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“大格扎是用純綠豆麪做成的。將綠豆麪加水和成粥狀,在平鍋上一攤,等底出了焦黃的咯咯,剷下來,再接着攤。就跟山東的煎餅一樣的做法。大格扎的吃法很多,在唐山最常見的有白菜燴大格扎,韭菜炒大格扎,糖醋大格扎,焦溜大格扎,玻璃...
“炸藕夾是湖北一帶常見的家常菜,怎樣能讓炸好的藕夾更酥脆做過很嘗試,今天就用啤酒代替清水調糊掛漿.”食材明細主料蓮藕(適量)豬肉(適量)姜(適量)蔥(適量)番茄醬(適量)啤酒(適量)輔料料酒(適量)生粉,麪粉(適量)鹽(適量)食用油(適量)鹹鮮...
“香酥美味的一頓飯,配上綠豆稀飯最好。”食材明細主料蝦(適量)麪粉(適量)調料鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)進階(難度)熱餅夾炸蝦的做法步驟1、主要原料。2、麪粉加適量水和成麪糰,醒面30分鐘備用。3、將麪糰擀成薄片,刷上...
“外皮酥香,藕夾椒香濃郁。”食材明細主料豬前腿肉(適量)藕(一節)肉餡兒調料鹽(適量)生抽(適量)老抽(可選)蔥姜(適量)花椒粉(適量)蠔油(一點點)麪糊調味麪粉(三分之二)紅薯澱粉(三分之一)鹽(適量)花椒粉(適量)柴雞蛋(2個)清水(適量)鹹香(口味)炸(工藝)...
食材明細主料蓮藕(適量)豬肉餡(適量)蔥花(適量)雞蛋(適量)薑末(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)麪粉(適量)澱粉(適量)其他(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)炸藕夾的做法步驟1、蓮藕去皮切成連刀片2、肉餡里加入鹽、料酒、雞蛋、醬油、...
“炸茄子其實做起來不難,只要要領掌握了,你就可以做出和我一樣漂亮的美食。”食材明細主料茄子(1條)肉末(少許)脆炸粉(一盒)輔料鹽(少許)生粉(少許)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)夾炸藕盒的做法步驟1、準備好茄子一條,最好選直...
“【炸藕夾】在很多人兒時的記憶裏是過年才能吃到的美味食品。酥脆可口,鮮香美味。現如今,這道美味已成爲家家戶戶餐桌的家常菜。藕原產於印度,後來引入中國。在南北朝時代,藕的種植就已相當普遍,迄今已有三千餘年的栽培歷...
“好久沒吃油炸的東西了,一是覺得油炸食物會產生對身體不利的物質,另一個是油量太大,所以油炸食物在我家比較少見,最近隨着節日的到來,也給家人奢侈一次,畢竟這個油炸薯格實在是太香了,撒上一點麻辣粉吃起來又香又脆,真的很過...
“茄盒做起來有些複雜,但是吃到嘴裏那一刻,感覺所有的勞動都是值得付出的。”食材明細主料粗茄子(1條)輔料肉沫(適量)調料姜(少許)脆炸粉(1盒)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)夾炸茄盒的做法步驟1、茄子洗淨切成夾刀片,就是一...
“在河北唐山有一道著名的小吃:格扎。“格扎”這兩個字到底怎麼寫,沒有考證,但在一般的飯館都是這樣寫的,所以我也這樣寫了。關於“格扎”的來歷,有一個這樣的傳說。格扎原來沒有名字,是在災荒年節,老百姓爲了添飽肚子,把家...
食材明細主料茄子(2個)豬肉(1小塊)雞蛋(1個)輔料白麪(適量)酵母(適量)蔥花(適量)薑末(適量)配料鹽(適量)味精(適量)油(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)炸茄子夾的做法步驟1、首先是先弄這個麪糊,將白麪放溫水調成糊狀,然後取一...
“週末包餛飩多了一點肉泥,家裏正好有個西葫蘆,我做過茄夾、藕夾,沒試過西葫蘆夾,中午做了一次!”食材明細主料西葫蘆(半個)豬肉餡(50克)輔料色拉油(適量)鹽(少許)麪粉(80克)雞粉(少許)澱粉(適量)椒鹽粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單...
食材明細主料藕(1個)肉末(半斤)輔料蔥(1小束)麪粉(50g)配料鹽(適量)醬油(適量)蔥香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸藕夾的做法步驟1、把藕洗乾淨,切成薄片,備用;把肉末放點鹽、醬油調味,攪拌均勻;然後把攪拌好的肉放在兩片藕片中間,放在...
“秋季吃蓮藕是最好的,除了燉炒,這樣炸着吃還不錯。葷素搭配,當零食下午茶點都OK啦!”食材明細主料蓮藕(1個)輔料麪粉(50克)澱粉(20克)雞蛋(1個)鹽(1勺)花椒粉(1克)姜(2克)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸藕夾藕盒的做法步驟1、材料...
“格扎同餎餷,是唐山的名食之一,是百姓逢年過節,婚喪喜慶,迎來送往的必備之物。在當地,甚至還有“不吃餎餷宴,不算到唐山”的說法。餎餷菜餚是唐山人喜愛的獨特美味,醋溜餎餷、燴餎餷、炸餎餷、焦溜餎餷,玻璃餎餷,炒餎餷,餎餷...
食材明細主料藕(500克)豬肉(250克)麪粉(150克)輔料雞蛋(一個)生薑(適量)蔥(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)藕夾子的做法步驟1、藕洗淨去皮,切成兩個連在一起的藕片。全部切好...
“別看這一個小小的炸茄夾,看似很簡單,但是還是有點講究的,肉餡要鮮美,外皮要酥脆,調麪糊很關鍵,以前我老爸只用麪粉,裏面加個雞蛋。現在更加講究了,要用一半的麪粉一半的澱粉,裏面還加一點點泡打粉和雞蛋,這樣炸好的茄夾外皮就...
“這是夏季最家常的烙餅炸茄子夾,再熬一鍋綠豆稀飯,就點鹹菜。小時候都是坐在院子裏吃飯。這飯食,舒服啊!”食材明細主料圓茄子(適量)豬肉餡(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)醬油(適量)香油(適量)麪粉(適量)澱粉(適量)泡...
“清淡了很久,已漸漸忘卻了油炸的香,可今天,家人說:“爲啥突然好饞?”正從冰箱拿着肉和蓮藕思索着這要怎麼做的時候,他們的話飄過來了,好吧,關鍵是我也覺得有點饞,要解決饞,來個油炸吧,這油炸彷彿離我已經很久了,今天,要做一個香炸...
食材明細主料豆腐(1塊)肉餡(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)十三香(適量)食用油(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸豆腐夾的做法步驟1、肉餡中加入鹽,雞精十三香,生抽,老抽,耗油,食用油,蔥花攪拌均勻。...
“快過年了,回家的腳步越來越近,想念家鄉的味道也越來越濃,嘴饞了就自己動手豐衣足食。今天這款炸藕盒改改原統做法,嘗試用炸雞粉將蓮藕包裹起來炸一炸是什麼味道,這種做法雖不如用麪粉糊裹起來炸的好吃,也別有一帆風味。”...
“大格扎是用純綠豆麪做成的。將綠豆麪用水和成粥狀,在平鍋上一攤,等底出了焦黃的咯咯,剷下來,再接着攤。就跟山東的煎餅一樣的做法。大格扎的吃法很多,最常見的有白菜燴大格扎,韭菜炒大格扎,糖醋大格扎,焦溜大格扎,玻璃大格扎...
“關於“格扎”的來歷,有一個這樣的傳說。格扎原來沒有名字,是在災荒年節,老百姓爲了添飽肚子,把家裏的雜豆放在一起泡軟了,再磨成糊狀,用攤煎餅的方法攤出來,既好吃,也可飽腹。大家知道,當時的慈喜太后老佛爺每頓飯都要上好多...
“我一直不喜歡吃藕,上次和朋友吃飯,她點了個炸藕夾,一嘗還挺好吃的。於是回家自己也動手做下,讓我們家那口也嚐嚐這美味!”食材明細主料藕(1段)輔料肉餡(適量)雞蛋(一個)蔥(適量)姜(適量)麪粉(適量)配料糖(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)...
“家常菜,夏天做大餅炸藕夾,再來一鍋綠豆稀飯,來個拌黃瓜。太美味了。”食材明細主料藕(適量)豬肉餡(適量)調料蔥(適量)姜(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)味精(適量)香油(適量)麪粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)進階(難度)炸藕夾的做法步...
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