滷驢肉拌眉豆的做法 - 滷驢肉拌眉豆怎麼做

“買了一大包眉豆，要曬眉豆乾來的。
焯水的眉豆最後留一些煮熟，做涼拌菜。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷驢肉拌眉豆的做法步驟

• 1、眉豆摘去老筋。

• 2、洗淨。

• 3、鍋燒開水。

• 4、放眉豆焯水。

• 5、用來曬乾菜的眉豆，變色煮1分鐘即可。

• 6、用來拌菜的眉豆煮熟。

• 7、撈出擺盤。

• 8、全部擺完。

• 9、蔥洗淨大蒜去皮洗淨。

• 10、切末放碗裏。

• 11、放生抽。

• 12、放香醋。

• 13、放食鹽。

• 14、放味精，拌均勻。

• 15、滷驢肉筋切小塊，放眉豆中央。

• 16、放上蒜末汁即可。

• 17、成品。