糕點 大米發糕的做法 Q彈的——大米發糕 大米發糕怎麼做 來源:飄香吧 2.17W “滿滿小時候的味道。” 食材明細主料大米粉 (150克)溫水 (160克)白糖 (40克)輔料酵母 (2克)甜味 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)大米發糕的做法步驟1、用50度左右的溫水160克,化溶40克白糖2、攪拌到白糖完全溶化3、溫水30度以下時放入2克的酵母,攪一下,靜置5分鐘4、放入150克大米粉5、攪拌到無顆粒,蓋上碗蓋待發(春秋季20度左右氣溫,可靜發一夜)6、有氣泡時,用筷子輕拌幾下,倒入抹了油的模具或小碗裏八分滿,7、再次靜置發酵至滿模,鍋中燒水,水開後隔水蒸15分鐘即可8、很Q彈的大米發糕。 大米發糕的做法步驟 大米發糕的最正宗做法 大米發糕的家常做法 大米發糕怎麼做 首發 發糕 大米 大米發糕 大米發糕的做法 Q彈的——大米發糕 大米發糕怎麼做好吃