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“小時候很喜歡吃母親炒的油菜梗(我們這裏叫青菜梗),母親炒菜一般都喜歡大火炒,每次都是鍋裏油都燒的冒大煙了,她還在切辣椒,有時候下鍋炒的時候鍋裏還冒火!有一次把我嚇哭了!可是,我發現這樣炒出來的菜真的很香啊!現在都記得有...
“南瓜是個全身都能吃的好東西,莖、葉、果無不美味,種上一株便能做上好幾十道小菜,在家村,家家戶戶都會種上幾棵。”食材明細主料泡菜(適量)南瓜梗(適量)輔料蒜頭(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泡菜南瓜梗的做法步驟1...
“家鄉菜,菜梗配油渣,鹹香味美,菜梗清脆,是一道美味下飯菜!”食材明細主料青菜梗(兩棵)油渣(適量)輔料花生油(適量)鹽(適量)雞精(適量)熱水(少許)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油渣炒青菜梗的做法步驟1、準備好食材:菜梗洗淨備用2、...
“不用解釋的,南昌人的最愛”食材明細主料麻姑米粉(300克)小米椒(適於)火腿腸(適量)輔料肉(50克)大蔥(適量)青蒜(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)南昌炒粉(南昌人的最愛)的做法步驟1、主料,米粉,事先泡2個小時2、輔料3、輔料預...
“盛夏正是吃空心菜的時節,現在市場裏賣的空心菜都是梗比葉多若把梗扔了有點浪費+可惜,所以把空心菜梗摘出來另外炒是很有必要的.夏天沒有味口那就來炒個酸辣口味的吧!(我家因爲有兩個小寶貝要吃,所以這次炒的沒有放...
食材明細主料辣菜梗(一碗)雞蛋(4個)大蒜頭(適量)米椒(幾個)姜(適量)調料油(適量)雞精(適量)蠔油(適量)生抽(適量)老抽(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)辣菜梗炒雞蛋的做法步驟1、準備好食材。2、辣菜梗、大蒜頭、姜都切成末,米椒切...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴!莧菜梗感覺比蒜蓉莧菜更好吃😄”食材明細主料莧菜梗(200g)輔料豆豉(1g)小米椒(3個)大蒜(2粒)調料豬油(3g)鹽(2g)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)神級(難度)豆豉辣椒炒莧菜梗...
“豬媽是地道的柳州人,來到成都五年了,但是一直不能忘懷的是來自家鄉的美味,今天這道菜就是地地道道的柳州本地菜:酸酸辣辣、爽口清脆,不得不說是這炎熱夏天中一道百吃不厭的下飯菜啊!”食材明細主料空菜梗(一小把)番茄(兩個)辣...
食材明細主料生菜梗(300g)尖椒(100g)輔料紅辣椒(1個)姜(適量)配料油(適量)生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒生菜梗的做法步驟1、生菜梗300g、尖椒100g、紅辣椒1個、姜適量。2、把生菜梗切段。3、把...
食材明細主料米飯(一碗)雞蛋(兩個)火腿腸(兩根)青豆(適量)辣菜梗(適量)輔料蔥(適量)調料鹽(少許)油(適量)雞精(適量)生抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣菜梗炒飯的做法步驟1、準備好辣菜梗,切成末。2、火腿腸和蔥都切成末,碗中磕...
“記得小時候,家裏青菜蘿蔔是少不了的。那時候,條件不好的人家天天都是吃的這些,不像現在,大魚大肉吃得多了,想換換口味,或者是爲了瘦身、減肥、健康考慮才吃這些素菜。每年的空心菜上市的季節,空心菜梗便是我們最期待的,吃的...
食材明細主料空心菜梗(適量)輔料辣椒(適量)大蒜(適量)魚乾(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒炒空心菜梗的做法步驟1、空心菜梗。2、切段,辣椒大蒜備用。3、鍋裏熱油炒香辣椒。4、加入空心菜梗翻炒。5、加入清洗乾淨...
“每個地方都有地方大菜,當然也有屬於自己地兒的小菜,南瓜藤、南瓜花、南瓜葉、南瓜花梗便是我們這裏的美味小菜。”食材明細主料南瓜花梗(適量)輔料青紅椒(適量)蒜(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒南瓜花梗的做法...
食材明細主料菠菜梗(200g)麻辣腸(80g)輔料食用油(小許)調料食鹽(1g)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣腸炒菠菜梗的做法步驟1、取菠菜。2、摘洗乾淨。3、切段。4、放一邊備用。5、鍋燒開水。6、放菠菜焯水。7、燙變色即可...
食材明細主料肉末(50克)金針菇(50克)嫩豆腐(2塊)豬血(100克)輔料雞蛋(1個)黑木耳(少許)蔥花(少許)配料料酒(少許)醬油(1小勺)香醋(2大勺)胡椒粉(1小勺)辣椒油(1小勺)辣椒粉(1小勺)鹽(適量)雞精(適量)澱粉(一大勺)水(適量)酸辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
食材明細主料辣菜梗(適量)蘿蔔乾(適量)豬肉(適量)輔料米椒(適量)姜(適量)大蒜頭(適量)調料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)老抽(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)辣菜梗炒蘿蔔乾的做法步驟1、準備好食材,蘿蔔乾切成末,...
“用辣椒炒的菜,夾饃最美了。”食材明細主料線椒(2根)小米辣(1根)空心菜梗(適量)瘦肉(適量)輔料鹽(適量)黑胡椒粉(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)蠔油(適量)老抽(少許)大蒜(適量)豆豉(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒炒菜梗的做法步驟...
“炒飯估計大家度比較喜歡吃,今天我就上一個我們南昌的炒飯。”食材明細主料米飯(一碗)輔料雞蛋(一隻)蟹肉棒(一根)香菇(一隻)青椒(半隻)配料香蔥(兩根)食用油(50g)鹽(2g)雞精(少許)辣椒粉(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)南昌炒飯...
食材明細主料通心菜梗(適量)螺絲椒(1只)輔料蒜頭(2粒)調料鹽(適量)油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒通心菜梗的做法步驟1、通心菜把葉子摘去(葉子可以另炒一碟),洗淨斜切小段,螺絲椒切絲,蒜頭剁碎。2、油鍋爆香蒜蓉。3...
“這道南昌炒粉勾起我對南昌的美好回憶,我在南昌上學工作了8年多,那裏的大街小巷都留下我的無數個腳印。南昌的早餐:拌粉、拌麪、炒粉、粉面、炒年糕、肉餅湯。非常有特色!非常好吃!剛米芽提了意見在南昌吃的南昌炒粉確...
食材明細主料空心菜梗(500g)輔料紅椒(1個)小米辣(1個)蒜頭(2瓣)調料食用油(適量)鹽(1匙)雞精(半匙)蠔油(1勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒空心菜梗的做法步驟1、準備食材。空心菜梗摘好,洗淨。蒜頭切碎,小米辣切圈,紅椒切片。2...
“人生的第一份菜譜。正好老媽想吃炒粉。那就把這個有意義的第一次獻給南昌代表美食之一--南昌炒粉。”食材明細主料米粉(250g)豬肉(100g)青菜(數根)黃花菜乾(數根)蔥花(少許)輔料生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)生粉(少許)豬油(適量(或食用油...
“荷梗具有清熱解暑之功效……”食材明細主料荷梗(適量)輔料鹽(適量)紅辣椒(1個)紅尖椒(2顆)生薑(塊)大蒜(個)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒荷梗的做法步驟1、把荷梗洗乾淨切段。2、生薑大蒜切末,紅辣椒切小塊備用。3、鐵...
“買來的鹹菜又酸又澀、不好炒?來試試南昌人的做法吧!”食材明細主料青紅尖椒(各兩個)鹹菜(500克)輔料姜(2大片)蒜(6瓣)肉湯(適量)配料胡椒粉(10克)花椒粉(10克)麻辣鮮(8克)醬油(15毫升)雞精(1小勺)鹽(適量)白糖(1小勺)香油(適量)中辣(口味)炒(工藝)半...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料油渣(100g)輔料青辣椒(2個)空心菜梗(100g)大蒜(3粒)紅辣椒(1個)調料植物油(3g)鹽(2g)生抽(1勺)老抽(一丟丟)料酒(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)神級(難度)油渣炒空心菜...
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