有關一罈子泡菜怎麼做的精選大全

2024-02-26 “自制的一罈子泡菜，咱隨便泡了點，親想泡啥就去泡哈~”食材明細主料豇豆（一斤）洋白菜（一顆）黃瓜（一根）輔料大辣椒（適量）姜（適量）配料花椒（適量）鹽（適量）高度白酒（適量）微辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）一罈子泡菜的做法步驟1、泡菜罈子洗...

泡菜罈子怎麼洗乾淨

2018-08-12 1、先用清水將泡菜罈子的裏外都沖洗乾淨，再將罈子裝滿清水，倒一些白醋進去浸泡。2、浸泡24小時左右，將水倒出，再用清水沖洗罈子。3、將沸騰的開水裝滿罈子，然後放在一旁靜置，直到壇裏的水變涼了，再將水倒出，把罈子倒放在陰涼...

泡菜罈子老是冒泡怎麼辦

2018-12-08 揭開罈子的蓋子適度的放氣或是再壇中再加入適量的食鹽。泡菜罈子一直冒泡說明內部的菌類一直在發酵導致了氣體的產生，這是一種好的現象，說明再過不久就可以食用到美味的泡菜了，另外可以觀察一下泡菜的表面有沒有變化，也可...

泡菜罈子起白的怎麼辦

2018-05-21 1、加入白酒。在泡菜罈子中加入適量的白酒，把泡菜罈子放在陰涼通風乾燥處，每天開啟10分鐘左右進行通風。2、加入竹筍。把竹筍用清水洗淨，晾曬在陽光下除去表面的水份，放入泡菜罈子中。3、加入蘿蔔。把白蘿蔔用清水洗淨，切...

爲什麼泡菜罈子總冒泡

2018-12-14 泡菜的原理是利用乳酸菌的發酵產生乳酸，而乳酸菌是厭氧菌，在沒有氧氣的情況下會進行無氧呼吸，產生二氧化碳，所以會冒泡。這屬於正常現象。泡菜需注意泡菜壇一定要密封好，防止雜菌進入污染。泡菜要用涼開水不能用涼水，涼水中...

泡菜壇壇口怎麼密封

2018-10-09 在水槽內加入適量水，然後扣上碗。泡菜壇是專門用來醃製泡菜的容器，壇口一般都設有一圈內凹的水槽，只要加入適量水再用適合的碗蓋上，就能起來隔絕空氣的作用。泡菜在壇內發酵後產生的二氧化碳氣體會因爲壓強差透過水槽排出...

泡菜罈子怎麼選

2018-05-16 1、看材質：選擇有壇沿，密封性好的陶瓷罈子或者玻璃罈子。2、看高度：選擇脖頸比較高的罈子，不容易進入污水等污染裏面的泡菜，脖頸最好比壇沿高三倍多。3、看密封性：可以透過聽聲音判斷罈子密封性是否良好，若有嗡嗡嗡的響聲則...

泡菜罈子有黴味怎麼辦

2018-12-10 用水洗或是放入橘子皮柚子皮等去味。泡菜罈子長時間不用，之前使用沒有清理乾淨生黴味，需要用乾淨的布和洗潔精清洗，先用開水燙一下，再用清水沖洗，之後放入太陽下曬乾，也可以在罈子裏面放入吸味效果好的橘子皮之類，可以去除壇...

泡菜罈子裏起泡怎麼辦

2018-11-24 在泡菜水中加入適量的食鹽或是白酒。食鹽和白酒可以減少菌類的生長減少發酵。發酵中的泡菜會產生氣泡，從而加快泡菜製作的進度，但若是罈子內部的氣體過多，可以透過開啟蓋子來對其進行放氣處理。醃製好的泡菜可以直接食用...

家用泡菜罈子什麼好

2018-10-09 1、玻璃泡菜壇。時間較短的泡菜醃製可以使用泡菜罈子，泡菜需要在光線比較弱的地方存放，也可以選擇儲存在冰箱裏面。醃製時間比較長的泡菜則不適合選擇玻璃罈子。2、陶瓷泡菜壇。陶瓷泡菜壇經過燒製工藝做成，能夠避光，有效...

泡菜罈子漏氣的怎麼辦

2018-03-29 要密封好壇口。泡菜罈子漏氣可能是壇口沒有密封好或者是泡菜罈子有沙眼，泡菜罈子漏氣製作的泡菜味道就會受到影響，吃着口感就比較的差。在泡製泡菜的時候食用鹽要放的比較多，食用鹽太少製作出來的泡菜就會比較的酸，吃着也...

泡菜罈子怎麼泡菜

2018-02-18 把需要泡的菜清洗乾淨，瀝乾水分，放入泡菜罈子裏。泡菜罈子發現有起白的現象，就要加入適量的白酒，這樣泡出來的泡菜纔不會有異味，泡製好的泡菜可以做酸菜魚或者拌稀飯吃都是比較美味的。泡菜在儲存的時候要放在泡菜罈子裏存...

泡菜罈子有一點漏怎麼辦

2018-05-25 換一個新的泡菜罈子。泡菜罈子有一點漏，應該是泡菜罈子已經損壞，這個時候要換一個新的泡菜罈子。在泡製泡菜的時候可以加入少許白酒，這樣泡製出來的泡菜不會生花，泡好的泡菜，酸辣美味，吃起來口感極佳，可以泡的蔬菜，有豇豆，蘿蔔...

做泡菜的罈子如何選

2018-05-25 用陶瓷和土陶材質做的泡菜罈子。泡菜一年的罈子，材質主要有土陶、瓷陶、玻璃三種，這三種材質泡出來的泡菜，口感也會不一樣。最常見的是用土陶和瓷陶，這兩種泡菜罈子可以避光，玻璃泡菜罈子也可以用，但更適合用來浸泡時間較短...

泡菜罈子怎麼封口

2018-09-02 用水槽扣上碗即可。泡菜罈子是有專門的泡菜壇泡的。類似於水槽，壇口周圍有一圈凹形托盤，然後扣上扣碗，可以密封的罈子，封閉性好會缺氧，可以加速酸菜發酵，從而產生大量乳酸。若沒有泡菜壇，也可用封閉性好的容器取代也可用別的...

新買泡菜罈子怎麼清洗

2018-08-12 先用清水簡單把泡菜罈子沖洗一下，在將泡菜罈子中添滿水，添加適量的白醋，浸泡一天，再將水倒掉，倒入燒開的熱水，燜8-10小時，罈子中的水涼後，再將水倒出，把罈子口朝下放在乾燥的地方即可。選購泡菜罈子時，需要選擇密封性好的泡菜壇...

沒有罈子怎麼做泡菜

2018-07-03 使用密封玻璃罐替代。泡菜是一種用蔬菜作爲原材料做成的食物，能夠存放的時間比較長。可以用的蔬菜種類有黃瓜、大白菜、甜菜、刀豆等，種類非常的多。世界上也有很多著名的泡菜，比如法國酸黃瓜、涪陵榨菜、韓國辣白菜等，不...

怎麼清洗新泡菜罈子

2019-01-13 將泡菜罈子用清水簡單沖洗，灌滿清水，添加適量白醋，蓋上蓋子，浸泡一天，再將水倒掉，倒入燒開的熱水，蓋上蓋子燜8-10分鐘左右，將水倒出，把壇口朝下襬放在乾燥處即可。選購泡菜罈子時，需要選擇密封性比較好的泡菜罈子，這樣更利於醃製...

泡菜罈子表面起了白泡子咋辦

2018-05-21 加入適量白酒或者白糖即可。泡菜罈子表面出現起了白泡子的狀況，主要是因爲在醃製的過程中撒入了食用油或者生水，才容易出現這樣的情況。當放入適量的白酒或者白糖之後，是需要把泡菜罈子徹底地密封完好的，同時要把泡菜罈子...

如何用罈子做泡菜

2018-12-29 將罈子清洗乾淨，控幹水分，把長豆角等食材放入罈子裏，添加桂皮、食用鹽、冰糖、白酒、水，蓋上蓋子放在陰涼處醃製即可。醃製泡菜的過程中，需要避免接觸生水，以免泡菜變質。存放泡菜的環境，溫度不宜過高，這樣不利於泡菜存儲。醃...

怎麼挑選泡菜罈子

2018-12-26 1、對着陽光照。選購泡菜罈子時，將泡菜罈子舉起來對着陽光照，可以看見裏面的亮眼，說明泡菜罈子密封性不好，不能選購。2、聽聲音。選購泡菜罈子時，可以用耳朵貼近壇口聽聲音，可以聽見嗡嗡的聲音，說明泡菜罈子的品質比較好，若聽...

泡菜玻璃罈子怎麼清洗

2018-08-12 泡菜罈子需要先用清水簡單的清洗一下里面的殘留物和汁，然後往罈子裏倒滿清水，再加入適量白醋，浸泡兩天，之後將水倒掉，再用清水清洗乾淨，倒入開水浸泡至水涼，水涼了後將罈子倒立放在陰涼通風乾燥處，這樣放置一天左右即可控幹收...

泡菜罈子生花怎麼處理

2018-11-21 1、購買一點新鮮的竹筍頭，擦乾表面水分後，放入罈子內，放置一段時間後，生花的現象就沒有了。2、可以加入一些鹽和酒進去，同時在撈泡菜的時候，注意不要把生水帶進去。3、在生花前期，可以加入一點甘蔗，甘蔗可以把花吸收，抑制罈子...

泡菜罈子怎麼挑選

2018-12-14 根據密封性和避光性挑選。好的泡菜罈子關鍵是要看密封性，壇口周圍的壓水槽寬度要寬，這樣灌上水後水不會擠壓進壇裏。壇口和壓水槽邊緣的高度差越大越好。另外將壇口放在耳邊能到嗡嗡聲。還可將罈子整個壓入水中，檢視壇身...

泡菜罈子水少了怎麼辦

2018-12-14 兌入適量的涼白開同時加入適量的食用鹽即可。在原本平衡狀態下的泡菜中加入涼白開會使得內部的平衡打破導致變質的情況發生，所以需要加入適當的鹽分，使泡菜仍然處於平衡的狀態下就不會長白沫等。泡菜在製作時需要將其完...

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