烘焙 菠蘿翻轉蛋糕的做法 擁抱陽光---菠蘿翻轉蛋糕 菠蘿翻轉蛋糕怎麼做 來源:飄香吧 3.08W “漫長的陰天之後終於迎來難得的陽光明媚,翻轉菠蘿蛋糕在陽光的照耀下,更顯得金黃誘人!在這個寒冷的冬天,我們更渴望那珍貴的陽光,讓心中充滿陽光,與陽光同行!” 食材明細主料雞蛋 (2個)細砂糖 (30克)黃油 (30克)低粉 (40克)菠蘿汁 (35毫升)輔料菠蘿 (400克)砂糖 (100克)甜味 (口味)烘焙 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)菠蘿翻轉蛋糕的做法步驟1、模具塗上薄薄一層軟化黃油,篩上面粉,輕輕磕掉多餘的粉,備用。2、菠蘿去除中間硬芯切小塊,放入鍋中加砂糖,中火煮至菠蘿肉透明。3、取出35毫升菠蘿汁、菠蘿待用。4、剩餘菠蘿糖水繼續小火煮至略粘稠,呈琥珀色,離火倒入菠蘿拌勻。5、模具底部鋪入焦糖菠蘿。6、菠蘿汁與黃油混合,隔水加熱至融化;溫熱後加入蛋黃拌勻。7、篩入低粉拌勻。8、蛋白中加入30克砂糖,用電動打蛋器中速打發。9、打至硬性發泡。10、取1/3蛋白加入蛋黃麪糊中,拌勻。11、再倒回蛋白中,快速切拌均勻。12、將麪糊倒入模具中,約8分滿。13、烤箱預熱160°後,以烤架盛託,中下層、烘烤25分鐘。14、出爐後倒扣,晾至溫熱後脫模。 菠蘿翻轉蛋糕怎麼做 陽光 菠蘿翻轉蛋糕怎麼做好吃 菠蘿翻轉蛋糕的做法步驟 菠蘿翻轉蛋糕的最正宗做法 菠蘿 菠蘿翻轉蛋糕的家常做法 菠蘿翻轉蛋糕 菠蘿翻轉蛋糕的做法 蛋糕 擁抱