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食材明細主料剩飯（1碗）菜莧（50克）輔料油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹泡飯的做法步驟1、所有食材2、菜莧洗淨切斷3、起油鍋加熱，放入菜莧煸炒4、放入飯和水炒勻煮開5、放適量的鹽炒勻6、最後放適...
“法式乳酪泡芙（Gougere）：據說是西方國家挺受歡迎的一款鹹泡芙，很多人喜歡餐前喝着紅酒配上一兩個鹹泡芙吃。在看到這個做法之前，我一直以爲泡芙全是甜的，肚子裏必須填滿奶油纔好吃。嘗試着做了一次，還算成功的，味道也不錯，做...
食材明細主料大米（適量）輔料胡蘿蔔（適量）香菇（適量）帶皮帶點瘦肉的肥肉（適量）蔥（適量）姜（適量）芹菜（適量）花生米（適量）配料醬油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹飯的做法步驟1、將肥肉處理成如圖所示的塊狀2、香菇放入開水中滾...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料米：150鹹肉：50青菜：100輔料具體步驟1.鹹肉切丁，儘量切小點，煮的泡飯更入味，而且能夠每口都吃得到。2.青菜切碎，備用3.鹹肉和米飯一起煮（圖片有點模糊，多包...
“大寒時看節目，【鹹肉菜飯】是保暖食物喔。電飯煲一鍋端，不錯的懶人節奏。。。現在我學習，原方子【鹹肉菜飯】用的是上海青，我就用菜心啦。”食材明細主料大米（一碗）鹹肉（一塊）菜心（一把）輔料鹽（少許）油（適量）姜（一塊）鹹鮮（口味）煮（工藝...
“婆家在海邊，家裏時不時會煮鹹稀飯，就是把喜歡的材料放在一起煮。嫁入婆家生活久了，也習慣了，偶爾給小朋友換換口味。”食材明細主料大米（150g）花蛤（適量）蝦仁幹（適量）蝦米（適量）香菇（適量）淡菜（半斤）小米（50g）紅蘿蔔（適量）上海青（2棵）芹菜...
“小的時候，冬天最美味的就是鹹菜飯，存碗裏挖上一塊豬油，曬着太陽，端着碗，吃着香噴噴的鹹菜飯。”食材明細主料米（500克）帶皮五花肉（100克）香菇（4個）輔料大青菜（1棵）鹽（4克）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜飯的做法步驟1、準備...
用鹽和白酒泡製，再放入冰箱或者密封的罈子30-45天，即可食用。醃製鴨蛋前一定要把鴨蛋曬乾，避免醃製時鴨蛋滋生細菌。水泡鴨蛋用的鹽最好是粗鹽，因爲細鹽難很滲入到鴨蛋黃裏。不要用塑料罐或者鐵罐製作鴨蛋，因爲鹽和鐵或者...
“這款煲鹹飯是和俞世清俞大師學做的，略有改動。此款菜可以用砂鍋來做，但不如電飯鍋來的方便，方法也與煲仔飯有些不同。食材可以放一點兒蝦皮和廣式臘腸或其他自己喜歡的食材。我這裏放的是胡蘿蔔（冬吃蘿蔔夏吃薑）和香菇（山...
食材明細主料米（適量）肥肉（1小塊）幹香菇（6朵）海蠣幹（適量）乾貝（適量）胡蘿蔔（1根）輔料幹蔥頭（適量）油（適量）鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鹹乾飯的做法步驟1、米:提前泡半小時，胡蘿蔔削絲，肉、香菇切小切塊，海...
食材明細主料剩飯（1碗）土豆（1個）鹹肉（1小塊）輔料香蔥（適量）調料雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹肉土豆泡飯的做法步驟1、食材：剩飯。2、土豆。3、鹹肉（已清洗）。4、香蔥。5、將土豆洗淨、去皮。6、放在案板上切成片，...
食材明細主料大米（適量）小米（適量）鹹肉（適量）小青菜（適量）輔料黃酒（適量）麻油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹肉菜飯的做法步驟1、鹹肉洗淨切絲2、青菜切碎3、大米和小米淘洗乾淨4、放適量水5、加入鹹肉絲6、放小...
食材明細主料筍（適量）輔料蘆溪酸菜（適量）泡椒（適量）豬肉（適量）配料姜（三片）蒜頭（三個）泡椒水（適量）鹹菜水（一包）鹽（適量）雞精（兩包）蔥末（適量）酸辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）進階（難度）泡椒鹹菜筍的做法步驟1、筍適量，市場買回來就是煮過的，剝掉筍衣...
“微辣，酸鹹口味，好喝不膩，天多不喝，還怪想的😋”食材明細主料西紅柿（一個）黃心菜（一小棵）粉條（適量）麪粉（適量）小米椒（適量）香菜（適量）海帶芽（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）陳醋（適量）香油（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油饃頭泡鹹湯的...
食材明細主料大米（適量）鹹肉（適量）捲心菜（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）黃酒（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鹹酸飯的做法步驟1、鹹肉洗淨後切片;捲心菜洗淨後切片;米淘淨後泡半小時的水備用2、鍋中放入少量油,待油溫熱後...
食材明細主料米飯（1碗）皮蛋（1個）鹹肉（1小塊）生菜（1顆）輔料鹽（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹肉皮蛋泡飯的做法步驟1、食材：米飯、皮蛋、鹹肉、生菜。2、鹹肉切絲。3、皮蛋切塊。4、生菜切絲。5、米飯、鹹肉放入小鍋中...
食材明細主料剩飯（1碗）鹹肉（70克）蠶豆肉（60克）輔料雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹肉蠶豆泡飯的做法步驟1、食材：剩飯2、鹹肉3、蠶豆肉4、將鹹肉清洗一下。5、放在案板上切碎。6、燒鍋倒油燒熱，下入鹹肉和蠶豆肉...
“這道鹹魚炒飯平生第一次做，也是第一次吃，爲什麼想到做這道炒飯呢？答案只有一個，冰箱裏就剩這些餘糧了。其實這道鹹魚炒飯在我腦中成形已經很長時間了，想想都好吃，只是一直沒有時間實施。鹹魚是用新鮮鮁魚用魚露醃製後曬成...
洗乾淨之後放在鹽水中。鴨蛋在醃製之前需要洗乾淨並且把表面的水分晾乾，不晾乾的話在醃製的過程中可能出現腐臭的味道，所以這一步也是非常重的。鴨蛋浸泡在鹽水中兩個月左右的時間就可以撈出來食用了，吃的時候用水煮15分...
食材明細主料米飯（適量）雞蛋（適量）胡蘿蔔（適量）白菜（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）泡飯的做法步驟1、準備好材料，可以換成自己喜歡的，什麼都行。2、雞蛋打散，白菜切碎，胡蘿蔔切丁，米飯這一碗我沒都放，只放了一半少一點，泡飯...
“鹹菜乾就是把醃製好的鹹菜，切條，曬半乾，再蒸熟，再曬乾。如果切條後用醬油醃好再曬再蒸約就是當地有名的紅鹹菜。”食材明細主料鹹菜乾（1把）泡椒（2個）輔料木耳（1把）豬肉（適量）蔥葉（小許）調料大蒜（幾瓣）生抽（10克）味精（1克）微辣（口味）炒（工藝...
“鹹米飯，樣兒不咋地，可是那個鹹香呀，每次都喝的意猶未盡😍😋”食材明細主料新小米（3把半）花生（一把）上海青芯（適量）西紅柿（半個）輔料鹽（適量）雞精（適量）八角（2個）玉米油（適量）蔥（適量）乾紅辣椒段（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時...
“秋季吃檳榔芋對身體很好，這款鹹飯配料豐富，營養均衡，有菜有飯，實乃居家旅行必備之物”食材明細主料檳榔芋（適量）包菜（適量）胡蘿蔔（適量）香菇幹（適量）蝦皮（適量）大米（適量）糯米（適量）輔料洋蔥（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鹹飯...
“鹹飯閩南獨有的特色飯，做法簡單又不失營養，把肉菜放在一起煮。”食材明細主料米（500克）輔料五花肉（200克）胡蘿蔔（1根）包心菜（300克）香菇（適量）幹蝦米（適量）紅燒肉罐（1罐）配料鹽（3大匙）雞精（1大匙）生抽（2大匙）蔥（2根）鹹鮮（口味）技巧（工藝）半小時（...
食材明細主料青檸（2個）雪碧（150ml）輔料鹽（2克）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹檸泡泡的做法步驟1、備好圖中材料2、檸檬1切6，如圖3、加入冰塊，檸檬和鹽，喜歡甜的可以加糖或者蜂蜜4、倒入雪碧即可5、成品圖6、成品圖...
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