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“數年前,看到某節目有大廚教做老北京碗糕,整個過程早已印象模糊,只記得那個要點:發酵後加入泡打粉,上蒸籠旺火足氣。據說這樣做出來的碗糕十分暄騰。又一次折騰米發糕,懶得煮漿兩次發酵,乾脆就來個老北京碗糕。待裝模入鍋,忽...
“滿滿小時候的味道。”食材明細主料大米粉(150克)溫水(160克)白糖(40克)輔料酵母(2克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)大米發糕的做法步驟1、用50度左右的溫水160克,化溶40克白糖2、攪拌到白糖完全溶化3、溫水30度以下時放...
大碗米線的加盟商非常多,雖然很多,但是還是不斷地吸引着投資者加盟。加盟最大的一個好處就是能在總部的支援下,就可以擁有技術支援去開設自己的加盟店,那麼在出品上,投資者就完全不用擔心,品牌公司會給予一切的幫助。大碗米...
食材明細主料麪粉(500g)大米麪(100g)輔料酵母(6g)泡打粉(6g)雞蛋(1個)白糖(30g)水(360g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)大米麪碗糕的做法步驟1、容器中放入500克麪粉,100克大米粉,30克白糖,6克酵母,6克泡打粉,一個雞蛋。2、加入360克...
“最簡單也最複雜。”食材明細主料大米(240g)牛奶(230g)酵母(3g)黑芝麻(適量)輔料白糖(30g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)大米糕的做法步驟1、將大米置入料理機中,選擇磨粉鍵執行至結束,根據大米狀態可多磨幾次2、牛奶加熱,加...
米線在餐飲行業中,一直都非常受歡迎,近年來,米線店也是越開越多,喜歡吃的人也是越來越多。“米線”吃起來非常筋道,很有口感,每次點少了,都會有種不夠吃的感覺。而且每次都會把湯喝的很乾淨,因爲米線的湯很濃郁,真的很好喝。所...
“小碗糕同學😊”食材明細主料麪粉(200g)輔料堅果碎(適量)黑芝麻(適量)豆油(3匙)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)碗糕的做法步驟1、和麪放黑芝麻,白糖,酵母溫水稀釋了。2、成這樣,稍微稀點。3、堅果,弄碎。4、來3個小碗一層面一...
“未來暖氣的家,實在是冷的不適合做饅頭。可是少爺他爹不喜歡吃米飯,這幾天跟各種發糕好上了。因爲發糕省了揉好饅頭的二次發酵,省了不少時間。”食材明細主料南瓜小米粥(250克)麪粉(200克)酵母(1克)輔料花生油(小許)原味(口味)蒸(...
“臘月二十八,把面發,美味碗糕做起來,送老人,朋友,愛心滿滿,新年步步高!”食材明細主料玉米粉(100g)中筋麪粉(200g)輔料酵母(3g)雞蛋(1個)白糖(適量)調料純淨水(適量)紅棗(適量)蔓越莓(適量)豆沙餡(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)玉米...
“粘米碗粄,是一種揭西方言,地方的叫法,因爲用碗來當模具所以叫碗糕,碗粄,發粄,發糕,偶意“花開富貴”來年大發!取發的好兆頭,來年討個好彩頭的意思!潮汕地區我喜歡過年,清明節呀用碗粄來祭祖先!平時也人賣,當小吃。”食材明細主料...
“喜歡吃米糕,可是在外面買的米糕吃着總覺着味道不對,想想還是自己做吧,誰讓咱是標準吃貨一枚...”食材明細主料大米(200克)小米(50克)輔料奶粉(25克)泡打粉(1克)發酵粉(2克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)大米糕的做法步驟1、...
“因爲在碗裏蒸的,所以叫做碗兒糕!做法簡單,鬆軟可口,我和寶寶都愛吃!給寶寶當早餐或加餐小甜點都很好!”食材明細主料麪粉(80克)雞蛋(2個)奶粉(2勺)輔料水(30毫升)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)碗兒糕的做法步驟1、大碗裏打入...
米線是我國傳統美食之一,嫩滑的米線有許多的做法,大家也可以根據自己喜好的口味選擇。米線的製作流程十分的簡便,米線最看重的就是湯底、調料以及配菜,所以很多品牌都在這些方面不斷地改進。大碗米線是衆多米線品牌中的其...
“玉米季節的必做食品。每年都會搞上那麼幾回。有什麼料用什麼料。這一次,是白色糯玉米。糯玉米極其軟糯,好似糯米粉,蒸好後軟塌塌的。終究還是奢望它能有少許蓬髮,加入了一捏捏小蘇打,即便不起作用,就用來釋放煙酸。沒有加...
“本款米發糕,無泡打粉等額外添加劑,色澤潔白,晶瑩剔透,爽口Q彈,鬆軟清甜,米香十足。熱食,軟綿香甜;涼食,清涼爽口,不愧爲營養健康美食。”食材明細主料粘米粉(140克)白糖(50克)清水(250克)食用油(1小勺)酵母(2克)輔料黑芝麻(適量)甜味(口味)...
“有北京網友問我“碗兒糕”是什麼,如何製作?其實,製作方法在以往的日誌裏我已介紹過,但寫的並不是碗兒糕而是扒糕。老北京的碗兒糕和扒糕是同一類小吃,只是在過去大家的叫法不同。碗兒糕又名扒糕,是一種用蕎麥麪蒸制後拌食...
“夏日炎炎,人們多半胃口大減,多喜歡吃些清淡爽口的主副食。今天,在家做一次大米與酸奶打漿,做的發糕。由於大米成漿時用酸奶代水,所以,發糕既有酸甜的奶香,又很勁道,十分爽口。現在分步介紹一下,與各好友共享。”食材明細主料...
“把尋常的煙火過成自己喜歡的日子,唯有愛與美食不可辜負!”食材明細主料麪粉(250克)玉米麪(50克)雞蛋(一個)糖(15克)酵母(4克)輔料溫水(適量)甜香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸碗糕的做法步驟1、成品圖。2、非常暄軟,味道香甜。3...
“小時候,早餐的品種很少,最喜歡吃最難忘的就是碗糕,鬆軟可口,還帶着大米的清香。”食材明細主料粘米粉(150克)水(160克)輔料白糖(40克)酵母(1克)泡打粉(1克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)米發糕的做法步驟1、除泡打粉所有材料...
食材明細主料大米粉(200g)低筋粉(100g)葡萄乾(適量)輔料白砂糖(70-80g)酵母(4g)溫水(240-250g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)大米糕的做法步驟1、所有主輔料如圖。2、除溫水外其他混合在一起。3、加入溫水攪拌成糊狀(根據大米...
“黑米所含的營養元素十分豐富,含有錳、鋅、銅、維生素C、。還可以幫助消化並促進新陳代謝。現代醫學證實,黑米具有滋陰補腎,健脾暖肝、補益脾胃,養肝明目等療效。”食材明細主料黑米(20g)大米(30g)輔料大棗(50g)調料水(適量)原味...
“米糕是孩子最愛的點心之一。採用蒸的方式,吃了不上火。雜糧香香的味道使米糕更加香氣逼人~~自己做的米糕跟外售的“粘牙黑米糕”完全不一樣哦~下面食材的3倍可以做1個6寸模具的米糕。參考月齡:10M+”食材明細主料大黃...
食材明細主料玉米(適量)麪粉(適量)輔料乾酵母(適量)白糖(適量)枸杞(適量)葡萄乾(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鮮玉米碗糕的做法步驟1、主要原料。2、鮮玉米去皮,將玉米粒切下來備用。3、將玉米粒放入原汁機加水榨出玉米...
現如今,在大街上的米線加盟店隨處可見,因爲其採用濃稠的高湯來烹煮,消費者們可以自由選擇自己喜歡的配菜,葷素搭配均衡,以及調料的口味也可以自己選擇,因此深得廣大消費者們的喜愛。所以加盟一家米線店是一個不錯的餐飲投資...
食材明細主料鮮玉米(400g)雞蛋(1個)麪粉(150g)白糖(30g)酵母(2g)輔料葡萄乾(適量)枸杞(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雞蛋鮮玉米碗糕的做法步驟1、鮮玉米、雞蛋、麪粉、白糖、枸杞、葡萄乾。2、鮮玉米、雞蛋、白糖放入破壁...
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