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“今天做的這個，是一個祕製的柚子皮，味道絕對的好，沒有澀味，而且十分清香，有一股淡淡的檸檬的香氣，它不但是零食，同時也有很好的食療效果。以前小的時候，家家戶戶都會或多或少的種一些果樹，像紅棗、梨子、桔子、柿子、栗子等，這...
食材明細主料豬肘子（1個）輔料蔥段（適量）薑片（適量）蒜片（適量）花椒（適量）八角（適量）草果（1個）香果（1個）肉寇（1個）桂皮（適量）白芷（1-2片）小茴香（適量）陳皮（適量）香葉（3-5片）乾紅辣椒（適量）配料老抽（適量）生抽（適量）李錦記祕製紅燒汁（適量）料酒（適量）甜麪醬（適量...
“一時興起就做了這個鳳爪，一直都很想做白雲鳳爪的，但是不知道正宗的白雲鳳爪需要哪些配料。於是就跟着靈感做了這個洋蔥鳳爪。一向都很喜歡吃鳳爪的，自從鳳爪牛百葉視頻問題出現以後就不敢吃了，哪些雙氧水我們傷不起。想...
燉湯、油炸。先將新鮮的柚皮用清水沖洗乾淨，之後擠幹水分，放入湯中慢火煨幾個小時，使柚子皮充分吸收湯的美味，關上火讓柚子皮收汁，最後之前炒好的蝦皮以及肉末等配料煮成茨汁，淋與柚子皮上即可食用；還可用適量的豬油對柚皮進...
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘祕製柚子茶一道美味的甜品，是將柚子攪碎然後將冰塊攪碎後食用，夏天喝它會感覺非常爽，做冷飲味道也是一絕，趕緊自己做起來吧，這對喜歡吃柚子的人就算是發掘...
“柚子皮別再扔，快手糖柚子皮柚子皮別再扔，這樣可以做出好吃的糖柚子皮，一端上來一搶而光。糖柚子皮不僅可以做茶點，還可以做烘焙原料使用。”食材明細主料柚子皮（500g）輔料細砂糖（500g）純淨水（適量）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡...
醃着吃、涼拌吃、煮着吃、蒸着吃。柚子皮醃着吃時，可以將柚子皮清洗乾淨，切成小片，放在清水中浸泡三天，浸泡期間需要多次換水，擠幹水分，放在溫水中浸泡兩個小時，再次擠幹水分，添加蒜末、白糖、生薑末、剁椒末、食用鹽，攪拌均勻...
1、曬乾。柚子皮剝下後，可以清洗干將，控幹表面水分，切成塊或絲，上鍋蒸制後曬乾。2、清炒。柚子皮剝下後清洗乾淨，切成絲，搭配生薑絲同炒即可。3、煮制。柚子皮清洗乾淨，切成絲，放入鍋中，添加清水、蜂蜜一同煮燉，可以製作蜂蜜柚...
“老乾媽我很愛吃，以前在四川的時候我就自己做的，來北京說了好久要做，只因最近太忙沒有多少時間做。”食材明細主料豆鼓（適量）輔料炒花生米（適量）幹辣椒（適量）配料花椒（適量）大料（適量）橘皮（適量）白醋（適量）白酒（適量）冰糖（適量）鹽（適量）雞精...
“【柚子皮】☞柚子吃完皮可千萬別扔，變廢爲佐粥下面小菜。”食材明細主料醃子皮（2個）紅辣椒（800克）輔料大蒜（6個）小米椒（一把）鹽（三勺）白糖（一小匙）老乾媽（半罐）中辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）進階（難度）醃製柚子皮的做法步驟1、準備圖中食材...
食材明細主料排骨（適量）輔料白芝麻（適量）配料白芝麻（適量）冰糖（適量）醋（適量）鹽（適量）料酒（適量）酸甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）未知（難度）私家祕製糖醋排骨的做法步驟1、將排骨洗淨切段，用鹽和料酒瑪味20分鐘。2、熱鍋內倒入油（多）燒至七成熟...
食材明細主料麪粉（適量）輔料鹽（適量）醋（適量）醬油（適量）辣椒油（適量）糖（適量）水（適量）辣椒粉（適量）香油（適量）蔥花（適量）花椒（適量）八角（適量）麻辣（口味）蒸（工藝）一天（耗時）進階（難度）祕製涼皮的做法步驟1、拿一個小鍋，放點水，倒入醬油，醋，撒點鹽和糖，倒入...
“秋天真是收穫的季節，紅彤彤的辣椒又開始上市了，很是誘人。記得小時候，這個季節我們每家每戶都要做一大壇辣椒醬，那時最好的佐料就是辣椒醬了，有了辣椒醬做什麼都很入味，今天就教大家做無所不能的辣椒醬。”食材明細主料新...
1、泡茶喝，將柚子皮白色的部分切成薄片，然後用它泡茶喝。2、炒菜，可以將柚子皮白色的部分用來搭配肉類食材，做出一道道美食。3、蜂蜜柚子茶，就是用柚子皮白色的部分搭配柚子皮白色的部分，做出蜂蜜柚子茶，然後要喝的時候，挑出...
“業餘水平”食材明細主料牛肉（適量）輔料番茄醬（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）祕製私房牛肉的做法步驟1、牛肉泡水出血水2、番茄醬，蒜碎，香草，迷迭香，肉末加油炒制，最好是黃油3、炒制好的醬料，可以多做點，封好放進冰箱，...
“今年的柚子沒有吃多少！柚子皮倒是吃了很多啊！吃一個柚子就泡一個！又是放假的時候！每天都有客人來啊！一下就吃光了！這個柚子皮事我媽媽的拿手好，，，小吃！O(∩_∩)O哈哈~”食材明細主料柚子皮（適量）糖（適量）甜味（口味）燒（工藝）半小時（耗時...
“柚皮糖是一種美食，製作工序簡單，有化痰、潤喉、止咳、健脾、清火、理氣、降脂等功效。”食材明細主料柚子皮（適量）輔料老冰糖（適量）白糖（些許）調料鹽（些許）清水（一碗）甜味（口味）煮（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制柚子皮糖的做法步驟1、...
準備時間:55分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料柚子：半個冰糖：半斤輔料具體步驟1.把柚子塗抹上一層鹽刷淨乾淨；削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在。（見圖1、2）用小刀將柚子的外皮削下來，削的時候...
“不加水，無果皮，口感佳，容易做獨家祕方”食材明細主料柚子（一個）輔料冰糖（200克）蜂蜜（200克）甜味（口味）砂鍋（工藝）一小時（耗時）普通（難度）無果皮蜂蜜柚子茶的做法步驟1、柚子去皮只留果肉，超市裏賣的蜂蜜柚子茶有大量的果皮，口感不好。...
準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料豬前肘：一個豆瓣黃豆醬：半袋白酒：半茶杯洗滌粒鹽：四湯勺輔料八角：二枚花椒：一小勺蒜瓣：四瓣姜：切片蔥：切馬耳段老抽：適量具體步驟1.一，將豬前肘在清除污垢去...
秋季是吃柚子的最佳季節，這時候的天氣比較燥，所以有秋燥的說法，而柚子可以潤肺，加上酸甜的味道能激發食慾，所以備受廣大老百姓喜愛，今天我們來聊一聊，柚子怎麼挑選有水分的？柚子皮有什麼用？一、柚子怎麼挑選有水分的？1.摸，柚子皮...
“從小到大！這道菜要是幾天不吃就饞的要命，也是媽媽的拿手菜，我是用砂鍋燉的、沒有老媽做的好吃，不過也用這道菜俘虜了不少人😄以前老媽用的是鄉村生火的大鍋燉的，味道特別好，肉燉的像豆腐一樣嫩、不柴不膩，入口即化，咬一口香...
秋天是柚子上市的季節，很多人都喜歡吃柚子，柚子酸酸甜甜的，很適合秋天乾燥的季節，說到柚子，就不得不說這柚子皮，柚子皮很厚，不容易去剝開，那麼大家都想知道柚子怎麼剝皮肉分離嗎?我現在就來告訴大家這個方法。一、柚子怎麼剝...
星雷(亞洲)分子美食培訓中心是世界著名的教育機構，致力於爲客戶提供最高水平的烹飪和招待。提供世界一流的飲食培訓。傳統的創新和創造力。重點在國際酒店業的需求。星雷大廚和業內專業人士透過在我們的國際學院學習，應...
食材明細主料老抽（適量）生抽（適量）蔥段（適量）薑片（適量）幹辣椒（適量）五花肉（適量）鹹菜（適量）輔料蔥花（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）私家祕製扣肉的做法步驟1、準備一斤五花肉，切成8釐米的大方塊。2、把切好的五花肉放鍋裏煮2...
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