豬油糖炒年糕的做法 家鄉的味道——豬油糖炒年糕 豬油糖炒年糕怎麼做

“這是家鄉年糕的經典做法之一，也是外婆特意向我推薦的燒法，常見於婚慶宴席之上，吃完以後，你會發現“蜜裏調油”說的大概就是這種味道，呵……這裏的油一定要用豬油哦，裏面可以加橘皮，吃的時候會有怡人的清香。還可以加糖桂花，因爲家裏沒有糖桂花就沒加，你如果有，可不要漏下哦。最後，這道美味建議一次少做點，和別人分享，一定要趁熱吃，因爲，你想啊，又是豬油又是糖的，我不說，你也懂的！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬油糖炒年糕的做法步驟

• 1、年糕切片，橘皮切儘量細的丁，豬油備用。

• 2、年糕用開水浸泡5分鐘，炒時熟得快。

• 3、平底鍋熱後，加豬油。

• 4、豬油化開後，把年糕倒掉水，放入。

• 5、炒幾下後，放入橘皮丁。

• 6、加適量糖。

• 7、加一點水，中小火加熱。

• 8、等年糕變軟，湯汁快乾時起鍋。

小竅門

建議用不粘鍋，比較好操作，因爲不會粘嘛，哈……