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“豆醬是潮汕地區一種用優質黃豆泡蒸(煮)熟後經天然發酵製成的食品或調味佳品,歷史久悠久,特別是普寧豆醬最爲盛名。中華民族是釀製發酵豆制食品的最古老民族之一,漢代以前就已形成和流傳這門製作技藝。根據古代史、近代史...
食材明細主料豆腐(兩塊)輔料蔥(少許)醬油(少許)油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬油豆腐的做法步驟1、平底鍋中熱油放豆腐下去煎2、煎至兩面金黃3、調少許醬油讓豆腐兩面都上色入味4、出鍋前放少許蔥花即可5、外焦...
“蘿蔔是秋冬季潤燥的物美價廉的好食材。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;用於腹脹停食、腹痛、咳嗽...
“食材:油豆腐250克,自醃豆瓣醬適量,油100克。過程:1、備好油豆腐250克,2、加入鹽拌勻,2、碼上豆瓣醬,淋上100克左右的食用油。3、上電壓鍋蒸15分鐘即成。”食材明細主料油豆腐(250克)輔料自醃豆瓣醬(適量)油(100克)鹹鮮(口味)蒸(工藝...
食材明細主料黃豆(適量)花生(適量)輔料海天鮮味生抽(適量)蔥花(適量)辣椒油(適量)微辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬油燜豆的做法步驟1、黃豆放入鍋中(能把它弄熟的鍋就行)2、把醬油蔥花辣椒油放入碗內3、弄好的熟黃豆和花生(...
食材明細主料菜花(適量)豆瓣醬(一大勺)輔料油(適量)鹽(少許)糖(一點)五香粉(一點)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅油豆瓣醬炒花菜的做法步驟1、菜花洗淨控水掰成小朵。2、準備豆瓣醬。3、鍋中熱油加入豆瓣醬炒香。4、然後加入...
食材明細主料小蝦(450克)紅辣椒碎(適量)輔料薑末(適量)蔥末(適量)配料醬油(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬油小蝦的做法步驟1、買回來的小蝦用剪刀剪去長鬚和頭上尖尖的刺,洗淨瀝乾水分,待用。2、準備好紅辣椒粒,...
“素菜也很美味。”食材明細主料白菜(適量)油豆腐(適量)輔料蒜末(少許)青椒(少許)調料油(少許)黃豆醬(少許)生粉水(少許)醬香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃豆醬燒白菜油豆腐的做法步驟1、準備:油豆腐。2、白菜。3、蒜末,青椒。4、...
食材明細主料油麥菜(適量)輔料麻醬(適量)蒜末(適量)配料醋(適量)糖(適量)鹽(適量)香油(適量)醬香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻醬生拌油麥菜的做法步驟1、把油麥菜在鹽水中浸泡清洗乾淨。2、準備適量麻醬和蒜瓣兒。3、把蒜拍爛再...
食材明細主料土豆(1個)胡蘿蔔(1小塊)小油菜(1小捆)輔料蔥(適量)生抽(1大匙)蠔油(1大匙)鹽(適量)姜(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)土豆片炒小油菜的做法步驟1、小油菜洗淨,土豆和胡蘿蔔去皮2、小油菜切小段,葉梗分開放3、土豆和...
“土豆在我們山西既可以作爲主食,又能當菜,你看不論走到哪裏,家家戶戶都離不開土豆,真的不騙你。”食材明細主料土豆(3個)輔料紅辣椒(適量)蔥花(適量)蒜末(適量)配料花生油(適量)鹽(適量)醋(適量)花椒(適量)醬油(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工...
“一直很愛家鄉的醬油黑胡椒小餛飩,美美傍晚,餛飩攤點都會排着長長的隊伍。因爲難得回去,所以只好自己動手”食材明細主料鮮豬肉糜(250g)餛飩皮(250)輔料雞蛋(1-2個)蔥花(適量)生薑(適量)配料料酒(適一勺)雞精(1g)鹽(3g)黑胡椒粉(2g)老抽(一...
“這是當地的特色鹹菜。過去物質貧乏的年代,菜根呀,白菜幫呀不捨得扔掉,搭配點花生和黃豆,再放點海帶,用醬油煮出來,又鹹又鮮香。以前當鹹菜來吃,現在當地的好多飯店都有這個,當配菜來吃。我不可以吃海藻類,就沒放海帶,但放了海...
“我家小寶很愛吃醬油豆腐蓋澆飯,所以就想介紹給大家。”食材明細主料北豆腐(1斤)輔料蔥姜(適量)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)老抽(適量)生抽(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬油豆腐的做法步驟1、北豆腐買來洗...
食材明細主料小白菜(4顆)輔料花生油(適量)調料食鹽(適量)黃豆醬(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃豆醬炒小白菜的做法步驟1、小白菜掰成小塊,洗淨瀝乾水分,炒鍋燒熱下油,待油燒熱將小白菜倒入鍋中翻炒。2、將小白炒軟變...
“沒有小土豆的小土豆醬菜搭配什麼主食都感覺很好吃,超級下飯。”食材明細主料豇豆(一把)香菜(一把)尖椒(6個)香菇(10朵)輔料醬油(一小碗)蔥(適量)大料(2顆)味精(適量)蒜(適量)姜(適量)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)土豆醬菜的做法步驟...
“清淡美味,充滿醬油的香味。”食材明細主料花菜(300g)輔料生抽(2勺)調料油(1勺)鹽(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醬油花菜的做法步驟1、花菜掰成小朵洗淨。2、把花菜放入鹽開水中燙熟。3、油下鍋放入花菜翻炒。4、均...
食材明細主料黃豆(3兩)輔料醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬油悶黃豆的做法步驟1、爆炒,炒熟2、炒熟後盛放到一個小碗內,匯入醬油,根據個人口味。3、用一個蓋子燜着,10分鐘後,晾涼即食。...
“家鄉的人每年都是夏天曬醬,用其中的醬汁做醬豆子,秋天煮鹹菜,剩的鹹菜汁煮醬豆子,醬豆子是每餐必備的小菜,鹹鹹的,香香的,帶點辣味,無比的開胃。喜宴開始前的小菜一般都有,加點雪裏蕻。我沒有找到鹹菜汁,用了生抽做的也不錯呢...
“喜歡吃麪的看過來,五分鐘搞定,小白菜醬油炒麪,簡單方便有營養。”食材明細主料小白菜(一棵)掛麪(適量)蒜(兩瓣)輔料生抽(兩勺)醋(一勺)植物油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小白菜醬油炒麪的做法步驟1、小白菜洗淨切小段,...
食材明細主料花菜(290克)小油豆腐(75克)輔料醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)味精(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)小油豆腐燒花菜的做法步驟1、食材:花菜(已掰成小朵清洗)、小油豆腐。2、燒鍋倒油燒熱,下入花菜翻炒一下。3、接着...
食材明細主料盒裝豆腐(1盒)輔料小蔥(3粒)青蔥(1顆)蔥香(口味)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬香蔥油豆腐的做法步驟1、原料:盒裝豆腐-1盒小蔥-3粒青蔥-1顆2、豆腐的盤子放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,大火隔水蒸約8分鐘後取出。3、將豆腐盤子中多餘...
食材明細主料小白菜(適量)油豆腐(適量)輔料大蒜(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小白菜炒油豆腐的做法步驟1、油豆腐洗淨,對半切開;大蒜切片。2、小白菜洗淨,控幹水分,切段。3、炒鍋燒熱倒油,放入蒜片炒香。4、倒入...
食材明細主料麪條(適量)輔料肉絲(豆芽)油菜(雞蛋)配料鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆芽小油菜面的做法步驟1、麪條清水下鍋煮熟過涼水2、前晚炒菜沒用完的肉絲,下油爆鍋炒肉絲、豆芽和油菜,加鹽3、炒熟的作料蓋在...
食材明細主料油豆腐(適量)小白菜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)清淡(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油豆腐燉小白菜的做法步驟1、小白菜洗淨,從生態園裏摘來的,嫩得一掐就出水。2、油豆腐洗淨備用。3、油豆腐對切開,老媽說不...
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