有關涼皮(釀皮)的精選大全
“釀皮是流行於中國西北地區的一種傳統特色美食,綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃。在青海、甘肅、寧夏、陝西、內蒙古河套等地頗受喜愛。釀皮是用麪粉漿汁蒸出來的麪皮。釀皮有兩種,一種是普通釀皮,一種是高擔釀皮。“釀皮...
“涼皮爲陝西特色小吃之一,又稱陝西涼皮。涼皮分爲米麪皮和麪皮兩大類,米麪皮實爲米皮。現有西府寶雞擀麪皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。涼皮歷史久遠,涼皮傳說源於秦始皇時期,距今已有兩千多年曆史。”食材明細主料麪粉...
“就這樣切一切,拌一拌就解決了,又省事,又美味,蔬菜與主食全都有啦,美味涼拌菜,夏天的標配。”食材明細主料涼皮(1張)麪筋(適量)輔料芝麻醬(適量)大蒜(20克)米醋(適量)糖(8克)鹽(3克)黃瓜(1根)酸鹹(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拌涼皮的做法...
涼皮是麪皮、米皮類的食物經冷卻後製作出來的美食。涼皮是麪皮、擀麪皮、釀皮、米皮的總稱,起源於陝西關中,流行於北方地區。涼皮起源於秦漢時期,是當時農民探索發明出來的一種食物。現代市場上售賣的涼皮種類多種多樣,比...
“1、用果語搖菠菜汁,和一塊麪,稍微揉硬一點,可以加點鹽增加筋度。然後蓋上溼布醒半小時。2、準備清水,開始洗面筋,揉啊揉洗啊洗,水很混濁時候就倒到另外一個大點的容器裏,換清水繼續洗,在水中,可以隨意揉捏,不斷的洗,直到換的清...
“清涼爽口,簡單方便”食材明細主料涼皮(一份)黃瓜(1個)香菜(三顆)大蒜(5瓣)輔料芝麻醬(適量)熟油(適量)香油(適量)醬油(適量)鹽(適量)香醋(適量)米醋(適量)雞精(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)美味涼皮的做法步驟1、準備涼皮,買的現成...
“炎炎夏日,沒有胃口,拌個涼皮既可以當涼菜,又可以當主食,還有減肥的功效,何樂而不爲!”食材明細主料麪粉(適量)輔料香蔥(適量)魚香菜(適量)黃瓜(適量)油酥花生(適量)麪筋(適量)配料醬油(適量)醋(適量)白糖(適量)姜蒜泥(適量)香油(適量)自制花椒油...
“這鬼天氣像是吃錯了藥,,前天像冬天,昨天像夏天,今天又像秋天,不過不管天氣如何,都阻擋不了一個吃貨的心,最近饞涼皮饞的不得了,前幾天忍不住去路邊小店吃了一碗,結果半夜起來拉肚子,真真是不敢再吃了,果然還是自己做的才能放心...
“涼皮不單是夏天的美食,在街頭,一年四季都可遇到賣涼皮的,只是人們都是覺得夏天才吃涼的,於是冬天基本都不吃了。在濟南的時候,冬天,涼皮的生意也很好,就是炒着吃。其實,我們對涼皮應該有個重新的認識,“冬天吃麪皮你能保暖,夏...
“夏天來一碗涼皮消暑,這纔是微小的幸福!”食材明細主料鹽(適量)麪粉(適量)輔料綠豆芽(隨意)黃瓜(隨意)辣椒油(隨意)芝麻(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制涼皮的做法步驟1、麪粉➕鹽和麪團,稍硬餳面十五分鐘。加入清水反...
食材明細主料面(適量)輔料黃瓜(適量)豆芽(適量)花生米(適量)蒜泥(適量)香菜(適量)配料辣椒油(適量)花椒八角水(適量)微辣(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)進階(難度)涼皮的做法步驟1、乾麪揉成麪糰,加入清水洗面,用手揉搓,就向洗衣服那樣,最後揉出的...
“上次做了涼皮,雖受歡迎,但是洗面環節很是讓人煩惱,推薦給同事,都嫌麻煩。說實話我每次都洗的手脖子發酸。我的一山西朋友告訴我其實很多的山西涼皮是不用洗面的,並告訴了我具體步驟,今天終於有空一試,果然成功。兩種涼皮說...
“又到了吃涼皮的季節,那一碗涼皮澆點蒜汁,油潑辣子,那個味道煎至美極”食材明細主料高筋粉(500g)鹽(1勺)冷水(1碗)輔料八角(1個)香葉(2片)茴香(1勺)肉桂(1節)姜(2片)水(適量)生抽(3匙)鹽(1勺)陳醋(2勺)辣椒油(1勺)蒜泥汁(1勺)芝麻醬(1勺)黃瓜絲(適量)酸...
“夏天到啦,今天我們這裏都已經27度了,實在是熱的受不了,上個月還在下雪,這個月就突然轉熱,一時間胃口都沒調過來,突然很想吃涼皮,但是買是不可能的啦,只能自己做嘍~”食材明細主料麪粉(150g)輔料黃瓜(一根)豆芽(適量)鹽(適量)辣椒(適...
食材明細主料麪粉(適量)香菜(適量)黃瓜(適量)輔料生抽(適量)芝麻醬(適量)醋(適量)蒜茸汁(適量)油潑辣子(適量)涼拌汁(適量)酸辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)涼皮的做法步驟1、取適量麪粉加水,和成光滑麪糰,醒半個小時左右。2、盆裏放清水...
食材明細主料麪粉(1000g)輔料黃瓜(兩根)大蒜(5顆)花椒(20顆)八角(2顆)香葉(2片)蔥(4片)食用油(適量)醋(適量)桂皮(適量)生抽(適量)鹽(適量)芝麻醬(適量)芝麻油(適量)其他(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制涼皮的做法步驟1、麪粉加涼水活成麪糰,醒發...
“自己動手做放心涼皮,雖然有點麻煩,但是真的不難”食材明細主料中筋麪粉(200克)鹽(3克)酵母(2克)其他(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制涼皮的做法步驟1、乾麪粉加適量的水和一點鹽和成麪糰,軟硬無所謂,然後蓋溼布醒上十幾分...
“炎炎夏日,吃飯確實沒啥胃口,來一盤涼皮,用料理機打一杯桃汁,一邊辣乎乎,一邊甜津津,美味擋不住。”食材明細主料高筋麪粉(100g)小麥澱粉(100g)鹽(1.5g)清水(200+150g)輔料黃瓜(1/4根)胡蘿蔔(1/4根)花生米(1把)調料辣椒粉(少許)禾然有機糙...
食材明細主料乾涼皮(適量)乾麪筋(適量)輔料黃瓜(適量)豆芽(適量)辣椒油(適量)醋(適量)蒜泥(適量)花生米(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家庭版涼拌涼皮的做法步驟1、原料。2、麪筋和涼皮放入溫水裏泡軟。3、瀝乾水份備用。4、...
“最近涼皮火了,朋友圈裏跟比賽似的,同學家,同事家,親戚家,朋友家,孩子同學家……所有人都在做涼皮。我也被大夥帶動了,昨天做的涼皮,沒顧上傳,今天整理好了,供大家參考一下。我做的量目測是正常的四人份,飯量大的三人吃估計也富...
“雖然有好多時候,我感覺自己都是覺得意志不夠堅定,努力不夠多,目標不夠清晰,計劃不夠詳細……儘管有這樣,或那樣的問題,不論結果是怎樣,但我還是慶幸自己可以有機會經歷。不說啦!來吃釀虎皮尖椒咯!哇咔咔.....”食材明細主料...
“星期天在家閒的無聊研究了一下涼皮的製作方法,自我感覺是很成功的 現在與大家分享一下”食材明細主料麪粉(2碗)輔料蔥花(適量)黃瓜(適量)麪筋(適量)配料鹽(適量)香油(適量)大蒜汁(適量)水(適量)味精(適量)醬油(適量)辣椒麪(適量)芝麻(適...
“夏天想吃涼皮,又不想洗面,那就試試這款吧,爽滑細嫩~”食材明細主料高筋麪粉(200g)水(2杯)黃瓜(100g)加拿大芥花油(適量)輔料生抽(20ml)蒜蓉辣椒醬(1勺)蒜(10g)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)涼皮的做法步驟1、麪粉放在大碗中。2、...
“炎炎夏日,來一碗自己製作的涼皮,清爽健康,以前聽做涼皮的朋友說:所有街頭賣的涼皮都有一種添加劑,說如果沒有就沒勁道。我還挺相信的,爲了健康自己做吧!雖然不是那麼勁道,但還是不錯的,我家竹子還直說:好吃。我用來做涼皮...
“天氣太熱了,一直都想吃釀皮,出去買吧,不願意去,在家做吧,看着那洗面的程序我就更不愛動了,前一陣正好買了澄粉,這個東東就是小麥澱粉呀,咱們洗出來的不就這個嘛,這回好了,除了沒有面筋,其它全OK呀,而且這個好省時間,隨時想吃隨時...
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