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“蝦油滷雞是我小時候最愛的一道菜，那是外婆的味道。現在每每在店裏吃到這個菜，就會想起外婆。今天做這道菜也是寄託了我對外婆的思念。”食材明細主料雞（600g）輔料姜（1小塊）蔥（1小把）調料蝦油（200g）雞湯（700g）花雕（100g）花椒（少許）鹹...
“主料：基圍蝦150克輔料：黑松露40克、小米辣25克、蔥段15克調料：嘉豪辣鮮露10克、勁霸雞汁5克、雞油15克、高湯25克、藤椒油5克、鹽0.2克”食材明細主料黑松露（40）小米辣（25）蔥段（15）基圍蝦（150）輔料嘉豪辣鮮露（10）勁霸雞汁（5）雞油（15...
食材明細主料高筋粉（235克）奶粉（3克）酵母（3克）糖（28克）鹽（2克）水（124克）全蛋液（35克）黃油（25克）輔料黃油（20克）水（57克）鹽（少許）高筋粉（30克）全蛋液（45克）配料黃油（60克）糖粉（20克）蜂蜜（25克）奶粉（30克）淡奶油（60克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶油...
“蝦油雞是杭州年菜之必備菜，冬天天冷雞適合做蝦油雞，蝦油雞的雞最好選擇醃雞，做好成品放冰箱冷藏，要吃時夾幾塊出來放盤子裏直接可以吃的，做好的成品最好一週內吃完。”食材明細主料醃雞（一隻）輔料生薑（半隻）桂皮（2兩）八角（5顆）香...
“走進任何一間泰國餐館、小吃、路邊攤，桌上一定有4種調味料，像文房四寶一樣坐定，分別是：白糖、生鮮辣椒、稀釋過的魚露、幹辣椒粉。其中魚露(FishSauce)，更是所有泰國菜裏不能少的調味品，少了這一味，就不算到位。不論是那道...
“松露的做法還真是找不到太多，用來燉雞似乎更多一些。爲這不可多得的松露，買了一隻雞來配。電沙煲的懶人燉法，比較省事，也不用蹲守。把雞剁完，發現一隻雞太多，得吃好幾頓，半隻足矣。選了個自動檔，慢火煨燉，不用擔心溢鍋。湯汁...
“魚露偏鹹可以不用放鹽”食材明細主料基圍蝦（適量）輔料花椒（適量）蒜泥（適量）魚露（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）花椒蒜泥魚露蝦的做法步驟1、原料2、蝦沿着背脊剖開3、開油鍋倒入大量蒜泥和花椒4、爆香後加入蝦倒入...
“甘露子，又名寶塔菜、螺絲菜、地環兒，是脣形科水蘇屬植物甘露子的根莖，塊莖供食用，因味道甘甜叫甘露子。甘露子形似寶塔，形狀珍奇，脆嫩無纖維，一般用來做醬菜或泡菜，泡在豆瓣醬和腐乳裏味道都很好，吃起來脆脆的。全草可入藥，治...
“這不馬上就進入臘月了麼，過年也進入各種準備階段了，我現在的主要目標就是——當“小白鼠”~好吧其實就是飾演各種適合過年家宴的創意料理~海鮮肯定是宴席上的心頭好，每年都是清蒸什麼的特別無趣，一直想構思一個既適合過...
“買了兩斤鷹爪蝦，剝出蝦仁後把剩下的蝦頭蝦殼利用起來熬製蝦油，熬好的蝦油很香，陽光下琥珀色的蝦油特別的美。”食材明細主料鷹爪蝦（適量）姜（適量）桂皮（適量）八角（適量）花椒（適量）輔料米糠油（適量）五香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難...
“松露是一種多生長在松樹、櫟樹、橡樹下，一年生的天然真菌類植物。因其櫛松風、沐晨露，所以叫做松露，與肥鵝肝、魚子醬合稱爲法國三大美食珍品。本來這麼名貴的食材，尋常百姓家是很難嚐到的！在我國雲南也有松露，本該在11月...
“過年怎麼可以沒有雞？香露蔥油雞就是一道非常美味的雞。其做法簡單，用料簡單，一般初學者都可以操作。”食材明細主料草雞（半隻）輔料味精（適量）芝麻油（適量）鹽（適量）料酒（適量）八角（適量）桂皮（適量）先抽醬油（適量）生薑（適量）蔥香（口味）煮（工藝...
“這麼專屬於億萬富翁的美味，但卻經不起烹調，只能用最簡單、自然的方式才能表現出它的特色，紙上得來終覺淺，絕知此味要親嘗！Freshgeek–發現全球吃貨潮流動向。教你如何健康的吃、優雅的吃。”食材明細主料黑松露（100g）大米（2...
“黑松露在我的家長叫“豬拱菌”不招待見，而且大部分本地產松露都是出口歐洲了，因此對我來講松露一直是法國大餐裏的一個傳說。雖然從小生長在產松露的地方卻很少人真的會烹飪松露也就不奇怪了，因爲一週前老爸抓了大約半...
“簡單營養的早餐餅，鬆軟美味😋簡單輕鬆搞定，可以搭配各種食材，今天做的油菜大蝦雞蛋餅，孩子們也吃的嗨。”食材明細主料雞蛋（3個）麪粉（50g）油菜葉（150g）大蝦（15個）輔料鹽（少許）香菇乾貝芝麻粉（1包）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞：半隻輔料生薑：適量蔥：適量玫瑰露酒：適量生抽：適量老抽：適量具體步驟1.雞半隻洗淨晾乾，熱油爆薑片2.稍稍煎黃一面，翻另一面，倒入調汁和蔥3.大火燒開後轉小火...
食材明細主料蜜瓜（適量）銀色龍舌蘭（適量）酸橙汁（適量）輔料橙酒（適量）龍舌蘭花蜜（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞尾酒蜜露的做法步驟1、2杯切碎的蜜瓜，倒進攪拌器裏，攪拌至絲滑，倒入一個大的雞尾酒調配瓶裏。2、加入1/2...
食材明細主料牛油果（5粒）輔料蜜糖（20克）甜奶油（80克）糖水（500克）青色食用色素（一點）雪糕（適量）西米（適量）薄荷葉（適量）果味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雪糕牛油果露的做法步驟1、把牛油果切開，果肉拿出，種子不要。2、食材計算好備用...
“一道香口的美食在於的不是它得多複雜，既然是做美食那麼我們就讓它變得更簡單一點，一位媽媽的心中就是想着家人喜歡吃什麼就做什，做的次數也會多一些，這道菜是我經常會做的，但是還從來沒有把它給記錄下來，今天我用家樂熱炒...
“油燜大蝦起源於湖北江漢油田（潛江市廣華區五七片區），起初在潛江地方上，油燜大蝦大家都俗稱“五七油燜大蝦”，後來以潛江爲中心，逐漸流傳開來，在荊州地區，武漢地區，乃至整個湖北地區慢慢著名，被人稱爲“潛江油燜大蝦”，現已成爲...
“蝦中含米中含有豐富的鎂、鉀、碘、磷、甘氨酸、蛋白質和維生素A。含有豐富的胡蘿蔔素，維生素A，維生素C，豐富的抗氧化劑”食材明細主料小河蝦（300g）輔料姜（5g）蔥（5g）配料鹽（3g）魚露（100m）雞粉（3g）胡椒粉（1g）味精（2g）魚香（口味）炸（工藝）十分...
“雞油煎成的雞蛋作爲麪湯，蝦尾和蔬菜作爲配菜，湯鮮面香。”食材明細主料鮮麪條（100g）輔料小龍蝦（10個）蝦餃（2個）萵筍段（10g）紅椒段（10g）西蘭花（10g）雞蛋（1個）魚丸（1個）調料雞油（1勺）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蝦尾雞油煎蛋...
食材明細主料蝦米（適量）雞蛋（二個）油菜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蝦米雞蛋炒油菜的做法步驟1、所有食材準備齊全。2、鍋中熱油加入蛋液滑散。3、鍋中熱油加入蝦皮爆出香味然後加入油菜。4、斷...
“家中自制的簡單海鮮菜，蒜香濃郁，蝦肉鹹，甜，鮮。沾泰國甜醬別有一番異國風味。佐飲白葡萄酒，贊咯！小朋友們的最愛。”食材明細主料海蝦（一斤）輔料魚露（3勺）蒜頭（1個）黑胡椒碎（2克）白胡椒（2克）鹽（1勺）雞精（1勺）白葡萄酒（2勺）油炸蒜蓉（3勺）檸檬...
“松露是一種多生長在松樹、櫟樹、橡樹下，一年生的天然真菌類植物。因其櫛松風、沐晨露，所以叫做松露，與肥鵝肝、魚子醬合稱爲法國三大美食珍品。本來這麼名貴的食材，尋常百姓家是很難嚐到的！在我國雲南也有松露，本該在11月...
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