淨水(300克)輔料胡蘿蔔(20克)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)菜豆肉滷過水麪的做法步驟1、菜豆洗淨切丁2、胡蘿蔔切丁3...
食材明細主料上海青(適量)西蘭花(適量)輔料滷汁(適量)精鹽(適量)植物油(適量)香油(適量)醬香(口味)熗(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滷水熗青菜的做法步驟1、備好食材,西蘭花清冼剝成花瓣,上海青清冼乾淨。2、鍋裏放清水燒開,放點精,滴幾沒植物...
“今見有新活動【花樣包菜】,由於LG晚上加班沒空,原本不去菜市場的我,也匆匆來購買個包菜和其它,回家看見剩菜也夠我吃,想了想,今晚包菜做什麼呢?嗨,還真有招,第一次嘗試,晚上不是要吃酸奶的,那今晚就來個水果蓋包菜吧。哇!我吃後...
“水醃菜在普洱叫發水醃菜,水醃菜的特點是醃製週期短,一般成品時間在10-15天左右,而且一年四季的都可以醃製,屬於便捷的醃製品。水醃菜是把雲南苦菜略曬癟後洗淨切小段,然後放入土壇裏,倒入涼開水沒過它,放入一些食鹽,然後把...
食材明細主料香米(適量)裏脊肉(適量)輔料火腿腸(適量)黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)配料滷汁(適量)五香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷肉紫菜包飯的做法步驟1、黃瓜切條,胡蘿蔔切粒入鍋炒熟待用2、火腿腸切條,裏脊肉入滷汁鍋內滷熟撈出...
食材明細主料包菜(一個包菜)輔料蠔油(適量)腐乳(適量)生抽(適量)黃豆醬(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)無水包菜的做法步驟1、將包菜洗淨,一片片剝下,在不粘平底鍋中碼好,記得要將外面最大片的包菜葉放最底部(因爲有時候會...
“滷水雞亦熱乎乎,很酥軟,一家老少都喜歡”食材明細主料雞翅(10只)輔料鹽(一茶匙)糖(三湯匙)油(三湯匙)滷水汁或燒烤汁(一碗)水(三碗)雞粉(兩茶匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滷水雞翅的做法步驟1、雞亦洗乾淨並瀝乾水,加入鹽丶...
“每次去吃燒烤,老公都喜歡點寫道菜說是什麼喝酒必備。最近沒事就在家煮了幾次,感覺味道很不錯。重要的是可以根據自己喜歡的做。我家都喜歡吃辣所以我就多放了辣椒,味道非常棒。尤其冷藏一下更美味哦”食材明細主料花生...
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